มาใกล้ธรรมชาติให้มากยิ่งขึ้น พร้อมชมงานศิลป์คอลเลกชันพิเศษ กับชุดน้ำชา Nature’s Opulence Afternoon Tea ที่ 137 Pillars Suites & Residences Bangkok

ต้องสารภาพก่อนว่าเราตัดสินใจมาจิบชายามบ่ายกับที่ 137 Pillars Suites & Residences Bangkok เป็นครั้งแรกเลยก็เพราะทำเลของโรงแรมที่อยู่ใกล้สถานี BTS พร้อมพงษ์ เดินทางสะดวก ประกอบกับตอนนี้เขามีจัดแสดงงานศิลปะของ คุณตุ่ย ทรัพย์มณี ชัยแสนสุข สถาปนิกผู้หลงใหลในธรรมชาติและความงามเล็ก ๆ ของสิ่งรอบตัว แต่เราไม่เคยรู้เลยว่าองค์ประกอบต่าง ๆ ของชุดน้ำชา Nature's Opulence Afternoon Tea เขาก็มีความพิเศษไม่แพ้กัน ตั้งแต่คอนเซปต์ การปรุง การจัดดิสเพลย์ ไปจนถึงรสชาติเลยทีเดียว

 

 

Nature's Opulence Afternoon Tea หรือ ชุดน้ำชายามบ่าย 'ของขวัญจากธรรมชาติ' เป็นชุดน้ำชาวีแกน ที่นำเสนอความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ เหมือนเป็นการเฉลิมฉลองผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไปด้วยในตัว นอกจากชาจากใบชาคุณภาพดีจากแหล่งผลิตที่ยั่งยืนในภาคเหนือของไทยเราแล้ว เมนูคาวหวานที่ประกอบมาในเซตก็ทำมาจากส่วนผสมไร้เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ แต่ยังคงไว้ด้วยโภชนาการและรสชาติที่ดี

 

 

 

และแน่นอนว่าในช่วงนี้ พื้นที่จิบชาในห้อง บ้านบอร์เนียวคลับ ชั้น 26 ก็ไม่ได้มีแค่แสงธรรมชาติสวย ๆ ที่แสนจะเชิญชวนให้เรายกกล้องขึ้นมาถ่ายภาพรัว ๆ อีกแล้ว แต่เขาจัดแสดงนิทรรศการ Aesthetics of Nature หรือ 'สุนทรียะแห่งธรรมชาติ' ของคุณตุ่ย ทรัพย์มณี ที่หยิบความงามในธรรมชาติที่เธอเห็นมาขยายเป็นคอลเลกชันสีน้ำแนวกึ่งนามธรรม ที่ทั้งนุ่มนวลต่อสายตาและจัดจ้านด้วยสีสันที่เลือกใช้ เหมาะจะเป็นงานคีย์พีซประดับห้องหรือมุมโปรดในบ้านอย่างยิ่ง

 

 

 

 

 

ศิลปินบอกเราว่าด้วยความที่เธอเติบโตมาทางสายสถาปัตย์ ชิ้นงานของเธอเลยมักดูยึดติดกับคอมโพสและโครงสร้างมากกว่าศิลปินสายวิจิตรศิลป์เสมอ แต่ด้วยความสนใจส่วนตัวที่ชอบมองสิ่งเล็ก ๆ ดูฝุ่น ดูรา ศึกษาจุลินทรีย์ ซึ่งจะว่ากันตรง ๆ ก็คือส่วนหนึ่งของชุมชนเมืองนี่ล่ะ ทำให้งานของเธอเผยให้เห็นดีเทลของธรรมชาติผ่านมุมมองอันเป็นเอกลักษณ์ สอดรับกับความเจนจัดใน 'ดีเทล' ของทีมเชฟคาวหวานของที่นี่ ที่ออกแบบเซตน้ำชามาได้แบบยูนีกสุด ๆ

 

 

 

 

เริ่มจากเซตสโคนและซอสโฮมเมดก็น่าทึ่งมากแล้ว โดยเขาใช้แป้งอัลมอนด์มาทำเป็นสโคนรสต่าง ๆ เสิร์ฟพร้อมแยมและนูเทลลาทำใหม่จากในครัว ต่อด้วยเซตคาวหวานในจาน 3 ชั้น ที่ของคาวมีทั้ง อะโวคาโดคาร์ปาชโช กานาชถั่วบนแคร็กเกอร์งา ครันช์ควินัวท็อปด้วยครีมพาร์สนิป ชีสทรัฟเฟิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แตงกวาดองซอสทาร์ทาร์สาหร่าย และเต้าหู้หมักมิริน ส่วนของหวานก็เช่น กานาชมะพร้าวเมอแรงก์เลมอน มูสพิสตาชิโอ มาการองบลูเบอร์รีชีสเค้ก พราลีนอัลมอนด์บนสปันจ์บิสกิต และอองทรีเมเบอร์รีแดงท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี เป็นต้น

 

 

ในพาร์ตชาก็เลือกจิบได้จากหลายเบลนด์ที่เขาจัดไว้ เช่น 137 Pillars Blend ชาดำ ชาเขียว ชาขาว และชาสมุนไพร ซึ่งเซตหนึ่งจะมีให้เลือกทั้ง Afternoon Tea บวก Welcome Drink คอมบูชา หรือจะเป็น Afternoon Tea บวก Welcome Drink คอมบูชา และปิดท้ายด้วยสปาร์กกลิงไวน์ที่เสิร์ฟมา 2 แก้วด้วย ในราคา 1,600++ และ 2,000++ ตามลำดับ ซึ่งชาเซตนี้ยังอยู่อีกยาว ๆ แต่ใครอยากไปจับจองงานศิลป์อาจจะต้องรีบหน่อย เดี๋ยวชิ้นที่เล็งจะถูกขายไปซะก่อน