Apr 29 2019

restaurants

Unbirthday Café คาเฟ่ลับบนอพาร์ตเมนต์ย่านสุขุมวิทที่เต็มไปด้วยของหวานระดับงานคราฟต์

ไม่จำเป็นจะต้องเป็นวันเกิด เราก็สามารถกินเค้กดี ๆ ได้นะ
หากใครลองตามหาร้านนี้โดยใช้ Google Maps นำทาง หลังจากเดินเข้าซอยสุขุมวิท 31 มาเรื่อย ๆ พอหมุดปักบนแอปขึ้นบอกว่าร้านที่กำลังตามหาอยู่ทางขวามือ แต่พอแหงนหน้ามอง หันซ้ายขวาก็ไม่เห็นตึกไหนที่มีลักษณะใกล้เคียงกับคาเฟ่เลย เห็นแต่เพียงตึก มาเปงเส็งอพาร์ตเมนต์ ที่ดูแล้วน่าจะอยู่ใกล้กับพิกัดมากที่สุด เราขอบอกก่อนว่าอย่าเพิ่งยอมแพ้หันหลังกลับ ขอให้เดินไปถามยามหน้าตึกว่า Unbirthday Café ที่เราตามหาอยู่ที่นี่รึเปล่าคะ ซึ่งเมื่อเดินผ่านชั้น 2 ไปก็จะเจอกับสระว่ายน้ำและพบว่าคาเฟ่ที่เราตามหามาซ่อนตัวอยู่ที่นี่นั่นเอง
 
 
ขอเกริ่นกันซักเล็กน้อย หนุ่ม ๆ สาว ๆ สายของหวานหลายคนคงจะรู้จัก Dandelion Café ที่เคยตั้งอยู่ที่ย่านทองหล่อดี แต่ตอนนี้เราขอประกาศเลยว่า คาเฟ่ไซซ์มินิสุดน่ารักแห่งย่านทองหล่อได้ย้ายมาประจำการอยู่ที่ย่านระหว่างอโศก-พร้อมพงษ์ซะแล้ว อีกทั้งยังแปลงร่างจากคาเฟ่เปลี่ยนมาเป็นสตูดิโออบขนมและรับจัดงานเลี้ยงแบบเต็มตัว ซึ่งเจ้าของร้าน คุณไบร์ท ณทัย ศิริกันตราภรณ์ และ คุณซูม กฤติน ปูชนียางกูร ยังคงอยากทำคาเฟ่อยู่ จึงเปิดมาเป็น Unbirthday Café ที่ซ่อนตัวอยู่ข้างสระน้ำของอพาร์ตเมนต์สไตล์วินเทจแห่งนี้
 
 
ซึ่งคำว่า Unbirthday ที่นอกจากจะเป็นชื่อร้านแล้ว ยังเป็นคอนเซปต์หลักของตัวร้านอีกด้วย เพราะคุณไบร์ทชื่นชอบการ์ตูนดิสนีย์เรื่อง Alice in Wonderland เป็นทุนเดิมอยู่แล้วและได้รับแรงบรรดาลใจมาจากซีนที่ Mad Hatter ชวน Alice มาร่วมโต๊ะงานเลี้ยง Tea Party กลางสวน คุณไบร์ทจึงดึงซีนนี้มาสร้างเป็นคอนเซปต์ว่า แม้วันนี้จะไม่ใช่วันเกิดของเราหรือของใคร เราก็สามารถกินเค้กดี ๆ ได้เช่นกันจ้า ของหวานคือคุณความรักของเราในทุก ๆ วันไปเลย  
 
 
บอกเลยว่าขนมของร้านนี้เด็ดดวงถูกใจสายหวานแน่นอน เพราะเขาใช้สูตรเดิมที่ทดลองเอง ทำเองจาก Dandelion เลย โดยสูตรของเขาเป็นงานคราฟต์ทั้งหมด ไม่มีการใช้ของสำเร็จรูป แป้งก็ตีเอง ซอสก็เคี่ยวเอง เรียกได้ว่าทุกองค์ประกอบของแต่ละเมนู คุณไบร์ทบรรจงอบขึ้นมาด้วยใจรักล้วน ๆ ถือเป็น Homemade 100% ไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุ้กกี้ หรือของหวานอื่น ๆ ก็บรรจงทำมาเสิร์ฟแบบอบใหม่ทุกวันเลยทีเดียว อีกทั้งยังสลับสับเปลี่ยนเค้กกันแบบไม่ซ้ำวันอีกด้วย มาวันนี้อาจจะได้กินเค้กแบบนึง มาวันหน้าอาจจะมีเค้กหน้าตาใหม่ ๆ มาล่อตาล่อใจอีกด้วย

 
 
