ร้านข้าวต้มสไตล์อาหารจีนเป็นที่พบเห็นได้ทั่วไปในเขตกรุงเทพมหานคร และคงไม่น่าแปลกใจเท่าไรสำหรับร้าน Chu (อ่านว่า ฉู่) ร้านนี้ ที่ดูผิวเผินก็เป็นแค่เพียงร้านข้าวต้มหรือร้านอาหารจีนธรรมดาร้านหนึ่ง แต่ความจริงแล้วหากลองเดินขึ้นบันไดไปที่ชั้นสอง ก็จะพบกับบาร์ลึกลับที่แฝงตัวอยู่ในร้าน พร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหลายที่ตั้งอยู่เป็นแถบ ให้บรรยากาศแนว Chinese-themed Cocktails ที่ประดับประดาด้วยนีออนดัดสไตล์จีนโมเดิร์น
ในส่วนของการตกแต่งร้าน ถ้ามองจากด้านนอกเข้ามาในร้าน อาจตกใจหรือเกิดความเข้าใจผิดก็ได้ว่า "นี่ฉันมาถูกร้านรึเปล่านะ" เพราะความรู้สึกและบรรยากาศของร้านมันเหมือนกับร้านอาหารจีนทั่วไปที่สามารถมากินกันได้ทั้งครอบครัว "ที่นี่น่ะเหรอที่จะมีบาร์ ไม่มีทาง!" เพราะสไตล์การตกแต่งร้านของชั้นหนึ่งนั้น มีการดีไซน์ที่เรียบง่าย โต๊ะและเก้าอี้น่ารักที่มีขนาดกำลังดี แต่ถ้าลองเข้าไปในร้านแล้วขึ้นไปตามบันไดวนก็จะพบกับการตกแต่งร้านที่แตกต่างจากชั้นหนึ่งอย่างสิ้นเชิง
ด้วยการออกแบบที่ให้ความรู้สึกลึกลับ น่าค้นหา และน่านั่งรับประทานอาหารพร้อมกับจิบเครื่องดื่มเบา ๆ ตัวชั้นสองเองมีพื้นที่กว้างกว่าชั้นหนึ่งมาก เต็มไปด้วยโต๊ะจีนที่มีรูปทรงย้อนยุคไปเกือบทั้งชั้น และครัวที่มีลักษณะเป็นแบบเปิด แสดงให้เห็นถึงการทำงานของเชฟทั้งหลาย แต่ถ้ามองข้ามสิ่งเหล่านี้ไป จะเห็นแสงนีออนสว่างวาบอยู่ริมสุด หลังกระจกบานใหญ่ ที่นี่ทุกคนจะได้พบกับบาร์ที่มีรูปร่างเหมือนกับหลุดออกมาจากหนังฮ่องกง ได้ฟีลความเหงาตามแบบฉบับหนังของหว่องกาไว เก๋ไปอี้กกกก
มาในส่วนของอาหารกันบ้าง อาหารจีนขึ้นชื่อที่ทุกคนรู้จักและคุ้นเคยกันอย่างดีอย่าง บักกุ๊ดเต๋ ที่เสิร์ฟคู่กับปาท่องโก๋ (280 บาท) มีรสชาติอร่อย สัมผัสเผ็ดร้อนของพริกไทยเข้ากันดีกับรสชาติซุปกลมกล่อมที่มีกลิ่นหอม ซึ่งเราถือว่านี่คือสำเนาถูกต้องของฉบับต้นตำรับของชาวจีนเอามาก ๆ มีน้ำจิ้มเคียง 2 ชนิด คือซีอิ๊วดำและพริกเหลือง ต่อมาเป็นกระเพาะหมูผัดเกียมไฉ่ (140 บาท) จานนี้ถือได้ว่าเป็นจานที่มีรสชาติพอเหมาะ กำลังดี ตัวเกียมไฉ่มีรสที่ไม่เปรี้ยวและเค็มจนเกินไป และยำไข่เยี่ยวม้า (100 บาท) ของร้านนี้จะพิเศษขึ้นมาหน่อยตรงที่ไข่เยี่ยวม้าจะมีสีไม่เข้มมาก ซึ่งแตกต่างจากร้านอื่น แถมไม่มีกลิ่นคาวของตัวไข่เลย มีรสชาติเปรี้ยวอ่อน ๆ ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
สำหรับค็อกเทลของที่นี่ก็มีซิกเนเจอร์ที่ตรงตามคอนเซ็ปต์ของร้านเลย แต่จะแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่มีการใช้ส่วนผสมของยาจีนเป็นส่วนผสมหลัก เช่นเมนู Try the Train To 2046 (360บาท) ที่มีองค์ประกอบคือเหล้ารัมดอกไม้จีนที่ผ่านการ Sous-Vide มาผสมผสานกับ Lemon และ grapefruit ที่มีรสชาติออกไปทางขม และที่แปลกกว่านั้นคือใส่ไซรัปบักกุดเต๋ด้วย! ฟังแล้วอาจดูแปลกนะแต่รสชาติออกมาดีมากกก และสำหรับคนที่ชอบ Negroni เราก็อยากจะแนะนำเป็น Tiger Goes By (340บาท) เป็น Gin ผสมกับสมุนไพรยาจีนที่เรามักคุ้นเคยกันในยาดองอย่าง เสือ 11 ตัว ผสมกับ Cinnamon Sous-Vide Campari และ Carpano Dry Vermount ดื่มแล้วรับรองว่าตื่นและดีดทั้งวันแน่นอน
ในส่วนของบรรยากาศร้าน ที่นี่เหมาะสำหรับเหล่าวัยรุ่นไปจนถึงครอบครัวใหญ่ที่ต้องการทานอาหารจีนพร้อมหน้าพร้อมตา นั่งรับประทานอาหารท่ามกลาง Playlist Chinese Pop Music ของทางร้านที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมพูดคุยสารทุกข์สุกดิบ รวมไปจนถึงเหล่า Cafe Hopper เพราะด้านหน้าจะมีคาเฟ่อย่างร้าน Co-Incidence Coffee ด้วย เป็นร้าน Pop-Up เล็ก ๆ ที่เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าเช่นเดียวกัน
Soimilk Says: ชอบทุกอย่างของร้านนี้ อาหารว่าดีแล้วนะ เครื่องดื่มดียิ่งกว่าซะอีก เพราะเราสัมผัสได้ว่าทุกอย่างที่เขาเสิร์ฟมันผ่านกระบวนการคิดมาแล้ว สัมผัสได้ถึงความตั้งใจที่ต้องการจะนำเสนอ ต้องขอชื่นชมเจ้าของร้านมีความเข้าใจในอาหาร เครื่องดื่ม รวมถึงการจัดวางตกแต่งร้านที่ดีมาก เป็นอีกหนึ่งร้านในย่านถนนสุขุมวิทที่อยากแนะนำให้ทุกคนมาลองจริง ๆ จ้า ห้ามพลาดนะ!
Chu Restaurant and Bar ซ.สุขุมวิท 49 เวลาทำการ ทุกวัน เวลา 11:00-00:00 น. โทร 061-056-5636 BTS ทองหล่อ fb.com/chuchinesebangkok
