วาร์ปตัวเองไปอยู่อิตาลี กับกิจกรรมพิเศษประจำเดือนจาก iO Italian Osteria

ถ้ายังไปอิตาลีไม่ไหวเพราะโควิดโคใจทำพิษ เราอยากแนะนำให้ทุกคนหยุดซึมเศร้าจากแพลนทริปที่ไม่สมหวัง แล้วมาสนุกแบบใกล้บ้านกับคอร์สเวิร์กชอปพิเศษประจำเดือนจากร้าน iO Italian Osteria บนเซ็นทรัลเวิลด์ ที่นอกจากจะไม่ต้องบินไปไหนไกลแล้ว ยังให้มู้ดเหมือนอยู่อิตาลีเป๊ะ ๆ

 

 

จริง ๆ แค่ได้ยินชื่อร้านก็เหมือนอยู่อิตาลีไปแล้วครึ่งก้าว เพราะ iO Italian Osteria คือหนึ่งในร้านอาหารอิตาลีชื่อดังที่มีสาขาอยู่ในประเทศใหญ่ ๆ ทั่วโลก และประเทศไทยเองก็เป็นหนึ่งในจุดปักหมุดที่ได้รับเสียงตอบรับฮือฮามาก ๆ ซึ่งถ้าใครยังไม่เคยไป iO Italian Osteria ที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ เราว่าช่วงนี้คือจังหวะที่ดีในการพุ่งตัวไปเยือนสักครั้งในชีวิต เพราะเขากลับมาจัดกิจกรรมพิเศษที่มีเดือนละครั้งตามคำเรียกร้องของแฟน ๆ อาหารอิตาลีแบบเข้มข้นจุใจ

 

 

อย่างรอบเดือนที่แล้วที่จัดเป็นคอร์สฝึกทำเมนูอาหารอิตาเลียนสุดเอ็กซคลูซีฟ เราก็มีโอกาสได้ไปแจมคลาสนี้ โดยมีไฮไลต์คือการได้เชฟ Anna Borrasi เฮดเชฟใหญ่ชาวอิตาเลียนแท้ ๆ มาลงมือสอนเองกับมือ เริ่มจากการเรียนทำ Frisella Napoletana Con Tartare di Ombrina หรือเมนูเรียกน้ำย่อยสุดสดชื่นที่เหมาะมาก ๆ กับหน้าร้อนนี้ โดยเชฟจะเริ่มสอนตั้งแต่พาร์ตเบสิกอย่างวิธีหั่นเนื้อปลาทูน่าให้ถูกวิธี ไปจนถึงเทคนิคการปรุงขนมปังฉบับคนอิตาเลียนแท้ ๆ จนได้เป็นจานรองท้องที่เราติดใจจนกลับเอามาทำกินเองที่บ้านเลยทีเดียว

 

 

 

ต่อกันที่จานหลักอย่าง Cavatelli con Salsa Sciue Sciue ที่เชฟชวนเราไปทำพาสต้าที่เรียกว่าเส้นคาวาเทลลิ (Cavatelli) กันตั้งแต่ขั้นตอนการนวดแป้ง ซึ่งเชฟนำแป้งเซโมลาส่งตรงมาจากอิตาลีมาให้ทุกคนลองใช้ ไปจนถึงเคล็ดลับที่ทำให้เส้นพาสต้าชนิดนี้มีรูปทรงคล้ายเปลือกหอยเล็ก ๆ รวมถึงพาผู้เข้าร่วมคลาสทุกคนเดินเข้าครัวไปทำซอสมะเขือเทศที่เรียกว่า 'ซอสชูเอ-ชูเอ' กันแบบตัวต่อตัว

 

 

ปิดท้ายกันที่ของหวานอย่าง Sfogliatella Frolla ของหวานหอมน้ำตาล เนย และน้ำผึ้ง ที่เชฟบอกว่าเป็นหนึ่งในของหวานประจำชาติอิตาลีที่เชฟชื่นชอบมากที่สุด โดยนอกจากจะได้สูตรลับก้นครัวของเชฟมาแล้ว ผู้ร่วมเวิร์กชอปในครั้งนี้ยังได้ทริกพิเศษที่พอกลับไปทำเองที่บ้านแล้วจะได้รสชาติเหมือนมากินที่ร้านเป๊ะ ๆ อีกด้วย

 

 

 

ความน่ารักของคอร์สเวิร์กชอปนี้ คือการปิดท้ายคลาสเรียนด้วยเมนูอาหารที่เราลงมือทำเอง ทั้งสตาร์ตเตอร์ จานพาสต้า และของหวานตบท้ายแบบจุก ๆ ซึ่งอย่างในรอบเดือนนี้เราได้ข่าวมาว่าทางร้านจะมีเซอร์ไพรส์สำหรับสายดริงก์โดยเฉพาะ โดยจะเปลี่ยนจากเวิร์กชอปทำอาหารไปเป็นเวิร์กชอป Wine Pairing ที่นักดื่มผู้เข้าร่วมคลาสจะได้เรียนรู้รสชาติของไวน์จากองุ่นสายพันธุ์ชั้นดีทั่วอิตาลี ในสนนราคาเพียง 499 บาท ถือว่าเป็นการมาเซ็นทรัลเวิลด์ที่เหมือนได้ทะลุไปเที่ยวกรุงโรมในราคาหลักร้อยเลยทีเดียว!