 
และร้านใหม่นี้ก็มีความแตกต่างจาก Dandilion Café ตั้งแต่โลเคชันที่มีความลึกลับ แถมยังติดสระว่ายน้ำอีกด้วย รวมถึงร้าน Dandelion Cafe เป็นร้านไซซ์มินิและสเปซไม่ได้โล่งโปร่งมาก พอย้ายร้านมาจึงมีคอนเซปต์การตกแต่งใหม่ให้ร้านมีความดิบ ๆ คลีน ๆ Minimal ผสม Rustic นิด ๆ มีการทุบกำแพงให้เห็นอิฐบล็อค รวมถึงทำพื้นและกำแพงเป็นแบบปูนเปลือย เพิ่มสเน่ห์ให้ร้านไปอีกแบบ อีกทั้งยังทำเพดานให้เป็นแบบเรือนกระจก ให้ภายในร้านได้รับแสง Daylight แบบเต็มที่ และยังตกแต่งร้านแบบจัดหนักจัดเต็ม เหมาะกับการไปจิบชา จิบกาแฟ พร้อมทานเค้กยามเช้า แล้วแวะถ่ายรูปสวย ๆ ก่อนกลับ
 
 
โดยเมนูวันนี้ที่ขึ้นโต๊ะมาให้เรารีวิวก็จะมีตั้งแต่ Ice Chocolate (ราคา 110 บาท) เครื่องดื่มช็อกโกแลตเข้มข้นกำลังดีแถมยังเย็นชื่นใจ โดยเขาจะใช้ช็อกโกแลตเกรดเดียวกับเบเกอรี่เลยนะ รับประกันความพรีเมียมในรสชาติแน่นอน Mango Stickey Rice Pancake (ราคา 245 บาท) ที่รวมส่วนผสมของไทยและเทศในจานเดียว ด้วยการนำข้าวเหนียวหุงใบเตยมาผสมกับแป้งแพนเค้กให้รสสัมผัสที่นุ่มหนึบและครีมที่ทำจากกะทิหอม ๆ รสเข้ากัน ราดด้วยซอสมะม่วงน้ำดอกไม้ เสิร์ฟมาพร้อมกับมะม่วงช่วยตัดรสเสริมความสดชื่น เมนูนี้มีแค่ซัมเมอร์ด้วยนะ  

 
 
 
Yuzu Orange Tea (ราคา 120 บาท) เครื่องดื่มฮอตฮิตที่โดดเด่นตรงที่เขาใช้น้ำส้มคั้นสด ๆ 100% อีกทั้งยังใช้ส้มยูซุที่นำเข้ามาจากเกาหลีโดยเฉพาะอีกด้วย แก้วนี้ถือเป็นแก้วโปรดของเราเลย และสุดท้าย Coffee Jelly (ราคา 150 บาท) ที่คุณไบร์ทได้รับแรงบันดาลใจมาจากร้านอาหารญี่ปุ่นที่มักจะเสิร์ฟเยลลี่กาแฟมาตบท้ายหลังอาหาร จึงปรับปรุงสูตรใช้กาแฟแบบช็อตเข้มข้นทำเป็นเยลลี่ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาที่แน่นอนว่าปั่นเอง ให้รสหวานขมปนเข้มตัดกันโฉ๊ะเฉ๊ะ  
 
 
สำหรับใครที่คิดถึง Dandilion Cafe ก็ไม่ต้องไปไหนไกลเลย เพราะสตูดิโออยู่ที่หลังร้าน Unbirthday Cafe นี่เอง โดยเขาจะรับอบเค้กทั้งเค้กแต่งงาน เค้กวันเกิด หรือเค้กในโอกาสพิเศษต่าง ๆ อีกทั้งยังรับจัดปาร์ตี้ที่มีเซอร์วิสแบบครบครัน จัดหนัก จัดเต็มให้กับลูกค้า โดยจะมาเป็น Package ให้เลือก ทั้ง Theme Party ที่ลูกค้าสามารถเลือกเองได้ตามใจชอบ Decoration การตกแต่งภายในงานที่มีทั้งการเลือกสีและดีไซน์ Catering ที่มีลิสต์อาหารคาวหวานไปจนถึงเครื่องดื่มให้เลือก และสเปซใน Unbirthday Café ก็สามารถเช่ามาจัดเป็นงานเลี้ยงได้ อีกทั้งเร็ว ๆ นี้ เขายังมี Workshop สอนทำขนมอีกด้วยนะ ใครสนในสามารถเข้าไปเช็คราคาดูรายละเอียดในเพจเขาได้เลย 

 
Unbirthday Cafe 14 ซ.สุขุมวิท 31 เวลาทำการ ทุกวัน 9:00-19:00 น. โทร.085-145-3181 BTS พร้อมพงษ์ www.fb.com/Unbirthday-Cafe www.fb.com/dandelionbakestudio