บทความนี้เป็นบทความที่อยากเขียนมาก แต่ก็ตัดสินใจอยู่นานมากเช่นกัน ส่วนหนึ่งเพราะอะไร ๆ ที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ก็ดูจะผิดกฎหมายบ้านเราไปแทบจะทุกอย่าง เราเลยทำได้แค่ยกฉลากโปรดักต์จาก Hammerton Brewery ที่ทางแบรนด์เขาทำเป็นป้ายแท็ป (และที่รองแก้ว) มาให้ชาวซอยมิลค์ดู ซึ่งทั้งนี้ทั้งนั้นคืออยากบอกว่าโรงเบียร์แห่งนี้เขามีดริงก์ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากขนมหวาน ดูแล้วน่าสนใจทีเดียว เป็นอีกหนึ่งผู้ประกอบการรายย่อยในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ที่ยูนีกมาก ๆ แถมยังดีไซน์รูปลักษณ์ของแต่ละโปรดักต์ได้จี๊ดจ๊าดไปอีก
คู่แรกที่ต้องพูดถึงด้วยกันคือ CITY OF CAKE Choc Fudge Cake Stout เบียร์รสสัมผัสแนวนมเนย ที่น่าจะถูกใจคนรักบราวนี่ เพราะให้โน้ตกาแฟปนช็อกโกแลตเข้มข้นชัดเจน ตัวนี้เคยได้รางวัลมาแล้วด้วย เลยทำให้เกิดอีกสูตรขึ้นเป็นตัวอัปเกรดอย่าง CAKE METROPOLIS ที่ริชกว่า แอลกอฮอล์สูงกว่า และหาแทบไม่ได้แล้ว (อย่างน้อยก็ในเว็บไซต์ออฟฟิเชียลเขาเนี่ย)
ถัดมา คนรักพีนัตบัตเตอร์น่าจะถูกใจสูตรนี้ สำหรับ CRUNCH Peanut Butter Milk Stout ที่ทางแบรนด์เขาแสนจะภูมิใจ เพราะลองผิดลองถูกอยู่นานกว่า 3 เดือน ทดลองกันไปเกือบ 40 สูตร จนได้ออกมาเป็นคราฟต์เบียร์ยืนพื้นของทางร้าน ใครแวะไปเยี่ยมเยียนเขาก็สามารถสั่งมาดื่มได้เรื่อย ๆ
อีกชนิดที่ดูเหมือนจะมาเป็นคอมโบอาหารเช้ายังไงพิกล นั่นก็คือ WAFFLE SAUCE Blueberry & Maple Stout ที่เน้นความละมุนและดึงแรงบันดาลใจจากเมนูของหวานของโปรดของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับคนรักวาฟเฟิลและเมเปิลไซรัป ฉีกแนวจากเบียร์ที่ให้โน้ตฟรุตตี้ทั่วไป แต่ยังไม่ถึงกับเป็นรส 'เบเกอรี' แบบเต็มตัว
นอกจากเบียร์ขนมหวานแล้ว Hammerton Brewery ยังมีสูตรที่ผสมรสชาติผลไม้อีกหลายตัวทีเดียว รวมไปถึงเบียร์ฟลอรัลและเบียร์รสเข้ม โดยทั้งหมดนี้ล้วนมาในกระป๋องลวดลายแสนจะขี้เล่น พูดได้เลยว่าแต่ละไอเทมของเขาเหมือนงานศิลปะชิ้นย่อม ๆ เลยล่ะ แต่ก็แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์แบบนี้สั่งซื้อกันข้ามประเทศไม่ได้ (ยกเว้นว่าเป็นบริษัทจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการ) ใครที่อยากลอง ก็ต้องไปลองที่อังกฤษโน่นเลยนะ
เมื่อก่อนนี้ ที่นี่เคยมีโปรดักต์อย่าง Coconut and Chocolate Milk Stout, Choc, Tonka & Coffee Milk Stout, Mexican Cake Stout, Vanilla Pecan Pie Stout และ Chocolate Salted Caramel Stout ด้วยล่ะ แต่ก็ตามสไตล์โรงเบียร์อินดี้ที่เขาจะมูฟออนไปตามกาลเวลา ตามยุคสมัย ซึ่งความสนุกของคนบรูว์มันก็คงอยู่ตรงนี้แหละมั้ง...
Hammerton Brewery ถ.โรมัน เวย์ กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ hammertonbrewery.co.uk
เครดิตข้อมูลและรูปภาพ @HammertonBrew, Hammerton Brewery
