จุด ๆ นี้คงต้องปลุกสกิลแม่ครัวหัวป่าก์และเสน่ห์ปลายจวักที่หลับใหลมานานให้ตื่นขึ้นซะหน่อย เพราะวันนี้เราจะชวนทุกคนมาสั่ง สำรับจากใจ Meal Kits เซตอาหารไทยเดลิเวอรี่จากร้าน The Local By Oamthong Thai Cuisine ที่ทำเก๋และท้าทายความเป็นแม่ศรีเรือนในตัวเราสุด ๆ ด้วยการสั่งทุกอย่างมาให้ครบ แต่ต้องเข้าครัวทำเอง!
ขอเท้าความกันสักนิดกับเมนูอาหารไทยอันหลากหลายของ The Local By Oamthong Thai Cuisine ร้านอาหารไทยที่การันตีด้วยรางวัล Michelin Bib Gourmand 2020 3 ปีซ้อน พอปีนี้มาเจอกับสถานการณ์ COVID-19 ที่หนักหน่วงเอาเรื่อง แต่ถึงอย่างนั้นเขาก็ไม่หวั่นไหวกับการนำเสนอความเป็นตัวตนผ่านอาหารไทยตำรับพื้นบ้านจาก 4 ภาคทั่วประเทศ ผ่านสูตรอาหารที่ได้จากภูมิปัญญาพื้นบ้านและรากเหง้ากระบวนการทำอาหารของคนไทยทุกท้องถิ่น บวกกับการเลือกเฟ้นวัตถุดิบของดี-ของหายากเน้น ๆ มาประกอบเป็นเมนูอาหารไทยที่เปี่ยมด้วยเรื่องราวและรสชาติแบบตำรับออริจินัล
เปิดกล่อง Meal Kits ในชื่อ 'สำรับจากใจ' นี้มา สิ่งแรกที่พบเลยคือความเป็นสำรับที่ประกอบมาจากใจสมชื่อ เพราะเขาตระเตรียมทุกอย่างไว้ให้อย่างครบถ้วน ตั้งแต่เครื่องแกงที่โขลกมาให้เรียบร้อยแล้ว น้ำกะทิ เนื้อสัตว์ รวมถึงผักที่ใช้ประกอบทำแกงไทยชนิดต่าง ๆ อย่างครบครันไม่มีขาดตกบกพร่อง ทั้งหมดถูกซีลมาในถุงอย่างดีไม่มีหกเลอะ เหลือก็แค่รอประกอบร่างและปรุงสุกด้วยฝีมือแม่ครัว-พ่อครัวหัวป่าก์ของเราเท่านั้น
ใครที่คิดว่าชาตินี้คงทำอาหารไทยสูตรโบราณแบบนี้ไม่ได้แน่ ๆ เราขอให้คิดใหม่ เพราะแค่ฉีกซองวัตถุดิบและทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในคู่มือที่แนบมา แค่นี้การปรุงสำรับอาหารไทยก็ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด แต่ที่น่าสนุกกว่านั้นคือในคู่มือแต่ละชุด จะบอกเล่าเรื่องราวสั้น ๆ ของสูตรอาหารไทยแต่ละชนิดมาให้อ่านและซึมซับสตอรี่ก่อนกลืนอาหารลงท้องอีกต่างหาก
อย่างรอบนี้ที่เราสั่งมาลองทำคือเซตแกงรัญจวน (250 บาท) และ เซตแกงหมูย่างใบชะมวง (280 บาท) ที่คิดว่าน่าจะง่ายสุดแล้วในเมนู Meal Kits อีกหลากหลายตัวของร้าน และอุปกรณ์ที่ต้องมีก็แค่หม้อใบเดียว จุด ๆ นี้ใครจะใช้เตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สก็ได้ไม่มีผิดถูก แต่ทีเด็ดคือเราจะได้รสชาติแกงไทยที่เราสามารถปรุงเองในรสมือที่ถูกปาก อย่างแกงรัญจวนถ้าไม่ชอบเผ็ดมากก็ไม่ต้องใส่พริกแกงหมดถุง หรือถ้าใครไม่ชอบกินกะทิเยอะ ๆ ในแกงหมูย่างใบชะมวงก็ใส่แค่นิดเดียวพอแบบเรา แต่เอาจริง ๆ ส่วนตัวคิดว่าทางร้านเขาตวงสูตรทุกอย่างมาพอดิบพอดีแล้ว ใครอยากได้รสออริจินัลเหมือนไปกินที่ร้านก็แค่ฉีก ๆ ถุงแล้วเทลงไปเลยให้เกลี้ยง!
Soimilk Says: เราชอบการให้ลูกค้าผู้กักตัวอยู่บ้านทุกคนได้มีส่วนร่วมกับมื้ออาหารที่มากกว่าการเปิดฝากล่องแล้วตักกิน ซึ่งในระหว่างปรุงอาหาร เราเองก็ได้ศึกษาเรื่องราวความเป็นมาของเมนูนั้น ๆ ไปด้วย รวมถึงได้ปลุกความเป็นแม่ศรีเรือนในตัวหลังจากที่ห่างหายไปนานให้กลับมาอีกครั้ง อิ่มกาย อิ่มใจสุด ๆ ไปเลยจ้ะ
สั่งชุดอาหารไทยมาทำเองที่บ้าน 'สำรับจากใจ Meal Kits' จาก The Local By Oamthong Thai Cuisine ได้ที่ ig.com/thelocalthaicuisine โทร. 094-203-2351
