ใครที่ผ่านไปผ่านมาบริเวณ Samyan Mitrtown ฝั่งถ.พญาไท อาจจะสะดุดตากับแก้วกาแฟสีแดงใบยักษ์ที่ตั้งเด่นเห็นตระหง่านมาแต่ไกล ซึ่งแก้วกาแฟใบนี้ก็เป็นสัญลักษณ์ว่า ร้านกาแฟและเบเกอรีชื่อดังจากแคนาดาอย่าง ทิม ฮอร์ตันส์ ได้มาทำการปักหมุด ณ ใจกลางกรุงเทพฯ บ้านเรา อยู่ที่ชั้น G ของ Samyan Mitrtown แบบเท้าแตะหน้าห้างปุ๊บ ก็แทบได้กลิ่นกาแฟหอม ๆ ลอยมาเลย
สำหรับใครที่อาจจะยังไม่คุ้นหูกับชื่อนี้ ทิม ฮอร์ตันส์ คือร้านกาแฟและเบเกอรีแบบเสิร์ฟด่วนที่มีสาขาเกือบ 5,000 สาขาทั่วโลก จุดเริ่มต้นของ ทิม ฮอร์ตันส์ ย้อนกลับไปในปี 1964 รัฐออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา ที่นักกีฬาฮอกกี้ทีมชาติชื่อดัง ทิม ฮอร์ตัน อยากจะทำธุรกิจร้านอาหาร เลยเริ่มต้นจากการเปิดร้านกาแฟและโดนัทภายใต้ชื่อ Tim Horton Donuts ก่อนที่ภายหลังจะย่อชื่อให้เหลือเพียง ทิม ฮอร์ตันส์ อย่างที่เราคุ้นกันในปัจจุบัน ซึ่งในช่วงแรก ร้านกาแฟ ทิม ฮอร์ตันส์ ก็เน้นเสิร์ฟแค่กาแฟและโดนัท ซึ่งเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมของคนในแถบอเมริกาเหนือ แต่เมื่อร้านเริ่มขยายสาขามากขึ้น จึงเริ่มเสิร์ฟอาหารเช้าแบบจริงจัง เช่น แซนด์วิช ครัวซองต์ และแรปต่าง ๆ ด้วย
สำหรับ ทิม ฮอร์ตันส์ สาขา Samyan Mitrtown เป็นสาขาแรกของประเทศไทย และเป็นประเทศที่ 14 ในโลกที่มีแบรนด์ร้านกาแฟแก้วแดงแห่งนี้มาเปิดทำการ เราได้ลองเข้าไปแอบส่องและลองชิมหลาย ๆ เมนูแล้วก็พบว่า เมนูของ ทิม ฮอร์ตันส์ สาขาประเทศไทยกก็แทบจะยกเมนูของสาขาแม่ที่ต่างประเทศมาไว้เลยล่ะ เพราะมีทั้งเมนูที่เราเฝ้ารอที่จะได้ชิมอย่าง ออริจินัลไอซ์แคป เมนูกาแฟอาราบิกาปั่นผสมกับครีมรสชาตินุ่มเนียนแต่เข้มข้น ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเมนูไฮไลต์ที่คนมาเยือน ทิม ฮอร์ตันส์ ควรจะได้สั่งมาละเลียดจิตวิญญาณกาแฟนมของแถบอเมริกาเหนือกันหน่อย
แต่แก้วนี้ก็เป็นแค่จุดเริ่มต้นที่ให้เราได้ลองทำความรู้จักความ ทิม ฮอร์ตันส์ เท่านั้น เพราะในตระกูลไอซ์แคปของเขาก็ยังมีอีกหลากหลายเมนูที่คอกาแฟนมไปจนถึงกาแฟครีมจะต้องถูกใจ อีก 2 เมนูในตระกูลไอซ์แคปที่เราอยากสั่งให้มาลองลิ้มชิมรสชาติก็คือ คุกกี้แอนด์ครีมไอซ์แคป และ เบิร์ธเดย์เค้กไอซ์แคป ซึ่ง 2 เมนูนี้เบสเป็นกาแฟปั่นนั่นแหละ แต่จะเพิ่มกิมมิกด้วยความกรุบกรับของขนมหวานที่เขาทั้งปั่นผสมกับตัวกาแฟ และโรยลงมาบนครีมสุดเข้มข้นหอมนมนุ่มเนียนที่โปะลงมาบนกาแฟด้วย ถ้าเป็นเมนูคุกกี้แอนด์ครีมไอซ์แคป เขาก็จะมีโอริโอบิตส์และคุกกี้ครัมบ์โรยมาให้เคี้ยวเล่นเพลินลิ้น ในขณะที่ตัวเบิร์ธเดย์เค้กไอซ์แคป นอกจากเกล็ดสีรุ้งที่โรยมาบนครีมแล้ว ตัวเครื่องดื่มเองก็เข้มข้นครีมมี่สุด ๆ ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังดื่มเค้กครีมหวาน ๆ หอม ๆ เลยล่ะ เราว่าเมนูนี้สายขนมหวานน่าจะเลิฟ
แต่คอกาแฟเข้ม ๆ ก็ไม่ต้องกลัวว่าจะถูกละเลย เพราะอีกเมนูขึ้นชื่อของ ทิม ฮอร์ตันส์ ก็คือกาแฟนม ทิมส์ลาเต้ ที่เราขอแนะนำให้สั่งแบบร้อนมาทานคู่กับขนมหวานที่มีให้เลือกแบบละลานตาอยู่ในตู้บริเวณเคาน์เตอร์ หรือจะสั่ง ดับเบิลดับเบิล เมนูอเมริกาโนรสชาติเข้มสาแก่ใจคนที่ต้องการตัวกระตุ้นยามเช้า ลองจับคู่กับครัวซองต์หอม ๆ สักชิ้นก็น่าจะเป็นมื้อเช้าที่เพอร์เฟกต์และตื่นเต็มตาสุด ๆ แต่ถ้าใครต้องการตัวกระตุ้นยามเช้าแบบหนัก ๆ แต่เบื่อกาแฟร้อน เราขอแนะนำเป็นตัวกาแฟไนโตรโคลด์บรูว์ กาแฟสะกัดเย็นรสชาติเข้มข้นและหอมสุด ๆ ที่ดื่มแล้วได้ทั้งรสชาติของความละเมียดละไมเย็น ๆ แต่ยังคงความเป็นกาแฟเข้ม ๆ ที่ถูกต้อง
และสาวก ทิม ฮอร์ตันส์ ตัวจริงก็คงจะรู้กันดีว่า ถ้ามาเยือนที่นี่แล้วไม่สั่งเมนูต้นตำรับชื่อดังของเขาอย่างโดนัทต่าง ๆ แล้วก็คงเหมือนมาไม่ถึง ซึ่งบรรดาโดนัทของเขาก็มีให้เลือกหลายแบบ ทั้งโดนัทออริจินัลและโดนัทสอดไส้ต่าง ๆ แต่ที่เราขอแนะนำให้ลองสั่งเป็นการประเดิมเอาฤกษ์เอาชัยสำหรับ ทิม ฮอร์ตันส์ สาขาแรกในไทย ก็คงจะเป็นโดนัทต้นตำรับ 3 รสชาติ จากสาขาที่แคนาดาแท้ ๆ ที่เขาเรียกว่า ‘ดรีมโดนัท’ หรือโดนัทขึ้นชื่อที่หาได้ที่ ทิม ฮอร์ตันส์ เท่านั้น
ดรีมโดนัทที่ว่าก็ประกอบด้วย เฮเซลนัทบัตเทอร์ครีม ที่มีเบสเป็นโดนัทช็อกโกแลตผสมกับบัตเทอร์ครีม โปะหน้าด้วยถั่วเฮเซลนัทและครีมดาร์กช็อกโกแลต, ฟรุตลูปส์โดนัท ที่เขานำโดนัทไปจุ่มลงในน้ำตาลไอซิงสีชมพู แล้วตกแต่งด้วย ฟรุตลูปส์ อาหารเช้าซีเรียลยี่ห้อดังขวัญใจคนอเมริกัน และตัวสุดท้ายคือ เมเปิลครีมโดนัท เพราะอย่างที่รู้กันว่าถ้าพูดถึงแคนาดา ก็ต้องนึกถึงใบเมเปิลที่ประดับบนธงชาติแคนาดา เจ้าเมเปิลครีมโดนัทที่เขานำตัวโดนัทไปจุ่มในไอซิงและน้ำเชื่อมเมเปิลตัวนี้ ก็เลยกลายเป็นทั้งของขึ้นชื่อของ ทิม ฮอร์ตันส์ และของดีของประเทศแคนาดาไปเลย
แต่ถ้าใครคิดว่าสั่งโดนัทชิ้นใหญ่ ๆ แบบนี้มากินคนเดียวจะเป็นเรื่องผิดบาปเกินไป ลองสั่งชุด ทิมบิตส์ ที่เขารวมโดนัท 8 รสชาติต่าง ๆ เป็นลูกเล็ก ๆ พอดีคำให้คนที่อยากลองหลายรสได้ลองสั่งมาเลือกชิม หรือจะสั่งเป็นชุดใส่กล่องสำหรับกลับไปจัดปาร์ตี้น้ำชากับเพื่อนก็เลิศอยู่นะ
Soimilk Says: เราว่าถ้าตัดเรื่องการเป็นแบรนด์ดังออกไป ที่นี่ก็คือร้านกาแฟที่ทำให้เราได้ไปดื่มด่ำวัฒนธรรมร้านอาหารเช้าจานด่วนแถบอเมริกาได้ดีเลยนะ แต่สำหรับคนที่ไม่ใช่สายนิยมหวาน อาจจะต้องสั่งแบบหวานน้อย หรือลองเลือกจับคู่กาแฟเข้ม ๆ กับขนมหวานที่เขามีให้เลือกเยอะจริง ๆ (แอบตาลาย) แต่จากที่ทำการบ้านมาก่อนไปชิม สาเหตุที่เครื่องดื่มประเภทเชกหรือปั่นของเขาหวานแบบนี้ก็เป็นเพราะคนที่โน่นเขานิยมรสชาติหวาน ๆ แบบนี้กันจริง ๆ ก็เรียกได้ว่ารสชาติที่เราได้ชิมเป็นรสชาติจากแคนาดาแท้ ๆ เลยล่ะ
ทิม ฮอร์ตันส์ เวลาทำการ ทุกวัน 7.00 - 22.00 น. ชั้น G Samyan Mitrtown MRT สามย่าน
