นอกจาก 'Baan Padthai' หรือบ้านแห่งผัดไทยอันดับหนึ่งในกรุงเทพฯ แล้ว ที่ซ.เจริญกรุง 44 ยังมีบ้านเปิดใหม่อีกหลังจากฝีมือของเจ้าของคนเดียวกันอย่าง Frederic Meyer ผู้คร่ำหวอดในวงการ F&B เมืองไทย ที่เปิดขึ้นมาเพื่อการันตีความฟินสำหรับคนรักสับปะรดโดยเฉพาะ
ด้วยคอนเนกชันระดับประเทศกับกลุ่มเกษตรกรและกลุ่มออร์แกนิกทั่วไทย บวกกับเชฟฝีมือดีในมืออีกเป็นกระบุง การเปิดบ้านให้เป็นแหล่งพักพิงของคนรักสับปะรดคุณภาพดีจึงเริ่มต้นขึ้นในซอยเล็ก ๆ ที่กำลังคราคร่ำไปด้วยร้านรวงและคาเฟ่รุ่นใหม่ ๆ ที่ผุดขึ้นมาเพียบในเจริญกรุง 44
สีเขียวเข้มถูกใช้เป็นพื้นหลังหลักของบ้าน Casa Sapparod แห่งนี้ เพื่อใช้ตัดกับความเหลืองของวอลเปเปอร์ลายสับปะรด เก้าอี้สีมัสตาร์ด และจานชามสังกะสีย้อนยุคสีเหลืองไข่ไก่ ส่วนภาชนะอย่างแก้วน้ำต่าง ๆ ก็เลือกใช้เป็นแก้วใสแกะสลักลายสับปะรด ถึงไม่บอกว่าร้านนี้ชื่ออะไร แต่ก็เดาได้ตั้งแต่เดินเข้าร้านมาก้าวแรกแล้วว่าต้องขายสับปะรดแน่ ๆ
สับปะรดหลากหลายสายพันธุ์จากกลุ่มเกษตรกรไทยทั้งศรีราชา, ตราดสีทอง, ภูแล, ภูเก็ต และปัตตาเวีย ถูกหมุนเวียนนำมาใช้ในหลากหลายเมนูทั้งของคาว ของหวาน และเครื่องดื่มของร้านนี้ เริ่มตั้งแต่ Dim Sum Thod (180 บาท) ติ่มซำทอดก้อนใหญ่ที่ถูกวางมาบนกอสับปะรด มีไส้เป็นเนื้อหมูและกุ้งรวมถึงสับปะรดชิ้นเล็ก ๆ ด้านใน จิ้มกับซอสสูตรพิเศษที่ทำจากสับปะรด น้ำส้มสายชู พริกเผา และซอสถั่วเหลือง โดยรวมแล้วให้ฟีลลิ่งคล้ายกินถุงทอง แต่ได้ความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรดมาเพิ่มความโดดเด่นให้เป็นถุงทองเวอร์ชันใหม่ไม่เหมือนใคร
นอกจากออร์เดิร์ฟจากแรกแล้ว ยังมี Gaeng Phed Ped Yang (290 บาท) ที่ใช้กรดของสับปะรดให้เป็นประโยชน์เพื่อให้เนื้อเป็ดมีเทกซเจอร์นุ่มขึ้นโดยอัตโนมัติ รวมถึงเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานให้ตัวแกงได้เป็นอย่างดี
ส่วนจานไฮไลต์ที่ถ้าพูดถึงสับปะรดแล้วไม่นึกถึงเมนูนี้ก็คงจะไม่ได้ นั่นคือ Gian (490 บาท) ข้าวผัดสับปะรดไซซ์ยักษ์สมชื่อที่เชฟเลือกใช้ข้าวกล้องออร์แกนิกจากฟาร์ม Le Chedi ที่นครปฐมซึ่งเป็นฟาร์มส่วนตัวของเครือร้านอาหารของคุณเฟดเดอริก เจ้าของร้าน มาผัดเข้ากับพระเอกของเมนูอย่างสับปะรดศรีราชา ผงกะหรี่ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ถัดไปเป็นของหวานไว้กินล้างปากอย่าง Flambeed Pineapple (170 บาท) ไอศกรีมวานิลลาสูตรโฮมเมด โปะลงมาบนสับปะรดเผากับเหล้าไทยดีกรีแรงอย่างแม่โขงและน้ำตาล ได้เป็นของหวานรสชาติแรงที่เป็นการปิดท้ายมื้อสับปะรดหนัก ๆ ของเราได้ดี
แต่ถ้าใครยังไม่อยากจากร้านนี้ไปแบบนิ่ง ๆ เราแนะนำให้สั่ง Charoen Krung Colada (190 บาท) มาจิบสักดริงก์สองดริงก์ก่อนกลับ เพราะนี่เป็น Colada สูตรใหม่ ที่ใช้เบสเป็นเหล้าอัลมอนด์และไทยรัมอย่างแม่โขง ผสมกับน้ำสับปะรด น้ำกะทิ และไซรัปน้ำตาลทรายแดง
Soimilk Says: นี่น่าจะเป็นยุคของคาเฟ่และร้านอาหารเฉพาะทางอย่างแท้ทรู เพราะหลังจากที่เรามีคาเฟ่มะม่วง คาเฟ่อะโวคาโด และร้านที่ขายแต่ผัดไทยเท่านั้นแล้ว เรายังมี Casa Sapparod เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับใครที่หลงรักสับปะรดอย่างหัวปักหัวปำให้ได้มาลองความแปลกใหม่ และแน่นอนว่าเรื่องข้าวผัดสับปะรดของร้านนี้ไว้ใจได้ไม่แพ้ข้าวผัดสับปะรดของชิปกับเดลเลยแหละ!
Casa Sapparod ซ.เจริญกรุง 44 เวลาทำการ ทุกวัน 11:00-22:00 น. โทร. 02-004-5727 www.casasapparod.com FB.com/casasapparod BTS สะพานตากสินแล้วต่อพี่วิน
