หลังจากที่เราได้ยินข่าวลือมาซักพัก ในที่สุดแบรนด์กาแฟไฮเอนด์สายสโลว์ไลฟ์อย่าง Pacamara ก็ถึงเวลาคลอดสาขาน้องใหม่เป็นสาขาที่ 10 ออกมา กับโลเคชันเหนือความคาดหมายบนห้างหรูอย่าง The EmQuartier
เจ้าสาขาที่ 10 นี้มาในชื่อ Cafe Leitz By Pacamara ซึ่งถ้าใครเล่นกล้องน่าจะรู้ดีว่าชื่อนี้มีนัยยะแฝงบางอย่างที่รอเปิดเต็มรูปแบบเซอร์ไพร์สคนเล่นกล้องแบบสุด ๆ
แต่ก่อนหน้าที่เราจะไปเจอความเซอร์ไพร์สเต็มรูปแบบที่ทางทีม Pacamara ยังไม่กล้าเผยออกมาแบบเต็มปาก ยังมีอีกอย่างที่ชวนเชิญให้เรารีบบึ่งรถไปจากสาทรสู่เอ็มควอเทียร์ทันที ก็เพราะทีม Pacamara เขาเคลมมาเลย ว่าสาขานี้จัดเต็มแบบฟูลออปชั่น แถมด้วยการแปลงโฉมหน้าตาทุกเมนูใหม่หมด ตั้งแต่ลาเต้ธรรมดา ๆ ยันเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ เอาง่าย ๆ ว่าเป็นสาขาพิเศษที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนแน่นอน !
เริ่มจากเมนูอาหารที่สุดแสนจะฟิวชั่น ซึ่งถูกครีเอทโดย เชฟชาญ-วิชาญ ศรีโคตร เชฟประจำร้านที่อยากให้ไลน์อาหารของ Cafe Leitz By Pacamara แตกต่างจากทุกร้านในเครือ Pacamara และที่สำคัญคือแตกต่างจากทุกร้านบนเอ็มควอเทียร์ อาทิ จานหนักท้องอย่าง Crispy Skin Chicken (650 บาท) ที่คัดมาเฉพาะไก่บ้านจากฟาร์มที่เชียงใหม่ ซึ่งถูกเลี้ยงด้วยข้าวโพดเท่านั้น ทำให้เนื้อสัมผัสต่างจากไก่ตามตลาดบ้าน ๆ ทั่วไป
และเมนูทานเล่นอย่าง Miang Kham Foie Gras (850บาท) เมี่ยงคำไฮโซที่โหดขนาดเอาตับห่านมาเสิร์ฟพร้อมด้วยเครื่องเคียงเมี่ยงคำแนวใหม่ทั้ง มะม่วงสุก พริกหยวกปั่น และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ที่ชอบสุดในบรรดาอาหารที่ได้ลอง ขอยกให้ Khao Soi Duck Confit (380 บาท) ที่จับเอาน่องเป็ดไปซูวีถึง 8 ชั่วโมงก่อนเอามา Confit แล้วราดด้วยซอสข้าวซอย ทานแบบขลุกขลิกกับเส้นคาเปลลินี่และมันฝรั่งทอดกรอบ หาทานได้เฉพาะที่สาขานี้เท่านั้นนะ
ในพาร์ทของเครื่องดื่มที่ทีมบาร์เทนเดอร์ของ Pacamra ได้ยกเครื่องครีเอทสูตรใหม่ทั้งเซ็ต มีไฮไลท์เป็นเมล็ดกาแฟเฮ้าส์เบลนด์สูตรพิเศษในชื่อ Leica Blend ซึ่งประกอบด้วยเมล็ดคั่วกลางค่อนเข้มจากไทย เอธิโอเปีย บราซิล และอินโดนีเซีย ให้กลิ่นและรสชาติออกไปทางดาร์กช็อคโกแลต คาแรกเตอร์แบบฟูลบอดี้ ขนาดเอาไปทำเมนูพื้นฐานอย่าง Iced Caramel Macchiato (140 บาท) ก็ยังได้รสชาติที่มีลูกเล่นกว่าร้านทั่วไป บวกกับท็อปปิ้งด้วยซอฟต์ครีมละมุน ๆ และกลิ่นจากโป๊ยกั้กที่ช่วยทำให้แก้วนี้คุ้มค่าคุ้มราคาเข้าไปอีก
อีกสองเมนูที่เหมือนเป็นซิกเนเจอร์ที่คนมา Pacamara สาขานี้ต้องโดน คือ Spicy Green Tea (160 บาท) ชาเขียวเย็นผสมไซรัป Spicy Mango แล้วท็อปด้านบนด้วยพริกแห้ง กับ Floral & Peach Cold Brew (180 บาท) ที่รองก้นแก้วด้วยวุ้นกลิ่น Cherry Blossom ตามด้วยโซดา และกาแฟโคลด์บริว
นอกจากนี้ยังแบ่งพื้นที่ของบาร์อีกครึ่งหนึ่งให้คนรักกาแฟสโลว์บาร์แบบเต็ม ๆ ซึ่งถ้าไปในช่วงนี้ก็มีโอกาสได้ชิมกาแฟดริปจากหนุ่มบาริสต้างานดี (มาก) อย่าง Gabriel Carroll ที่เพิ่งคว้าแชมป์ Romania World Brewers Cup 2018 ไปหมาด ๆ จุด ๆ นี้ก็เลือกไม่ถูกเลยว่าอยากชิมอะไรมากกว่ากัน โอ๊ย !
Soimilk Says: นอกจากสาขาที่ทองหล่อกับ MBK แล้ว ก็มีสาขานี้แหละที่เล่นใหญ่เบอร์เต็มกว่าใครเพื่อน เราชอบความจริงจังที่ถึงขนาดเมนูลาเต้ง่าย ๆ ก็ยังจะครีเอทหน้าตาใหม่หมดให้ไม่เหมือนสาขาไหน ๆ แถมด้วยความจริงจังเรื่องอาหารแบบฟูลออปชั่น กับการใส่กิมมิคเก๋ ๆ ในทุกดีเทลที่เี่ชื่อว่าคนรักกล้อง รักการถ่ายภาพ จะต้องกรีดร้องเบอร์แรง
Cafe Leitz By Pacamara ชั้น M โซน Helix ศูนย์การค้า The EmQuartier เวลาทำการ ทุกวัน 10:00-22:00 น. BTS พร้อมพงษ์ www.fb.com/pacamaracoffee
