ตั้งแต่ที่ชีวิตของเราได้รู้จักกับสิ่งที่เรียกว่า COVID-19 โลกของเราก็ถูกหดเล็กลงให้เหลือเพียงห้องแคบ ๆ ในคอนโดหรืออพาร์ตเมนต์ที่กลายเป็นทั้งที่เรียน ที่ทำงาน ที่ทำอาหาร ที่พักผ่อน ที่ทำกิจกรรมตามความสนใจ ฯลฯ แต่ในพื้นที่อันจำกัดนั้น หลายคน (รวมถึงเรา) ได้พบจักรวาลใบใหม่ที่ผุดเกิดขึ้นใน 'โหลดอง' ใบเล็ก ๆ ที่มีวงจรชีวิตและหมุนไปตามระยะเวลาของตัวมันเอง
ในสัปดาห์แรกของเดือน พ.ค. ที่จะถึงนี้ เหล่านักหมักทั้งหลายจะได้หอบหิ้วโหลดองที่เราประคบประหงมกันมาตลอดช่วงล็อกดาวน์ ไปพบเจอกันในอิเวนต์รวมตัวนักหมักที่ใหญ่และครบเครื่องที่สุดเท่าที่เคยมีมาอย่าง Fermentory มิตรรัก - นักหมัก ตลาดนัดของหมักดองสุดเก๋ไก๋ ที่จะเกิดขึ้นในพื้นที่บ้านสวนสไตล์ตอนใต้ของฝรั่งเศสอย่าง Whispering Cafe อ.สามพราน
การได้ทำงานกับสิ่งมีชีวิตจิ๋วในกระบวนการหมัก ทำให้นักหมักทั้งหลายกลายเป็นคนละเมียดละไม ช่างสังเกต และที่สำคัญคือทำให้หลาย ๆ คนสามารถผ่านชีวิตในช่วงล็อกดาวน์และกักตัวกันมาได้ ซึ่งนั่นก็คือปรัชญาในโหลดองที่ชาว Little Tree Garden ร้านอาหารและสวนที่ชวนคนเมืองมาเรียนรู้วิถีการอยู่กินโดยอิงกับธรรมชาติ เขาตั้งใจจะเผยแพร่ให้ทุกคนได้รู้จักกัน จึงเป็นที่มาของงานตลาดนัดที่ชวนร้านขายของหมักกว่า 30 ร้าน และนักหมักทั้งจริงจังและสมัครเล่น มาเจอกันในงานนี้
นอกจากจะได้แบ่งกันชิม แบ่งกันใช้ ของหมักดองที่จะจะนำมาจัดกันในงานนี้ ยังมีกิจกรรมแลกเปลี่ยนความรู้และเวิร์กชอปของหมักของใจให้เข้าร่วมกันอีกมากมาย เช่น Talk Kombucha ที่ชวนนักหมักตัวจริงอย่าง ก้อง ทรงกลด บางยี่ขัน จาก The Cloud, คุณ SHO OGA จาก SUSTAINA, เชฟ โน้ต อธิป สโมสร จากร้าน Shambala Grocery ที่จะมาเล่าประสบการณ์การหมักชาคอมบูชะ หรือเวิร์กชอปทำ 'เทมเป' อาหารหมักจากถั่วเมล็ดแห้งที่อุดมด้วยโปรตีนแสนอร่อย กับ ท้อ จุฑามาส บูรณะเจตน์ จาก Seriously Hobby และนักออกแบบกลุ่ม o-d-a
Fermentory มิตรรัก - นักหมัก จะเกิดขึ้นในวันที่ 7 พ.ค. 10:00 - 18:00 น. บริเวณ Whispering Cafe ในพื้นที่ Little Tree Garden อ.สามพราน จ.นครปฐม ชาวนักหมักไปติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Fermentory มิตรรัก - นักหมัก จ้า
เครดิตข้อมูลและรูปภาพ Whispering Cafe
