ชีวิตหลังโควิด (หลังรึยังนะ?) มันดีแบบนี้ เพราะทำให้เชฟ ฟรานเชสโก ดีอานา พาร์ตเนอร์ชาวอิตาเลียน ของร้าน La Dotta พาสต้าบาร์ต้นตำรับที่เปิดให้บริการในไทยมาตั้งแต่ปี 2017 มีโอกาสกลับไปเยี่ยมบ้านเกิดให้หายคิดถึง และกลับมาพร้อมเมนูใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากทางภาคเหนือของอิตาลีถึง 7 เมนูด้วยกัน โดยเขาบอกว่านี่ถือเป็นการปรับเปลี่ยนครั้งใหญ่ และเป็นเมนูที่ดีที่สุดที่เคยเสิร์ฟมาเชียวล่ะ!
ไฮไลต์ของเมนูใหม่แกะกล่องเซตนี้ที่เชฟอยากชวนทุกคนมาลองก็เช่น Pici Wild Boar พาสต้าเส้นสดม้วนมือแบบไม่มีไข่ ที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสรากูหมูป่าสไตล์ดั้งเดิมของแคว้นทัสคานี ส่วนสายซีฟู้ดก็ต้องนี่เลย Cavatelli with Crab Meats พาสต้าทรงหอยแมลงภู่จิ๋วที่มาพร้อมกับเนื้อปูก้อน จุใจ จานเดียวอิ่มจุก และ Bucatini c'Anciova e Muddica พาสต้าเส้นบูคาตินีที่เสิร์ฟพร้อมปลาแอนโชวี และเกล็ดขนมปังผสมกระเทียม แปลกใหม่ แต่ลองครั้งเดียวแล้วจะติดใจเลย
นอกจากนี้เชฟยังแอบแวะเก็บแรงบันดาลใจจากเกาะทางใต้ของประเทศมาด้วย ได้ออกมาเป็น Rigatoni allla Norma พาสต้าเส้นหลอดริกาโตนี แบบฉบับของเกาะซิซิลี ที่เสิร์ฟมาพร้อมมะเขือม่วง มะเขือเทศ และชีสริคอตต้า จานนี้เพื่อสายมังสวิรัติโดยเฉพาะ หรือใครไม่มังฯ แต่อยากเลี่ยงเนื้อสัตว์สักมื้อ ก็ย่อมได้ จานนี้เขาทำมาลงตัวมาจริง ๆ
เมนูใหม่ของ La Dotta มีเสิร์ฟทั้งที่สาขาทองหล่อและสาขาสีลม มีบริการเดลิเวอรีผ่านพาร์ตเนอร์อย่าง Food Panda, Line Man และ Robinhood รวมถึงสามารถสั่งโดยตรงกับร้านผ่าน Line @ladotta เพื่อรับส่วนลด 20% ด้วย
