นอกจากย่านสุขุมวิท รวมถึงย่าน Old Town อย่างเจริญกรุง เราว่าย่านที่จะเต็มไปด้วยคาเฟ่ดี ๆ คงจะหนีไม่พ้นย่านที่คนในกรุงเทพฯ อยู่อาศัยเยอะที่สุดในเวลานี้อย่างย่านลาดพร้าว เพราะจากที่เห็นล่าสุดได้มีร้านใหม่ ๆ ทยอยเปิดขึ้นอย่างมากมาย และวันนี้ก็เช่นกันที่เราได้พบอีกหนึ่งร้านเล็ก ๆ ขนาดน่ารัก ๆ ที่ตั้งอยู่ในซอยริมถนนเลียบด่วนเอกมัย-รามอินทรา กับร้าน Petite Coffee Lab
Petite Coffee Lab เป็นคาเฟ่ที่มีการตกแต่งที่ดูเรียบง่ายแต่แฝงไว้ด้วยสไตล์ Loft นิด ๆ แซมด้วยต้นไม้ประดับที่ให้ความรู้สึกสบายเป็นกันเอง และทันทีที่ก้าวเท้าเข้ามาในร้านก็จะเจอจุดเด่นเลยคือ Counter Bar รูปตัว U อันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้านที่นั่งได้ราว ๆ 10 คน พร้อมกับสามารถชมบาริสต้ารังสรรค์เมนูแต่ละแก้วได้อีกด้วย จะมีอะไรดีไปกว่าการได้ดื่มเครื่องดื่มที่เราโปรดปรานพร้อมกับสัมผัสบรรยากาศภายในร้านที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นอีกละจริงไหม
คุณมาศ-พัสตร์ดากานต์ รังสิโรจน์ ผู้ที่เป็นเจ้าของร้านได้เล่าให้เราฟังว่าแรงบันดาลใจในการเปิดร้านมาจากการนำความฝันตัวเองในวัยเด็กมาต่อยอด ประจวบเหมาะที่มีโครงการ Golf Town มาเปิด และบวกกับที่ตัวเองเป็นสายฮอปเปอร์ชอบทดลองอยู่แล้ว ก็เลยนำไอเดียทั้งหลายมาประกอบกันแล้วลงมือทำ เปิดร้านแห่งนี้ขึ้นมา
ส่วนคำถามที่ว่าทำไมถึงเป็น Coffee Lab นั่นก็เพราะต้องการให้ทุกคนที่เดินเข้ามาสามารถมีส่วนร่วมเหมือนได้อยู่ใน Lab ร่วมทดลองไปด้วยกัน ส่วน Petite คือด้วยความเป็นผู้หญิงตัวเล็ก ๆ เพียงคนเดียว การจะเปิดร้านย่อมไม่ใช่เรื่องง่าย แถมยังเป็นคนทำเองหมดทุกอย่าง ชื่อนี้ก็คงเหมาะสมดี (อีกทั้งเมนูที่นี่พี่มาศก็เป็นคนคิดเองทั้งหมดเช่นกัน) และไฮไลต์ของที่นี่ก็คงจะหนีไม่พ้นเมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ อันสุดสร้างสรรค์และมีความพิถีพิถันในทุกกระบวนการ อย่างเมล็ดกาแฟ House Blended ของที่นี่จะสั่งโรงคั่วให้คั่วเองโดยเฉพาะ เป็นอัตราส่วนพิเศษ คือจะเป็นเมล็ดจากลาว 70% และบราซิล 30% ผ่านการคั่วแบบอ่อน ทำให้ฟีลรสชาติออกมาเป็นนัตตี้ผสมช็อกโกแลต
อย่างเช่นตัวเมนูกาแฟใส่นมอย่าง Iced Latte (80 บาท) ที่นี่ดีมาก มีความละมุน รสชาติของตัว Espresso Shot มีความนัตตี้กับช็อกโกแลตจะเข้ากันกับนมได้ดี ไม่ขมมากนัก และ Petite Lover (120 บาท) กาแฟแยก 3 เลเยอร์ สตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ และช็อตกาแฟเอสเพรสโซ มีผลลิ้นจี่ท็อปอยู่ด้านบน รสชาติดี มีความซับซ้อน สดชื่น ความเป็นนัตตี้ช็อกโกแลตผสมกับความเปรี้ยวได้ดี
