บอกเลยว่าถ้าให้เลือกใครที่ชอบกินคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดในโลก หนึ่งในนั้นต้องเป็นเราเอง! พอได้ข่าวว่ามีร้านขนมปังมาเปิดใหม่แถวย่านสีลมใกล้ ๆ กับออฟฟิศของชาว Soimilk เราเลยต้องรีบพุ่งตัวไปลองลิ้มชิมรสความอร่อยที่ร้าน Kokopan กันสักหน่อย
ท่ามกลางบรรยากาศวุ่นวายในย่านธุรกิจและออฟฟิศคนทำงานอย่างสีลม ใครจะรู้ว่าในตรอกเล็ก ๆ ใกล้กับทางขึ้นบันไดบีทีเอส จะเป็นที่ซ่อนของร้านขนมปังที่หน้าตาเหมือนหลุดออกมาจากแมกาซีนญี่ปุ่น 'Kokopan' (ココパン) ชื่อร้านที่แปลตรงตัวได้ว่า 'ที่นี่มีขนมปัง' น่าจะเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านที่มาพร้อมบรรยากาศสุดแสนจะสโลว์ไลฟ์ที่สุดแห่งหนึ่งในย่านนี้
ตัวร้านคุมโทนความมินิมัลด้วยสีคลีน ๆ ที่เล่นดีเทลกับสเปซโล่ง ๆ ซึ่งเปิดให้เราได้หายใจหายคอและใช้ชีวิตแบบเนิบช้าในย่านที่วุ่นวาย ตัดเลี่ยนของผนังสีขาวครีมด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม รวมถึงสีเขียวจากต้นไม้แถบทรอปิคัลและดอกไม้แห้งสไตล์ zakka แบบญี่ปุ่น นอกจากพื้นที่นั่งในชั้นล่างแล้ว ที่ชั้นสองซึ่งเป็นส่วนระเบียงนอกชานเชื่อมต่อกับโฮสเทล Vive Silom ที่ด้านบน ก็เป็นอีกหนึ่งมุมให้เลือกนั่งหลบความวุ่นวายได้แบบไม่เคอะเขิน
กลิ่นหอมจากเตาอบด้านหลังเคาน์เตอร์บาร์บ่งบอกให้รู้ว่าขนมปัง Ebi Sriracha Mayo (145 บาท) และ I Want To Be A 'Fried Egg' (120 บาท) ที่เราสั่งไปใกล้พร้อมเสิร์ฟแล้ว ก่อนหน้าจะชิมเราเลยชวน คุณโอ๊ก-ณัฐธิดา วงศ์ขันตี, คุณอายส์-ศิรวดี วงศ์ขันตี และคุณครีม-ณัฐวดี เหล่าวัชระ สามเพื่อนซี้เจ้าของกิจการร้าน Kokopan คุยเล่นสักหน่อยถึงที่มาที่ไปของร้านนี้ เลยได้ความมาว่าทั้งสามรู้จักกันจากคอร์สเรียนทำขนมที่สถาบัน Cordon Blue Dusit แล้วบังเอิญชอบในความซิมเปิ้ลของ 'ขนมปัง' เมนูสายคาร์บที่กินง่าย เอามาประยุกต์ได้ทั้งเมนูคาวและหวาน เลยเป็นไอเดียของร้านขนมปังในบรรยากาศแบบญี่ปุ่น ๆ ที่ทั้งสามคนหลงรักร้านนี้นั่นเอง
โดยขนมปังขาว (White Bread) ซึ่งถูกสั่งตรงมาจากซัพพลายเออร์ที่ทั้งสามคนชอบ จะถูกนำมาครีเอทเป็นเมนูต่าง ๆ ให้เลือกมากมาย อาทิ โทสต์หน้ากุ้งที่คลุกซอสศรีราชาและมายองเนส เหมาะสำหรับใครที่กำลังหาบรันช์ง่าย ๆ ทาน รวมถึงหน้าซอสไข่เค็มและครีมที่ทำหน้าตาออกมาน่ารักน่าหยิกจนไม่กล้ากิน ไปจนถึงเมนูโทสต์สายหวานอย่าง Kinako Egg Toast with Ice Cream (185 บาท) ที่ทางร้านนำขนมปังไปชุบไข่ก่อนจะโรยหน้าด้วยผงคินาโกะ เสิร์ฟพร้อมคุ้กกี้ครัมเบิ้ลรสคาราเมลจากเบลเยียม ไอศกรีมที่มีให้เลือกทั้งวานิลลาและชาเขียว และปิดท้ายด้วยซอสไซรัปคุโรมิสึ (น้ำตาลทรายแดง) ที่ใครชอบหวานเราก็แนะนำให้ราดหมดถ้วยไปเลย!
อีกหนึ่งเซ็ตที่ถ้ามาถึงร้านนี้แล้วไม่สั่ง ก็อาจจะไม่ได้รูปสวย ๆ กลับบ้าน เพราะนี่คือหนึ่งใน Best Seller หน้าตาญี่ปุ๊นญี่ปุ่นของร้านนี้ กับ Kokopan Set (285 บาท) เซ็ตอาหารเช้าที่มีไฮไลท์เป็นเจ้า Mini Croissant ครัวซองต์โฮมเมดของร้านที่ทำจากเนยฝรั่งเศส มาในสไตล์เหนียวนุ่มหอมกลิ่นเนย ที่แอบมีกิมมิคน่ารัก ๆ ด้วยการเสิร์ฟเตาปิ้งไซซ์มินิไว้ให้อุ่นครัวซองต์ร้อน ๆ ก่อนจะทานคู่กับไข่ต้ม (แอบหักคะแนนนิดหน่อยตรงที่เป็นไข่ต้ม ถ้าเป็นไข่ลวกจะฟินมากกว่านี้) ไส้กรอกอาราบิกิ แฮม แยมสตรอเบอร์รี่ทำเอง และนมกับคอร์นเฟลคที่สามารถเปลี่ยนเป็นกราโนล่าด้วยก็ได้
ก่อนจะแว๊บออกจากร้าน อย่าลืมสั่งเครื่องดื่มมาดับกระหาย ด้วยเมนูดริ้งก์สายรีเฟรชชิ่งอย่าง Yuzu Coffee (90 บาท) ที่ผสมยูสุโซดาเข้ากับช็อตเอสเพรสโซ่จากเมล็ดกาแฟดอยสะเก็ด หรือจะลอง Iced Cocoa (80 บาท) และ Hojicha Latte (95 บาท) ที่ใช้ผงโฮจิฉะจากเกียวโตดูก็ได้เหมือนกัน
Soimilk Says: ใครรู้ตัวว่าเป็นสายคาร์บที่ชื่นชอบการกินขนมปังเป็นชีวิตจิตใจ เราอยากให้ลองแวะไปร้านนี้ดูสักครั้ง แล้วจะรู้ว่าขนมปังธรรมดา ๆ หนึ่งแผ่น สามารถเอาไปทำเมนูได้หลากหลาย เป็นความอร่อยบนความซิมเปิ้ลที่ไม่ว่าใครก็น่าจะทานได้ไม่ยาก ที่แถมมาคือรูปสวย ๆ บรรยากาศเหมือนอยู่ญี่ปุ่นเอาไว้อัปโหลดลงอินสตาแกรมได้อีกด้วยนะเออ
Kokopan (ใต้โฮสเทล Vive Silom) ซ.สีลม 2/1 เวลาทำการ ทุกวัน 7:30-17:00 น. โทร. 095-654-4560 BTS ศาลาแดง fb.com/kokopancafe
