แม้ว่าเมนูกาแฟแสนเบสิกอย่างลาเต้หรืออเมริกาโน่จะเป็นเมนูประจำสำหรับคนเสพติดคาเฟอีนอย่างเราที่ต้องพึ่งพากาแฟเป็นพลังงานในชีวิต แต่ทุกครั้งที่ได้ยินว่ามีใครคิดค้นเมนูกาแฟใหม่ ๆ หรือร้านไหนออกเมนูใหม่ที่เติมความสร้างสรรค์ด้วยการทดลองพากาแฟไปพบกับสิ่งอื่น ๆ เราก็อดตื่นเต้นไปกับเมนูกาแฟแสนแฟนซีเหล่านี้ไม่ได้ จนต้องขอตามไปลองของอยู่ร่ำไป
และกาแฟไอเดียสร้างสรรค์ที่เราได้ไปเจอและอยากชวนให้ชาวซอยมิลค์สายคาเฟอีนไปลองชิมกันในครั้งนี้ ก็คือเมนู Kanom Tuay Cold Brew จาก Roots ที่จับรสหวานมันและกลิ่นหอมของใบเตยจากขนมไทยที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง 'ขนมถ้วย' มาไว้คู่กันกับกาแฟโคลด์บริว!
กาแฟขนมถ้วยคือผลงานการรังสรรจาก มิ้น ฐิติวัลค์ อรุณรัตน์ บาริสต้าจาก Roots at Saladaeng โดยเมนูนี้ขึ้นมาเพื่อเป็นเมนู Barista's Choice ประจำเดือน มิ.ย. โดยในทุก ๆ เดือน ร้านกาแฟสัญชาติไทยสุดครีเอตอย่าง Roots แห่งนี้ จะชวนบาริสต้าจากแต่ละสาขามารังสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่จะมีช่วงเวลาให้ชิมกันแค่เดือนเดียวเท่านั้น
ไอเดียการทำเมนู Kanom Tuay Cold Brew นี้เป็นไอเดียที่คุณมิ้นคิดไว้ตั้งแต่ก่อนจะเข้ามาเป็นครอบครัว Roots โดยคุณมิ้นมองว่ารสชาติของขนมไทยที่พวกเราคุ้นเคยกันดี น่าจะเป็นตัวเชื่อมที่ดีที่ทำให้ 'กาแฟไทย' เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยเฉพาะการเข้าถึงคนที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟ หรือไม่ได้เป็นสายคาเฟอีนเข้าเส้น เพราะเป็นกาแฟนมดื่มง่าย เหมือนกำลังกินขนมถ้วยเวอร์ชันเครื่องดื่ม
ส่วนประกอบที่มารวมกันจนเป็นแก้วนี้ ประกอบด้วยนมใบเตยเคี่ยวเองโดยคุณมิ้น ไซรัปน้ำตาลอ้อยหนองบัวที่ให้รสหวานกลม เพิ่มมิติและความกลมกล่อมด้วยรสเข้ม ๆ ของกาแฟโคลด์บริวสุดเข้มข้น ส่วนด้านบนท็อปด้วยโฟมกะทิตีสด เลียนแบบชั้นบนของขนมถ้วยที่เราคุ้นตา และปิดท้ายด้วยการ์นิชมะพร้าวอบ เพื่อเพิ่มเทกซเจอร์กรุบกรอบให้เคี้ยวกันมัน ๆ
Kanom Tuay Cold Brew มีให้ชิมแล้วที่ Roots ทุกสาขา โดยจะมีให้ชิมถึงแค่สิ้นเดือน มิ.ย. เท่านั้น คอกาแฟที่ชอบลองของ ขอให้รีบพุ่งตัวไปที่ Roots สาขาที่ใกล้ที่สุดโดยด่วน!
เครดิตข้อมูลและรูปภาพ Roots
