เมื่อต้องเอ่ยชื่อย่านอย่างสุขุมวิท ภาพแรกที่ลอยมาในหัวน่าจะเป็นเรื่องของ ตึกสูงหลาย ๆ ทรงเรียงรายกันเต็มทั่วบริเวณพื้นที่ โซนมากความคึกคักรายล้อมไปด้วยกลิ่นของธุรกิจตลบอบอวลและสิ่งอำนวยความสะดวกสบายต่าง ๆ ของคนเมือง ซึ่งหนึ่งในโรงแรมที่มีตึกสูงสง่าชื่อดังอย่าง โนโวเทล ก็มีอีกสาขาอยู่ที่สุขุมวิท 20 ด้วยเช่นกัน ซึ่งนอกจากบริการห้องพักสุดหรูมีระดับแล้ว ยังมีร้านเนื้อย่างน้องใหม่สไตล์เกาหลีที่ต้องไปลองอย่าง Charm Korean Steak House แฝงตัวอยู่ในโรงแรมแห่งนี้ คอยเชื้อเชิญให้พวกเราหลายคนที่รักกลิ่นของควันปิ้งย่างได้ไปสัมผัสกัน
เมื่อเข้ามาด้านในเราจะได้ความแตกต่างจากสิ่งที่เคยเห็นในความเป็นเกาหลีทั่ว ๆ ไป ด้วยความสะอาดสะอ้านสบายตาของพื้นทางเดิน ยันผนังอิฐที่ใช้ลักษณะแบบปูนเปลือยประดับตกแต่งร้าน ความสว่างจากไฟสีเหลืองนวลส่องแสงให้ความอบอุ่นตลอดเวลา เก้าอี้และโต๊ะขนาดกะทัดรัดที่วางอยู่เต็มพื้นที่โซนห้องอาหารให้เลือกนั่ง หรือจะเพิ่มความส่วนตัวไปอีกกับที่นั่งมีพนักสูงก็ยังได้ หากจะเรียกว่าร้านแห่งนี้นำสไตล์แบบ Rustic ร่วมสมัยมาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของร้านก็ว่าได้
ร้าน Charm นั้นนำเสนอบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อคุณภาพดี ไม่ใช่แค่การนำเนื้อไปหมักและโยนลงบนเตาแค่นั้นหรอกนะ เพราะการันตีได้จากทีมงานเบื้องหลังจากร้าน BanJoo BBQ ร้านเนื้อย่างเกาหลีมีชื่ออีกแห่งในกรุงเทพฯ เรื่องรสชาติหายห่วงได้เลย เพราะเหมือนยกเกาหลีแบบต้นฉบับมาให้ได้ลิ้มรสกันถึงที่ไทย คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีมาให้ได้ลองทานอย่างหมดกังวล เพราะแน่นเอียดไปด้วยคุณภาพคับแก้วจริง ๆ
บนโต๊ะแต่ละที่นั่งก็มีเตาประจำตำแหน่งของตัวเองคอยต้อนรับสายปิ้งย่างอยู่แล้ว ก็ถึงเวลาที่พระเอกของร้านจะได้ออกโรง วิธีทำบาร์บีคิวเกาหลีก็ไม่ได้ยุ่งยาก เพียงนำเนื้อคุณภาพดีที่ร้านมีให้เลือกอย่างเช่น Wagyu Striploin ลายสวยจากญี่ปุ่น และความหนาของ Wagyu Tenderloin จากออสเตรเลีย (1,450 /180 กรัม) มาวางพาดลงบนเตาที่ระอุไปด้วยเปลวไฟ เพียงในระยะเวลาสั้น ๆ เราก็จะได้เห็นความชุ่มฉ่ำเคลือบความมันอยู่บนเนื้อลายหินอ่อนแล้ว ที่ขาดไปไม่ได้เลยอย่าลืมทานคู่กับมิโสะซอส ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของร้านเขาเลย
มากินอาหารเกาหลี (ในไทย) ทั้งทีอย่าลืมเลยนะที่จะสั่งพาจอนหรือแพนเค้กเกาหลีหน้าตาคล้ายพิซซ่าจานโต ๆ กิมแกล้มกับเนื้ออวบ ๆ ก็เข้ากันได้ดียิ่งกว่าปี่กับขลุ่ย และหมี่ผัดเกาหลีที่มีวุ้นเส้นเหนียวนุ่มเป็นส่วนประกอบก็น่าจะเป็นอีกจานคู่เคียงที่ดีมาก ๆ สำหรับอาหารมื้อหนักจัดเต็มนี้ได้ดีทีเดียว
สำหรับทางด้านเครื่องดื่มก็เรียกว่ามีตัวเลือกเรียงรายพอสมควร หากใครชอบรสชาติแบบโซจูเกาหลีก็ยินดีด้วยมาก ๆ เพราะเขานำพรีเมียมโซจูเข้ามาให้เราได้ลองชิมกัน ราคาเริ่มต้นที่ 1,100 บาท (190 บาท/ชอต) นอกจากนี้ยังมีเบียร์เกาหลียอดนิยมอย่าง Hite แบบขวดและมีไวน์ที่ขายเป็นแก้วด้วย เชื่อว่าหลายคนสายชอบกินเนื้อคงจะอยู่ไม่สุก เอ้ย อยู่ไม่สุขแน่นอน
Charm Korean Steak House เปิดทุกวัน 11:00-15:00 น.และ 17.00-23:00 น. Novotel Bangkok Hotel ซ.สุขุมวิท 20 โทร. 02-009-4999 BTS อโศก / MRT สุขุมวิท charm-korean-restaurant
