เราเชื่อว่าไม่ว่ากรุงเทพฯ จะเปลี่ยนไปเช่นไร หรือต่อให้มีย่านใหม่ ๆ ผุดขึ้นมาดึงความสนใจของเราด้วยแสงสีหรือคาเฟ่เรียงราย แต่ในที่สุดแล้วเมื่อเราคิดถึงการพักผ่อนหย่อนใจ หรือเกิดอยากจะเดินทอดน่องอาบบรรยากาศเมืองกรุง ย่านเมืองเก่าเกาะรัตนโกสินทร์ก็จะเป็นย่านที่เรากลับมาเสมอ เพราะที่นี่คือย่านที่เราคุ้นเคย รู้จักถนนตรอกซอยแทบทุกเส้น แต่ในความรู้สึกคุ้นเคยนั้น เราก็มักจะได้พบอะไรใหม่ ๆ ในย่านแห่งนี้อยู่เสมอ
และสิ่งใหม่ที่ผุดขึ้นมาในย่านเก่าแพร่งภูธรที่เราได้ไปพบเจอในการสำรวจย่านเมืองเก่าครั้งนี้ ก็คือบานประตูไม้ต้องสงสัยที่แทรกตัวอยู่ในตึกเก่าข้างร้านเกาเหลาสมองหมูเจ้าเก่าเลื่องชื่อ โดยที่บนบานประตูนั้นก็มีเพียงตัวอักษร ร/R แปะไว้กระตุ้นต่อมสงสัยในตัวเราให้ลองผลักประตูเข้าไปสำรวจดู
Emotional Food คือคอนเซปต์ที่มาของ ร/R ร้านอาหารโต๊ะเดียวที่ให้ความรู้สึกเหมือนเดินเข้าไปนั่งกินข้าวในบ้านเพื่อน เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่าความเป็นบ้านไม่ได้อยู่แค่ในเมนูที่เสิร์ฟเท่านั้น แต่ทุกสิ่งที่เห็นในร้านคือการยกความเป็น 'บ้าน' ของเจ้าของร้านมาไว้ที่ตึกแถวเก่าแห่งนี้ ตั้งแต่โต๊ะเก้าอี้ที่เป็นของเก่าวินเทจที่เสาะหามาเอง หรือเคาน์เตอร์ที่ก็เป็นของสะสมที่ยกมาจากที่บ้าน แล้วนำมาตกแต่งเพิ่ม รวมไปถึงของกระจุกกระจิก เช่น แผ่นเสียง ฟิกเกอร์ หรือต้นไม้ในร้านที่ก็ฟูมฟักปลูกมาตั้งแต่ยังเป็นต้นน้อย ๆ
แม้ว่าที่ ร/R จะมีโต๊ะเดียว แต่ทางเจ้าของร้านก็ยืนยันว่าที่นี่ไม่ใช่ร้านเชฟส์เทเบิล เพียงแต่ 1 โต๊ะ คือจำนวนคนหิวที่ทางร้านสามารถเสิร์ฟได้โดยยังคงคอนเซปต์ความใส่ใจในทุกจาน อาหารทุกจานที่เสิร์ฟที่นี่ล้วนเป็นอาหารปรุงใหม่ ๆ ในครัวเปิดโล่งที่เราสามารถนั่งมองคุณเจ้าของร้านค่อย ๆ คราฟต์อาหารจานพิเศษมาเสิร์ฟเรา ด้วยความที่ไม่มีการสต็อกทำไว้ก่อนล่วงหน้า แต่ละจานจึงใช้เวลาในการทำ แบบเดียวกับที่เวลาเราไปกินข้าวบ้านเพื่อนแล้วเพื่อนก็ค่อย ๆ ทำไป คุยเล่นกับเราไป
และใช่... ร/R ที่เป็นชื่อร้าน นอกจากจะเป็นตัวอักษรตัวโปรดของเจ้าของร้านแล้ว ยังเป็นการบอกกับคนชิมว่าให้ 'รอ' หน่อย เพราะคนทำเขาอยากใส่ใจลงในทุกจานจริง ๆ
และเมื่ออาหารค่อย ๆ ถูกนำมาเสิร์ฟตรงหน้าเรา แค่ได้เห็นและได้กลิ่น เราก็รู้เลยว่าอาหารจานใส่ใจทำนี้ไม่ได้นานเกิน 'รอ' เลย โดยจานแรกที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอก็คือ Real 'BOTAKURI' Warm-hearted Gratin (250 บาท) เมนูคอมฟอร์ตฟู้ดของฝรั่งเศสที่ถูกนำมาดัดแปลงใส่ความเป็นญี่ปุ่นลงไปเล็กน้อย ตามรสชาติและความรู้สึกที่เจ้าของร้านชอบทานและชอบทำให้เพื่อนทาน รสชาติอบอุ่นและดีต่อใจด้วยสารพัดผักสด ๆ ทั้งมะเขือเทศเนื้อแน่น แตงกวาดอง และพริกหยวกที่เรียงอยู่ใต้ชีสร้อน ๆ เยิ้ม ๆ
เปิดมาด้วยเมนูฝรั่งก็อาจจะคิดว่าที่นี่เขาเสิร์ฟแต่เมนูฝรั่งใช่มั้ยล่ะ แต่อย่างที่บอกไปว่าคอนเซปต์ของทางร้านคือเมนูอาหารทำเองที่บ้านที่ทำเสิร์ฟให้เพื่อนกิน ดังนั้นเพื่อนอยากกินอะไร หรือเพื่อนอยากทำอะไร ก็จัดมาได้หมดแบบไม่ต้องแบ่งสัญชาติ จานต่อมาจึงจัดความแซ่บแบบนัว ๆ ด้วย ยำลาวไหลบัวผักพื้นบ้านตามฤดูกาลกุ้งลวก (200 บาท) ที่โดดเด่นมาเลยด้วยรสชาติสุดจัดจ้านแต่กลมกล่อม น้ำยำที่ผสานความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ได้อย่างถึงรส ไฮไลต์ของจานนี้ยังอยู่ที่กุ้งลายเสือตัวใหญ่ ๆ ลวกมาแบบเนื้อเด้งกำลังดี และไหลบัวชิ้นอวบ ๆ ที่กินคู่กับกุ้งเนื้อแน่นแล้วกรอบเด้งในปาก ดีงามมาก
กะเพราเนื้อวากิวออสเตรเลียสไลซ์ (280 บาท) คือเมนูสาแก่ใจคนหิวที่เราอยากให้เหล่ามีตเลิฟเวอร์ได้ลองกัน ใครที่โหยหากะเพราเนื้อแบบเป็นชิ้นเต็มคำและยังมีความจุสซี่ของเนื้อติดมัน ถูกต้องตามหลักการความเป็นเนื้อกะเพราในฝัน เราขอประกาศเลยว่าเราพบแล้วที่ร้านนี้ล่ะ แถมรสชาติก็กลมกล่อม หอมใบกะเพราทุกคำ ได้ข้าวสวยร้อน ๆ ทานคู่ด้วยก็คือสวรรค์ของคนรักเนื้อเลยล่ะ
แต่ถ้ามากับแก๊งเพื่อนที่มีคนไม่กินเผ็ดติดมาด้วย เราขอผายมือไปที่เมนู Angel Hair with Homemade Pesto and Shrimp (200 บาท) สปาเกตตีเส้นเรียวที่เสิร์ฟมาพร้อมกับโฮมเมดเพสโต้ซอสรสชาติเข้มข้น และกุ้งลายเสือตัวใหญ่เนื้อเด้งเช่นเคย จานนี้เอาไว้ทานตัดรสเผ็ดของเมนูแซ่บได้ดี หรือวันไหนที่อยากทานเมนูเบา ๆ แต่อิ่มอุ่นใจ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
จานสุดท้ายคือ Pan-Grilled Salmon with Homemade Truffle Sauce (470 บาท) ที่คนรักทรัฟเฟิลต้องเลิฟ เพราะซอสของเขาทั้งเข้มข้นและหอมทรัฟเฟิลแบบรู้เลยว่าไม่หวงวัตถุดิบ แถมรสชาติก็เข้ากันดีกับแซลมอนชิ้นโตที่กริลล์มาได้พอดี ไม่แห้งเกิน และปรุงรสได้เข้ากับซอสทรัฟเฟิลสุด ๆ จานนี้ใหญ่มาก จะสั่งมาแบ่งกันกินเป็นจานกลางก็ไม่ติด
Soimilk Says: ทุกเมนูที่เสิร์ฟที่นี่คือความดีงาม แต่ที่เรารักยิ่งไปกว่านั้นก็คือบรรยากาศแบบเป็นกันเองของทางร้านที่เหมือนได้ไปนั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อนจริง ๆ นอกจากจะอิ่มกับมื้ออร่อยแล้ว เราว่าบทสนทนาที่เราได้แลกเปลี่ยนกับคุณพี่เจ้าของร้านระหว่างที่เขากำลังปรุงเมนูจานใส่ใจก็ยิ่งทำให้อาหารอร่อยขึ้น เราขอปักหมุดให้ที่นี่เป็นที่พักใจและพักหิวในย่านเมืองเก่าที่เราเชื่อว่าถ้าใครได้มา ต้องมาซ้ำอีกแน่นอน
ร/R เวลาทำการ พฤหัสบดี - อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์ - พุธ) 11:00 - 20:00 น. แนะนำให้จองก่อนล่วงหน้าที่ fb.com/rorlivingspace เลขที่ 42 ถ.แพร่งภูธร ศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร (ข้างร้านเกาเหลาสมองหมูไทยทำ) MRT สามยอด ไม่มีที่จอดรถ
