บางทีเวลาไปทำธุระแถวเอกมัยก็มีความรู้สึกอยากกินอะไรง่าย ๆ อิ่ม ๆ อารมณ์เน้นอร่อยแต่ไม่เน้นของแพงบ้างอะไรบ้าง ซึ่งจุด ๆ นี้เรามีข่าวดีมาบอก เพราะตอนนี้ที่ต้นซอยเอกมัยมีร้านก๋วยเตี๋ยวในตำนานที่เป็นที่รักของคนย่านสะพานควาย-อินทามาระมานมนานอย่าง 'หยวนหมี่ปังเปา' มาเปิดสาขาที่ 2 แบบไซซ์ใหญ่เบิ้ม พร้อมพกพาก๋วนเตี๋ยวสูตรเสฉวนแสนอร่อยมาเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือมู้ดการตกแต่งที่วัยรุ่นและจ๊าบขึ้นเป็นกอง แถมด้วยรสชาติที่ถูกปากคนสมัยใหม่ย่านใจกลางเมืองอีกต่างหาก
หยวนหมี่ปังเปา สาขาเอกมัยมาในลุคสีเหลือง-ขาวที่ฮิปสเตอร์ขั้นกว่าร้านบะหมี่ต้นตำรับรุ่นแม่ทั่วไป ที่เป็นแบบนั้นก็เพราะว่าได้ แม็ก-พงศ์วรินทร์ ภพธรรมะนันท์ ทายาทรุ่นสองของครอบครัวมาสานต่อกิจการ อย่างไอเดียขยายร้านมาเปิดที่เอกมัยก็เป็นไอเดียของคุณแม็กเอง แถมด้วยการใส่ความสนุกลงไปกับภาพเพ้นท์แนวสตรีทฮิป ๆ บนผนังแผ่นสังกะสี มองจากภายนอกคือวัยรุ่นมากจนถ้าไม่คุ้นชื่อร้านก็จะไม่รู้เลยว่าร้านเขาดังมาตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่ อย่างบ้านเราเองก็เป็นลูกค้าประจำร้านนี้มาตั้งแต่ 20 ปีที่แล้วโน่น!
ถ้าให้พูดถึงความเด็ดดวงของบะหมี่ร้านนี้ คงต้องแยกออกมาเป็นสามพาร์ทหลัก ๆ คือ ตัวเส้นบะหมี่ น้ำซุป และเครื่องแน่น ๆ เริ่มจากการทำเส้นด้วยสองมือล้วน ๆ ตั้งแต่รุ่นแม่มาจนถึงรุ่นคุณแม็ก โดยขนาดของเส้นบะหมี่จะเล็กกว่าร้านทั่วไป มีความนิ่มมากกว่าปกติเนื่องจากใส่ไข่ลงไปเยอะกว่า ส่วนตัวซุปก็มีกลิ่นพิเศษของปลาหมึกแห้งและขิงที่แปลกกว่าร้านอื่น จบด้วยเครื่องบะหมี่แน่น ๆ อย่างหมูแดงย่างเตาถ่าน และหมูกรอบชิ้นใหญ่ที่เพิ่มเติมมาในสาขานี้ก็เด็ดดวงไม่แพ้กัน จะกินแบบออริจินอลอย่าง บะหมี่เกี๊ยวแห้งหมูแดง/หมูกรอบ (60-70 บาท) หรือบะหมี่เกี๊ยวต้มยำ (70-80 บาท) เมนูน้องใหม่เอาใจสายแซ่บที่คุณแม็กเพิ่งเพิ่มเข้ามาที่สาขานี้ก็เวิร์กสุดอะไรสุด
แต่ทีเด็ดจริง ๆ ที่เราอยากย้ายบ้านไปอยู่ในซอยเอกมัย 2 (เพราะจะได้กินร้านนี้ทุกวัน) คือไฮไลท์อย่างเกี๊ยวเสฉวน (70 บาท) เกี๊ยวหมูสับเนื้อแน่นไส้ทะลักที่ทำมาจากแป้งบะหมี่ที่นวดเองกับมือ นำมาลวกให้พอสุกและคลุกเคล้ากับซอสเสฉวนแบบขลุกขลิก โปะหน้าด้วยพริกแดงดองน้ำส้ม เป็นสูตรเสฉวนแท้ ๆ ที่ถ่ายทอดกันมารุ่นสู่รุ่น เอาง่าย ๆ ว่าใครไม่ได้ลองคือเสียชาติเกิดอ่ะ
ปิดท้ายด้วยซาลาเปาสูตรคุณแม่ที่โด่งดังพอ ๆ กับเกี๊ยวเสฉวน โดยมีให้เลือก 3 ไส้ คือ ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม (35 บาท) ซาลาเปาครีม (30 บาท) และซาลาเปาถั่วดำ (30 บาท) จุด ๆ นี้คือบะหมี่เกี๊ยวหนึ่งชาม ซาลาเปาหนึ่งลูก แค่นี้ก็อิ่มพุงระเบิดแล้วจ้า!
Soimilk Says: อย่างที่บอกไปแต่แรกว่าคนมาเอกมัยไม่จำเป็นต้องกินของแพงของหรูเสมอไป ถ้าอยากหาอะไรกินง่าย ๆ เราขอแนะนำให้แวะมาฝากท้องไว้ที่ร้านหยวนหมี่ปังเปานี้ได้เลย แถมยังใกล้บีทีเอสเอกมัยมาก ๆ ในระยะที่เดินถึง ที่รักมาก ๆ คือรสชาติแบบเสฉวนต้นตำรับที่ส่งต่อมารุ่นต่อรุ่น เดี๋ยวนี้หาทานเกี๊ยวแบบนี้ยากมาก ๆ บวกคะแนนให้เพิ่มอีกนิดกับขนาดของเกี๊ยวและเครื่องที่ใส่มาแน่นจนล้นชามแบบไม่หวงของ ใครทำงานแถวนี้หรือบ้านอยู่แถวนี้ควรไปกินทุกวัน รับรองคุ้ม!
หยวนหมี่ปังเปา 1/5 ซ.เอกมัย 2 เวลาทำการ จันทร์-เสาร์ 9:00-21:00 น. (ปิดวันอาทิตย์) โทร. 061-635-5988 BTS เอกมัย www.fb.com/yuanmipangpao
