Thomas Jay เบเกอรีรูมโต๊ะเดียวที่เสิร์ฟขนมอบและอาหารรสชาติอบอุ่นท่ามกลางบรรยากาศตึกแถวเก่า

รู้สึกได้เลยว่าบรรยากาศของกรุงเทพฯ หลังคลายล็อกดาวน์ครั้งนี้ค่อยชวนให้เรารู้สึกเหมือนได้ชีวิตเดิมกลับมาเป็นปกติ ยิ่งได้เห็นร้านอาหารและคาเฟ่ใหม่ ๆ ที่พากันเปิดประตูต้อนรับเหล่าคาเฟ่ฮอปเปอร์ที่อัดอั้นอยากออกไปตะลุยฮอปปิงกันมานาน เราก็ยิ่งรู้สึกว่ากรุงเทพฯ ในแบบที่เราเคยรู้จักกำลังจะกลับมามีชีวิตชีวาแบบเดิมแล้วจริง ๆ

 

 

และหนึ่งในจุดฮอปปิงแห่งใหม่ที่ชวนให้เราออกไปเดินตามหาในซอกซอยใจกลางกรุงเทพฯ และสนองนี้ดคนรักการเดินทอดน่องในบรรยากาศเมืองเก่าอย่างเราได้ดีจริง ๆ ก็คือ Thomas Jay ร้านอาหารและเบเกอรีสไตล์โฮมเมดที่ซ่อนตัวอยู่ ณ ใจกลางย่านตึกแถวเก่าของย่านพระรามสี่ เป็นฮิดเดนสปอตที่แค่ได้เดินลึกเข้าไปในซอยเพื่อไปยังจุดหมายแห่งนี้ ก็ทำให้เราชุ่มชื่นหัวใจ เพลินไปกับการได้เดินสำรวจบ้านเรือนและรับกลิ่นอายเมืองเก่าในย่านนี้แล้ว

 

 

Thomas Jay โดดเด่นสะดุดตาออกมาจากบรรดาตึกแถวข้างเคียงด้วยประตูกระจกสีขาวและสีเขียวพาสเทลที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นโฮมมี่ เมื่อผลักประตูเข้าไปในร้าน แต่แม้ว่าจะดูโดดเด่นออกมาจากบรรยากาศแวดล้อม แต่ที่จริงแล้วร้านแห่งนี้ก็ผสานตัวไปกับวิถีชีวิตของผู้คนในละแวกนั้นอย่างกลมกลืน เห็นได้จากการที่เพื่อนบ้านในละแวกนั้นผลัดกันเปิดประตูเข้ามาซื้อเบเกอรีและกาแฟ ประหนึ่งว่าที่นี่คือห้องครัวขนาดย่อม ๆ ของคนในละแวก

 

 

ที่จริงแล้ว Thomas Jay เกิดขึ้นมาจากความตั้งใจของเจ้าของร้านผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมากว่า 20 ปี ที่อยากจะรีโนเวตบ้านตึกแถวอายุ 60 ปี ของตัวเอง และเปิดชั้นล่างเป็นเบเกอรีรูมส่วนตัว เพื่อเป็นพื้นที่สำหรับทดลองทำขนมต่าง ๆ ในยามว่าง แต่ในที่สุดบานประตูสีขาวเขียวของตึกแถวหลังนี้ก็ได้เปิดต้อนรับและเชื้อเชิญเพื่อนบ้านเรือนเคียงให้เข้ามาแบ่งปันรสชาติของขนมที่ใช้ใจทำด้วยกัน สุดท้ายแล้ว Thomas Jay จึงกลายเป็นเบเกอรีรูมที่พร้อมเสิร์ฟเมนูขนมและอาหารประจำวันตามใจคนทำ และยังคงความเป็นพื้นที่ทดลองทำตามใจอยากของเจ้าของร้านด้วยการเสิร์ฟแค่โต๊ะเดียว แล้วอุทิศพื้นที่ส่วนใหญ่ให้กับครัวทำขนมหลังเคาน์เตอร์ ส่วนชื่อร้านนั้นก็มาจาก คุณโธมัส เจ้าหมาขนปุยสีขาวผู้เป็นเจ้าของร้านตัวจริง

 

 

เมนูยืนพื้นของ Thomas Jay มีไม่กี่อย่าง แต่เราการันตีว่าทุกเมนูคุ้มค่ากับการได้ลองชิม โดยเมนูแรกที่เราอยากแนะนำคือ Bacon Croissant ที่โดดเด่นด้วยเทกซเจอร์แสนชุ่มฉ่ำและความกรอบด้านนอกของตัวแป้ง ส่วนเบคอนก็อบแบบไม่แห้งจนเกินไป ชิ้นนี้กินแล้วแอบอิ่มตื้ออยู่นะ

 

 

เมนูถัดมาคือ Spinach Gratin หรือ ผักโขมอบชีส ที่อาจดูเป็นเมนูหาชิมได้ทั่วไป แต่เรายืนยันเลยว่าผักโขมอบชีสของที่นี่ไม่ธรรมดา ซึ่งความดีงามของรสชาติและความเข้มข้นของชีสก็มาจากการที่เมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านที่เจ้าของร้านเสิร์ฟให้กับครอบครัวและแจกจ่ายเพื่อน ๆ เป็นประจำ รสชาติของผักโขมอบชีสของทางร้านจึงเป็นรสชาติโฮมเมดแบบไม่หวงของ จัดเต็มเนยและครีมแบบแน่น ๆ เหมือนทำกินเองทุกประการ

 

 

 

เมนูของคาวไปแล้วก็ต้องมาต่อที่เมนูของหวานกันบ้าง โดยเมนูขนมที่เราได้ลองชิมในวันนั้นก็คือ Airy Chocolate Cake และ Carrot Cake เริ่มจากตัวเค้กช็อกโกแลตเนื้อบางเบาแต่มูสช็อกโกแลต ที่ท็อปด้านบนนั้นเข้มข้นรสตราตรึงมาก ๆ ส่วนตัวเค้กแคร์รอตก็จะเป็นเค้กแคร์รอตในสไตล์อเมริกัน ที่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำของเนื้อเค้กแน่น ๆ ท็อปด้วยครีมชีสรสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี

 

 

ทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ ให้สั่งมาทานคู่กับเมนูขนมด้วย โดยวันนั้นเราเลือกชิม ชาอัสสัม ซึ่งทางร้านชงเอง กินแบบเย็นก็หอมชื่นใจ หรือกินแบบร้อนก็น่าจะชุ่มคอดี เราชอบที่ชาของเขาแทบไม่มีความหวานเลย ซึ่งทำให้ได้กลิ่นชาชัดเจนมาก

 

 

Soimilk Says: ถือเป็นอีกหนึ่งพิกัดน่าปักหมุดสำหรับคนที่ชอบลองเมนูแบบโฮมเมดหรือชอบบรรยากาศเหมือนได้เข้าไปกินข้าวกินขนมในบ้านเพื่อน เสียดายที่วันที่เราไปนั้นไม่ตรงกับวันที่ทางร้านเสิร์ฟเมนูอาหาร แต่จากที่ฟังทางร้านกระซิบมา ใครที่ชอบเมนูโฮมคุกแบบฝรั่งจะต้องปลื้มปิติแน่นอน ส่วนทางนี้ก็ปักไว้แล้วว่าจะต้องได้ไปซ้ำเพื่อชิมเมนูอาหารของทางร้านให้ได้!