สมมติว่าถ้าช่วงหลัง ๆ มาเชียงใหม่แล้วไม่อยากออกไปไหน (เพราะรถแดงแพงเหลือเกิน) แต่อีกใจก็อยากกินขนม จิบกาแฟ รวมไปถึงกระดกคราฟต์เบียร์ด้วยเหมือนกัน เรามีพิกัดลับจะมาบอกสำหรับใครอยากใช้เวลาทั้งวันอยู่ในที่ที่เดียวแบบไม่ต้องย้ายร่างไปไหนให้วุ่นวาย เพราะที่ Thunder Bird Hostel เชียงใหม่ นอกจากจะเป็นโฮสเทลสไตล์อินดัสเทรียลลอฟต์สุดคูลที่ล่าสุดเพิ่งได้รัับรางวัล PM Award 2018 สาขา Best Design มาแล้ว เจ้านกสายฟ้าตัวนี้ยังเป็นพื้นที่สร้างสรรค์ที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ ซึ่งรวมเอาไลฟ์สไตล์คูล ๆ มาไว้ในแห่งนี้ ทั้งร้านอาหารอย่าง Hungry Bird บาร์คราฟต์เบียร์และมินิคาเฟ่อย่าง NOK รวมถึงร้านขนมปังสุดฮิตที่ชาวเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวหลายคนติดใจอย่าง Greedy Beast และที่ชั้น 2 ของตัวโฮสเทลแบบโอเพ่นแอร์สีปูนเปลือยแห่งนี้นั่นเอง เป็นรังของเหล่าสัตว์ประหลาดทั้งหลายที่รวมมาตัวกันอยู่ใต้หลังคาบ้านของเจ้านกสายฟ้า อยากรู้ว่าแต่ละร้านหน้าตาเป็นยังไงบ้าง เราอยากชวนให้ตามไปดูกัน !
NOK
ประเด็นก็คือแขกต่างชาติที่มาพักที่โฮสเทลแห่งนี้งานดีเหลือเกิน งานนี้ถึงไม่ได้มานอนพักที่โฮสเทลแห่งนี้ แต่ใคร ๆ ก็สามารถแวะมาท้าพิสูจน์ความนกกันได้ที่โอเพ่นบาร์ประจำ Thunder Bird Hostel อย่าง NOK กันได้ตั้งแต่เช้าจรดเย็น ใครมาช่วงเช้า ๆ หรือสาย ๆ หน่อย ที่นี่ก็มีเครื่องดื่มบูสต์พลังจำพวกกาแฟและชาขาย ส่วนใครที่อยากกระตุ้นพลังงานไปมากกว่านั้นอีก ที่นี่ก็มีซีเลคชั่นคราฟต์เบียร์ทั้งไทยและเทศให้เลือก ไปจนถึงไซเดอร์หลากหลายรสชาติที่สายรีเฟรชชิ่งจะต้องชอบมาก ๆ
และด้วยความที่เป็นคาเฟ่และบาร์ขนาดย่อมในตัว ที่นี่เลยเป็นที่สิงสถิตของเหล่าแขกที่มาพัก ไปจนถึงแหล่งรวมตัวเหล่าฟรีแลนซ์เชียงใหม่ทั้งหลายที่มานั่งหาแรงบันดาลใจและคุยงานกันที่นี่ ใครที่มาเชียงใหม่รอบหน้าแล้วคิดไม่ออกว่าจะไปนั่งฆ่าเวลาที่ไหนดี เราขอเชิญมาพิสูจน์ความนกกันได้ที่นี่เลย
Greedy Beast
เจ้าสัตว์ประหลาดตัวนี้ส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วโฮสเทลตั้งแต่ก้าวแรกที่เราเดินเข้ามา ด้วยความที่เป็นร้านแบบโอเพ่นแอร์ กลิ่นหอม ๆ จากขนมปังอบใหม่จากเตาเลยกระจายไปทั่วพื้นที่ กระตุ้นต่อมน้ำลายสายคาร์บอย่างเราแบบสุด ๆ ไปเลย
Greedy Beast เปิดบริการภายใต้คอนเซ็ปต์ขนมปังสไตล์วีแกน มีทั้งขนมปังแบบกลูเตนฟรีและโลว์คาร์บให้เลือกซื้อ ราคาเริ่มต้นที่ประมาณ 40-120 บาท สมเหตุสมผลกับการเลือกใช้วัตถุดิบเฮ้ลท์ตี้และดีต่อสุขภาพ ใครที่มาพักในโฮสเทลนี้ก็อย่าลืมแวะซื้อติดมือก่อนกลับกรุงเทพ ฯ ล่ะ !
Hungry Bird
อันนี้เสียดายมาก ๆ เพราะวันที่เราไปร้านดันปิด ! แต่ด้วยชื่อเสียงเรียงนามและกิตติศัพท์ในฐานะครัวอาหารวีแกนแห่ง Thunder Bird ที่เราได้ยินมาจากการบอกต่อของชาวเชียงใหม่หลาย ๆ คน เราบอกได้เลยว่ารอบหน้าที่ไปเชียงใหม่จะต้องแวะไปบุกรังเจ้านกสายหิวตัวนี้ให้จงได้
โดยอาหารจานหลักของ Hungry Bird เริ่มตั้งแต่อาหารไทยทานง่ายเอาใจนักท่องเที่ยว อาทิ ผัดไท ข้าวซอย ไปจนถึงอาหารฝรั่งหน้าตาดีจำพวกพาสต้า สเต็ก รวมถึงแซนวิชคุณภาพแน่น ๆ ที่สามารถรองท้องคนหิว (แต่ไม่อยากออกไปไหน) อย่างเราได้ดีแน่นอน แต่ความพีคคือด้วยส่วนประกอบหลักที่ทางร้านนำวัตถุดิบพื้นถื่นของเชียงใหม่มาใช้จนทำเอาเราอยากลองซักครั้ง สัญญาว่าถ้ารอบหน้ามีทริปเชียงใหม่จะไปจัดรีวิวเต็ม ๆ มาฝากแล้วกันนะ !
Thunder Bird Hostel ซ.มูลเมือง 6 อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เวลาทำการ ทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง โทร. 064-324-2654 fb.com/thunderbirdhostel
