ในย่านราชเทวีแห่งนี้ที่หนุ่มสาวชาวฮิปสเตอร์ทั้งหลายชอบมาถ่ายรูปแนวสตรีทกัน ใครจะรู้ว่าในละแวกนี้จะมีคาเฟ่ขนมไทยสุดชิคซ่อนตัวอยู่ด้วย Cher Cheeva (อ่านว่า เฌอ ชีวา) คือร้านขนมไทยสูตรดั้งเดิมแต่อัปเกรดรูปแบบให้ดูโมเดิร์นขึ้นเพื่อความทันสมัยและตอบโจทย์ชีวิตคนกรุงอย่างเรา ๆ
ร้านนี้เป็นความตั้งใจของเจ้าของร้านอย่าง คุณเขม-ธัญญรัสม์ จุฑาธันยมนย์ ที่มีความหลงไหลและต้องการที่จะชุบขนมไทยให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง โดยสูตรขนมต่าง ๆ คุณเขมก็บอกว่าเป็นสูตรของที่บ้านใน จ.ราชบุรี เลย และตัวเองก็ได้เรียนรู้วิธีการทำตั้งแต่ยังเล็กเพราะมีคุณตา-คุณยายคอยสอน
ร้านตั้งอยู่ในโรงแรมสยามนิทรา ติดกับสะพานหัวช้าง เดินเข้าไปจะเจอคาเฟ่ขนาดกะทัดรัดที่ตกแต่งด้วยโทนสีน้ำตาลห้อมล้อมด้วยต้นไม้และดอกไม้สีสดตามความหมายของชื่อร้าน เฌอ แปลว่าต้นไม้ และชีวา ก็หมายถึงชีวิตชีวา โดยคุณเขมก็ออกแบบให้ร้านมีกลิ่นอายแบบไทย ๆ ทั้งดอกไม้และของตกแต่งและมีความโมเดิร์นผสมอยู่ด้วย
เคาน์เตอร์ที่มีต้นไม้ตกแต่งอย่างสวยงามและมีขนมไทยที่ทำสดใหม่ทุกวันวางเรียงรายอยู่ ซึ่งก็จะสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนไปเกือบทุกวันหรือทุกสัปดาห์ มีทั้งข้าวต้มมัด ขนมใส่ใส้ ขนมชั้น ทองหยิบ ทองหยอด ทองเอก ลูกชุบ ตะโก้ ขนมโสมนัส (คุกกี้โบราณ) และอย่างอื่นอีกเยอะแยะ เรียกได้ว่ามีเกือบทุกอย่างที่เรานึกถึงเลยล่ะ
ขนมอย่างแรกที่ถ้าอยากลองกินให้ครบก็ต้องสั่งอย่างเซ็ตรวม นิมมานรดี (790 บาท) ที่ตั้งชื่อตามชั้นของสวรรค์ที่เหมือนเป็นการลำดับขั้นของความฟิน โดยมีอีก 2 เซ็ตคือ ดุสิตา (590 บาท) และยามา (490 บาท) โดยในเซ็ตก็จะมีขนมไทยสารพัดอย่าง มีข้าวเหนียวมะม่วง สาคูกะทิ และเครื่องดื่มเย็น 2 แก้วคือ น้ำพิงค์เก๊กฮวย และน้ำเก๊กฮวย (หรือจะเลือกเป็นชาร้อนก็ได้) ซึ่งใครที่กลัวว่าขนมไทยจะรสหวานโดด ๆ กินแล้วเลี่ยนง่ายก็ไม่ต้องกลัวนะ เพราะร้านนี้เขาปรับสูตรให้มีความหวานจาง ๆ ชิมได้หลายอย่างเพลิน ๆ เลยแต่แบ่งกับเพื่อนกินหน่อยก็ดีนะ
หรือถ้าใครอยากกลืนคล่องคอแบบไม่เลี่ยนเราว่าชาร้อนก็เวิร์กอย่าง ชากุหลาบอัญชัญ (250 บาท) เสิร์ฟมาในกาแก้วที่มีเทียนให้ความร้อนตลอด กลิ่นชาก็จะหอมกลิ่นดอกไม้ กินขนมต่อได้สบาย
เจอแดดข้างนอกร้อน ๆ เมนูไอศกรีมน่าจะตอบโจทย์อย่าง ไอศกรีมกะทิ-ข้าวเหนียวมะม่วง (180 บาท) ที่เสิร์ฟมาในกระจาดสานดูคลาสสิกมาก ๆ มะม่วงหอมหวาน หรือถ้าอยากสดชื่นก็ต้องลอง น้ำปรุง (150 บาท) เป็นเครื่องดื่มโซดาผลไม้และมีผลไม้มาในแก้วทั้งมะม่วง บลูเบอร์รี่ และทับทิม รีเฟรชได้ดีสุด ๆ
ใครที่โหยหาความพื้นบ้าน ๆ ของขนมไทยแบบนี้ก็สามารถแวะดื่มด่ำความคลาสสิกและลิ้มรสขนมไทยที่คุ้นเคยกันได้ แถมทางร้านมีบริการเดลิเวอรี่ส่งขนมไทยให้กินกันถึงที่ด้วยนะ
Soimilk Says: เราชอบการผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความโมเดิร์นภายในร้านที่เหมือนเป็นการเชื่อมความเป็นคนรุ่นเก่าและคนรุ่นใหม่เข้าด้วยกัน และการยกระดับความพื้นบ้านของขนมไทยให้มีความเป็นสากล เข้าถึงคนหนุ่มสาวและชาวต่างชาติได้มากขึ้น
Cher Cheeva โรงแรมสยามนิทรา ถ.พญาไท เวลาทำการ พุธ-อาทิตย์ 12:00-17:00 น. (ปิดจันทร์-อังคาร) โทร. 062-445-5565 BTS ราชเทวี, สนามกีฬาแห่งชาติ https://www.fb.com/chercheeva
