ถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวดี ๆ และความภาคภูมิใจของสายกาแฟชาวไทยทุกคน กับการโกอินเตอร์ไปไกลถึงแดนอาทิตย์อุทัยของแบรนด์กาแฟโดยชาวอาข่า เพื่อชาวอาข่า อย่าง Akha Ama Coffee (อาข่าอ่ามา คอฟฟี่) ที่มีดีตั้งแต่เจตนารมณ์ในการส่งต่ออาชีพที่ยั่งยืนให้กับชาวอาข่า ทั้งการอยู่ร่วมกับผืนป่าอย่างสันติด้วยการปลูกต้นกาแฟ การสั่งต่อองค์ความรู้ด้านคั่วกาแฟให้กับชาวหมู่บ้านอาข่าได้เรียนรู้ด้วยตัวเอง ไปจนถึงการเป็นกิจการเพื่อสังคมชาวอาข่าที่เป็นหัวใจหลักของแบรนด์จากยอดดอยแบรนด์นี้ โดยมีแกนนำเป็นหนุ่มดอยทัศนคติกว้างไกลอย่าง ลี-อายุ จือปา
หลังจากที่พี่ลีได้ฤกษ์เปิดบ้านหลังแรกอย่างเป็นทางการของแบรนด์ไปเมื่อ 2 ปีก่อน ภายใต้ชื่อ Akha Ama Living Factory ในอำเภอแม่ริม จ.เชียงใหม่ ซึ่งถือเป็นพื้นดินถูกต้องตามกฎหมายผืนแรกของพี่ลีที่ไม่ต้องเช่าใครเพื่อทำการเกษตรเหมือนที่ผ่าน ๆ มา ซึ่งพื้นที่ทั้งหมดกว่า 5 ไร่ ถูกแบ่งเป็นส่วนของคาเฟ่ โรงคั่วขนาดย่อม โรงครัวสำหรับ Slow Food Youth Network Thailand รวมถึงพื้นที่ป่าสีเขียวที่เว้นไว้ให้โลกได้หายใจผ่านผืนป่า ลานแคมปิง หนองน้ำ ไร่กาแฟและโกโก้ที่พี่ลีออกแบบร่วมกับทีมงาน 'ใจบ้านสตูดิโอ' และชาวบ้านในพื้นที่แม่ริมเพื่อความยั่งยืนของคุณภาพชีวิตคนในชุมชน และความยั่งยืนของผลิตผลกาแฟคุณภาพดีที่ลูกค้าทุกคนสามารถสัมผัสได้ผ่าน Akha Ama Coffee
ล่าสุดกับหนึ่งก้าวสำคัญของ Akha Ama Coffee ที่เพิ่งครบรอบ 10 ปีไปหมาด ๆ เลยได้ฤกษ์เตรียมประกาศเปิดตัวอย่างเป็นทางการสำหรับ Akha Ama Coffee Japan สาขาแรกในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจะมีกำหนดเปิดให้บริการปลายเดือนมิ.ย.นี้แล้ว ซึ่งใครที่เป็นสายกาแฟคงรู้ดีว่า ในประเทศที่การแข่งขันเรื่องกาแฟนั้นสูงมาก ๆ อย่างญี่ปุ่น การจะไปเปิดร้านที่นั่นได้ต้องเจ๋งจริงห้ามไก่กาเด้อ!
เลยเป็นที่มาของความเอามือทาบอกอย่างภาคภูมิใจของเราที่เห็นแบรนด์กาแฟของพี่ลีและชาวอาข่าเติบโตไปไกลถึงแดนอาทิตย์อุทัยได้ในปีนี้ โดยเลือกโลเคชันเปิดร้านเป็นใกล้ ๆ กับสถานี Kagurazaka (神楽坂) ซึ่งสามารถเดินจากตัวสถานีไปได้โดยใช้เวลาเพียง 3 นาทีเท่านั้น และถึงแม้จะเป็นโลเคชันในทำเลธุรกิจอย่างชินจูกุ แต่พื้นที่แถบสถานีเล็ก ๆ แห่งนี้กลับเงียบสงบและสโลว์ไลฟ์แบบสุด ๆ ใครที่มีแผนจะไปเยี่ยม Akha Ama Coffee Japan สามารถปักหมุดไปเที่ยวศาลเจ้า Akagi (赤城神社) ที่อยู่ละแวกเดียวกันได้ด้วย
เราหัวใจพองฟูมาก ๆ กับการได้เห็นกาแฟแบรนด์ไทยที่มีชาวอาข่าเป็นเจ้าของธุรกิจแบรนด์นี้ได้ก้าวไปยืนเคียงบ่าเคียงไหล่สู้กันสมศักดิ์ศรีกับแบรนด์กาแฟระดับสากล เราเองที่เป็นแฟนคลับกาแฟของพี่ลี รวมถึงเห็นการเติบโตอย่างช้า ๆ แต่น่ารักและอบอุ่นมาตลอด 10 ปี ก็ได้ปลื้มปริ่มและปรบมืออยู่ในใจ หวังว่าหมดโควิดเมื่อไหร่ เราจะได้แวะไปเยี่ยมร้าน Akha Ama Coffee สาขาโตเกียวในทริปญี่ปุ่นเร็ว ๆ นี้นะ
Akha Ama Coffee Japan สถานี Kagurazaka, Tokyo (เดินจากสถานี 3 นาที)
เครดิตข้อมูลและรูปภาพจาก
