สำหรับใครที่เป็นสายกิน และสนใจเรื่อง sustainability ซึ่งเป็นเรื่องที่คนทั่วโลกกำลังให้ความสำคัญ ขอแนะนำงาน Singha Food Festival ครั้งแรกของสิงห์กับเทศกาลอาหารสุดยิ่งใหญ่พร้อมแนวคิดใส่ใจสิ่งแวดล้อม ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 11-13 พฤศจิกายนนี้
งานนี้รวมร้านเด็ดในกรุงเทพฯ กว่า 30 ร้าน เต็มที่กับอาหารหลากหลายชนิดและสัญชาติ ทั้งอาหารไทย ตะวันตก ญี่ปุ่น ซีฟู้ด และอีกมากมายตลอด 3 วัน ณ ลานมรกต ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล ชิดลม ตั้งแต่ 4 โมงเย็นไปจนถึงเที่ยงคืน พร้อมจุดบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถึง 3 จุดทั่วงาน
อย่างที่บอกว่าธีมงานในปีนี้มาพร้อมแนวคิดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยเน้นย้ำเรื่อง sustainability และแนวคิดลดขยะเป็นศูนย์ (zero waste) ภาชนะและบรรจุภัณฑ์อาหารของงานนี้จะไม่มีพลาสติกที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง แต่ใช้วัสดุ food grade ที่สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติทดแทน ซึ่งแต่ละร้านจะมีการต่อยอดแนวคิดนี้ในแบบของตัวเองกันอย่างสร้างสรรค์
นอกจากอาหารแล้ว ดนตรีก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของงานนี้ จัดเต็มด้วยไลน์อัพดีเจและดนตรีสดตลอด 3 วัน เพลิดเพลินไปกับบทเพลงของดีเจตั้งแต่ต้นจนจบงาน ส่วนไฮไลต์ของงานคือการแสดงดนตรีสดจากนักร้องและวงดนตรีชื่อดังของไทยจำนวน 2 รอบในแต่ละวัน เริ่มด้วยรอบแรกเวลา 2 ทุ่ม-3 ทุ่ม และรอบที่สองเวลา 3 ทุ่มครึ่ง-4 ทุ่มครึ่ง วันที่ 11 พฤศจิกายน เปิดด้วยวง Scrubb ตามด้วยบุรินทร์ บุญวิสุทธิ์ วันที่ 12 พฤศจิกายน เคลิ้มไปกับเสียงเพราะๆ ของวง The Parkinson และเปลี่ยนมู้ดด้วยโชว์จากโจอี้ บอย ส่งท้ายอิเวนต์ในวันที่ 13 พฤศจิกายน ด้วยทอม อิศรา และวงดนตรีสุดเร็กเก้สุดเก๋า ทีโบน
กลับมาที่ไลน์อัพอาหาร ซึ่งเป็นพระเอกของ Singha Food Festival กันบ้าง เริ่มด้วยอาหารไทยกับร้าน ‘โคตรยำ’ ที่กำลังมาแรงในขณะนี้ และร้านอาหารไทยแนว experimental อย่าง ‘Baan Progressive Thai Cuisine’
โคตรยำ
อาหารญี่ปุ่นก็มีให้เลือกชิมมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ‘Chim Ramen and Diner’ ‘Tokki Izakaya’ และร้านขนมเซมเบ้ที่กำลังเป็นกระแส ‘Teyaki’ แต่ร้านที่เราอยากไปลองมากๆ เลยก็คือ ‘Croissant Taiyaki’ ที่เขาผสมความเป็นขนมไทยากิแบบญี่ปุ่นเข้ากับแป้งที่ใช้ทำขนมครัวซองต์แทนแป้งเค้กแบบดั้งเดิม
Teyaki
อาหารจีนก็น่าลองไม่แพ้กัน กับร้านของ ‘เชฟป้อม’ เชