ตอนนี้คงไม่มีใครไม่รู้จักร้านขนมหวานที่แสนจะโด่งดังในย่านสยามสแควร์อย่าง Cheevit Cheeva ซึ่งแถวนี่ก็เรียกได้ว่ายาวไปจนสุดลูกหูลูกตา วันนี้ก็ได้ฤกษ์งามอันดีที่เราจะพาไปทำความรู้จักคาเฟ่ร้านนี้กันให้มากขึ้นพร้อมกับลิ้มลองรสชาติขนมหวานกัน
ร้านชีวิตชีวานั้นแรกเริ่มเดิมทีมีสาขาแรกอยู่ที่เชียงใหม่ แต่ตอนนี้ก็ขยับขยายจนมีทั้งหมด 6 สาขา ทั้งใน จ.เชียงใหม่ 3 สาขา จ.ลำพูน 1 สาขา ที่ไต้หวัน (ไทเป) 1 สาขา รวมถึงสาขาสยามแห่งนี้ เรียกได้ว่าคนที่เคยได้ลิ้มลองรสชาติมีกรื๊ดแน่นอนเพราะในที่สุดเขาก็มาเสิร์ฟความฟินให้ถึงที่แถมเป็นใจกลางเมืองอย่างสยามสแควร์อีกต่างหาก
ด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านอย่าง คุณแพร-กันติชา สมศักดิ์ ที่อาศัยอยู่ที่เชียงใหม่และมีความคิดริเริ่มที่อยากจะทำร้านขนมหวานบิงซูเป็นเจ้าแรก ๆ ที่นู่น โดยคุณแพรก็จะเน้นวัตถุดิบและอะไรที่เป็นเมนูของไทยเข้าไปฟิวชั่น แต่ก็จะมีความผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและไต้หวันจนเกิดมาเป็นร้านนี้เนี่ยแหละ
ร้านเล็กกะทัดรัดถูกตกแต่งด้วยกำแพงรูปทรงอิสระสีขาวและสีโอรสนวล ๆ แถมยังมีกระจกทรงพริ้ว ๆ ดูสบายตาน่ามอง ออร์แกนิกฟอร์มเหล่านี้อยู่ในคอนเซ็ปต์ของร้านคือ ชีวิตชีวา ส่วนสาขาอื่น ๆ นั้นจะเน้นตกแต่งด้วยต้นไม้และดอกไม้ แต่ด้วยพื้นที่ที่จำกัดสาขานี้ก็เลยใช้ทรงฟรีฟอร์มแปลกใหม่แบบนี้ในการสื่อถึงชีวิตชีวาแทน
มาถึงความพิเศษของเมนูที่สาขาสยาม ทางร้านก็แนะนำ Straberry Chesse Bomb (215 บาท) แค่เห็นสตอว์เบอร์รี่ลูกโตก็ร้องว้าวแล้ว ตัวนี้จะเป็นบิงซูขนาดเล็กที่ด้านบนเป็นมัสคาโปนชีสเบิร์นกับน้ำตาลพอให้สีสวยน่ากิน ส่วนในถ้วยก็มีสตอว์เบอร์รี่ชิ้นยักษ์ให้อีกหลายชิ้นเลย มีแต่ฟินกับฟิน
ส่วนเมนูขนมปังก็ไม่น้อยหน้าอย่าง Salty Egg & Dango Custard Bread (135 บาท) เป็นเมนูที่เอามาจากสาขาเชียงใหม่แต่ความพิเศษอยู่ตรงที่เป็นขนมปังคัสตาร์ดสไตล์ไต้หวันเลย เนยคัสตาร์ดอยู่รอบ ๆ ขนมปังฟูกรอบ แถมมีดังโงะโฮมเมดที่ทำจากมัชชะและมันม่วง ราดด้วยซอสไข่เค็ม กินดังโงะคำนึง แล้วตัดขนมปังไข่เค็มกินอีกคำ โอ้โห ฟินลื้มมม
ลองเปลี่ยนมาเป็นเครื่องดื่มน่าลองบ้าง อย่างตัวแรกเป็น Nutella Cocoa (95 บาท) บอกได้คำเดียวว่าสาวกนูเทลล่าต้องมาโดน ! เพราะเข้มข้นได้รสของช็อกโกแลตเต็ม ๆ แถมไม่หวานมากด้วยนะ หรือใครอยากกินกาแฟแบบกรุบกริบต้องลอง Strawberry Latte (95 บาท) ที่มีสตอว์เบอร์รี่เยอะสะใจเช่นเคย รสชาติหอมกาแฟอ่อน ๆ เข้ากันดีมาก และ Cheeva Paradise (90 บาท) ที่อยากจะรีเฟรชก็ต้องเจอแก้วนี้ เป็นชาเอิร์ลเกรย์ กับใบมะกรูด และความเปรี้ยวจากเมล่อน หอมอร่อยแก้เลี่ยนได้ดี
และพระเอกของวันนี้ที่ถ้าพลาดไปก็เหมือนมาไม่ถึง Salty Egg Yolk Bua-Loi Bingsu (245 บาท) หรือก็คือบัวลอยไข่เค็มบิงซูชื่อดังนี่เอง ตัวบัวลอยสีพาสเทลที่เห็นนี่มาจากสีออร์แกนิกทั้งนั้นเลยนะ ทั้งแก้วมังกร ฟักทอง และอัญชัน พอราดซอสไข่เค็มกับน้ำกะทิลงไปบนบิงซูนมแล้วลองลิ้มรสดู บอกเลยว่าความรู้สึกผิดชอบชั่วดี ไดเอทลดน้ำหนักอะไรได้หายไปจากความคิดชั่วขณะเลย เข้ากันลงตัวอย่างที่สุด ตักไปตักมาหมดถ้วยไม่รู้ตัว
แถมพิเศษสุด ตอนนี้ที่ร้านเพิ่งจะทำบิงซูบัวลอยไข่เค็ม to go ออกมา เอาเป็นว่าใครไม่อยากจะรอคิวนานก็ขอไปให้สั่งที่เคาน์เตอร์โลด ฟิน ๆ แบบไม่ต้องรอนานเลย
และแอบกระซิบให้ชาวฝั่งธนฯ ได้เนื้อเต้นเบา ๆ ว่าอีกไม่นานจะมีสาขาใหม่ที่ The Circle Ratchapruk โอ๊ย ! เปิดเมื่อไหร่จะไปเป็นคิวแรกแน่นอน
Soimilk Says: เราชอบความฟิวชั่นของร้านที่หยิบวัตถุดิบนู่นนี่มารวมกัน เพราะนอกจากจะครีเอตสุด ๆ แล้ว รสชาติที่ออกมายังแปลกใหม่และอร่อยไปอีกแบบด้วย แต่ใครคิดจะไปกินล่ะก็ เผื่อเวลาไปต่อคิวไว้เยอะ ๆ หน่อยนะ เพราะร้านนี้จุคนได้ประมาน 20 คนเท่านั้นเอง
Cheevit Cheeva ชั้น 1 Siam Square One โทร. 095-674-4632 เวลาทำการ ทุกวัน 11:00-23:00 น. BTS สยาม www.fb.com/cheevitcheevacafe