ในส่วนของ Filter Coffee ที่ร้านตอนนี้จะมีกาแฟดริป โดยเขาจะใช้ของ La Cabra เป็นโรงคั่วของเดนมาร์ก ซึ่งหาทานได้ยาก ความพิเศษของที่นี่คือโรงคั่วนี้สามารถนำเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมาทำเป็น Espresso หรือ Filter Coffee ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และอย่างตัวที่เราได้ลองวันนี้เป็น Teshume และ Ethiopia ที่ให้รสสัมผัสแบบพีช น้ำผึ้ง และชาดำ
และสำหรับเมนูที่เป็น Non-Coffee ทางร้านก็มีให้เลือกเช่นเดียวกัน แต่ละเมนูเรียกได้ว่าน่าชิมทั้งนั้นเลย ไม่ว่าจะเป็น The Nut Job (90 บาท) ที่นำเอาโกโก้เกรดเบเกอรี่มารังสรรค์ให้เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลผสมเลย แต่มีซอสเฮเซลนัท ได้ความเข้มข้นเต็ม ๆ และอีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านแนะนำก็คือ Little My Sunshine (120 บาท) เครื่องดื่มที่ประกอบไปด้วยน้ำเสาวรสคั้นสด โซดา ชาพีช และ Orange Blood ที่ทางร้านทำเอง เติมความสดชื่น ท็อปด้วยเสาวรสฝานและโรสแมรี่ที่เบิร์นนิดหน่อยเพื่อให้น้ำมันระเหยออกมา ส่งกลิ่นหอมยิ่งขึ้น รสชาติจะมีความเปรี้ยวหวานผสมกับความซ่า สดชื่นมาก
สายชาเขียวทางร้านก็เอาใจเช่นเดียวกัน Matcha Latte (80 บาท) ที่นี่จะใช้ผงชาเขียวคุณภาพของประเทศญี่ปุ่นอย่าง Nike Neko ที่การันตีได้เลยว่าสุดยอดแน่นอน โดยทางร้านเลือกใช้เป็นตัว Yuri ที่เหมาะสำหรับใช้ชงเครื่องดื่มชาเขียวโดยเฉพาะอยู่แล้ว
มาดูที่ขนมกันบ้าง พี่มาศก็เป็นคนทำเองหมดเลยเช่นกันและของหวานที่นี่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มเลย เริ่มที่เมนูแรกสำหรับคนรักสุขภาพ เค้กมะตูม (100 บาท) ที่ไม่มีการใช้แป้ง เป็น Flourless Cake ทำจากอัลมอนด์พาวเดอร์ผสมกับแครอท และยังมีเครปชาเขียวที่ทำจากแป้งฝรั่งเศส Matcha Crepe (150 บาท) เสิร์ฟพร้อมผลไม้หลากหลายชนิดพร้อมกับวิปครีมที่ตีครีมขึ้นมาเอง รสชาติออกมากำลังดี ไม่หวานมากจนเกินไป ทำให้ทานง่ายและทานได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน
Soimilk Says: สำหรับนักกอล์ฟมือฉมังหรือใครก็ตามที่ได้บังเอิญขับรถผ่านมาแถวนี้ ลองแวะมาร้านนี้ดู รับรองว่าจะต้องติดใจจนอยากกลับมาซ้ำอย่างแน่นอน เพราะนอกจากทางร้านจะพิถีพิถันบรรจงในแต่ละแก้วแต่ละจานให้ดีที่สุดทั้งในเรื่องรูปลักษณ์และรสชาติแล้ว บรรยากาศของทางร้านก็ดีไม่แพ้กันเลย อาจเป็นเพราะว่าร้านมีขนาดเล็กเลยให้ความรู้สึกอบอุ่นกำลังดี จะมานั่งแฮงค์เอาท์กับเพื่อน หรือว่ามานั่งทำงานก็ได้หมดเลยนะ สำหรับใครที่ขับรถมาก็สามารถนำมาจอดได้ในที่จอดรถของโครงการได้เลย
Petite Coffee Lab ซ.ประดิษฐ์มนูญธรรม 52 เวลาทำการ ทุกวัน 9:00-20:00 น. fb.com/petitecoffeelab
