ในวันที่ร่างกายต้องการการท่องเที่ยว แต่ยังไม่มีวี่แววว่าจะได้บินไปไหนเร็ว ๆ นี้ การได้ 'เที่ยวทิพย์' ด้วยช่องทางอื่น ๆ อาจเป็นทางเลือกที่เติมเต็มความรู้สึกน่าเหนื่อยอ่อนในช่วงนี้ได้ดีทีเดียว และหนึ่งในวิธีท่องเที่ยวแบบไม่ต้องบินไปถึงต่างประเทศ แต่กลับสามารถดึงเอาองค์ประกอบของวัฒนธรรมต่าง ๆ ทั่วโลกมารวมไว้ในที่เดียวได้อย่างน่าประทับใจมาก ๆ ก็คือคอร์สเมนู Expedition โดยเชฟส้ม จุฑามาศ เทียนแท้ แห่ง Karmakamet Conveyance ซ.สุขุมวิท 49 นี่แหละ
แต่จะบอกว่าเรามาแนะนำเมนูให้ชาวซอยมิลค์ไปลองชิมตามก็ไม่ถูกซะทีเดียวนะ เพราะกิมมิกของคอร์สเมนูเซตนี้คือเชฟเขาไม่มีชื่อเมนูมาให้ และแทบไม่บอกรายละเอียดใด ๆ เกี่ยวกับอาหารแต่ละจานเลยนี่สิ กลายเป็นกินไปตื่นเต้นไป เดาไปสงสัยไปมากมาย แถมสุดท้ายไม่รู้เฉลยอีก
ถึงจะไม่รู้ว่าที่ลิ้มรสแต่ละคำ แต่ละจาน มีอะไรเป็นส่วนผสมบ้าง แต่เราบอกเลยว่าเซต Expedition ที่ว่านี้ จะพาคนกินไปแวะเวียนได้เกือบทั่วทุกมุมโลกเลยจริง ๆ นะ ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยอย่างผลเชอร์รีที่ปรุงมาอย่างดี ซุปร้อน ๆ ที่เหมือนจะง่ายแต่รสชาติสุดจะคอมเพล็กซ์ หอยนางรมที่มากับซอสรสละเมียด แซนด์วิชก้อนไส้แฮมรสชาติเข้มข้น ปลาทอดที่กรอบหนังนุ่มเนื้อกำลังพอดี นกกระทารวมมิตร (ที่จริง ๆ แล้วรวมมิตรกับอะไรบ้างก็ไม่รู้) และเนื้อตุ๋นลึกลับที่ซ่อนมาใต้ใบไม้ ไปจนถึงไอศกรีมซีซอลต์งานละเอียดที่อยู่ภายใต้คาราเมลครัสต์กรุบกรอบ
เชฟส้มบอกเราว่าแต่ละเลเยอร์การปรุงรสของเธอมาจากความทรงจำของแต่ละสถานที่ที่ประทับใจล้วน ๆ ซึ่งในเมนูหนึ่ง ๆ ก็จะมีหลากรสหลายชาติผสมกันอยู่ เป็นความละเอียดลออในแบบที่เราไม่ค่อยพบเจอจากคอร์สเมนูธีมไหน ๆ ของร้านอาหารระดับไฟน์ไดนิ่งอื่น ๆ
Expedition เป็นเมนู 10 คอร์ส ราคา 2,490 บาท++ ที่ต้องจองล่วงหน้าก่อนเท่านั้น และผู้เข้าร่วมทริปท่องเที่ยวด้วยมื้ออาหารทุกคนจะต้องแต่งกายสุภาพแนวสมาร์ตแคชชวล ไม่ใส่กางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะหรือแซนดัล โดยสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและจองคอร์สเมนูได้ทาง karmakametconveyance.com
Soimilk Says: ประทับใจมาก ๆ ที่เชฟไม่ได้เน้นตรงการเซอร์ไพรส์คนชิมอย่างเดียว แต่ยังใส่ใจกับรายละเอียดด้านรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราคาดไม่ถึงด้วย มื้อพิเศษนี้นอกจากจะเหมาะกับฟู้ดดี้สายไฟน์ไดนิ่งแล้ว ยังเหมาะกับคนที่ชอบทำอาหาร หรือชอบลองครีเอตเมนูใหม่ ๆ ด้วย
Karmakamet Conveyance ซ.สุขุมวิท 49 เวลาทำการ จันทร์ - เสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) 18:00 - 23:30 น. โทร. 02-004-3997 fb.com/karmakametconveyance BTS พร้อมพงษ์ / ทองหล่อ แล้วเดินต่อ
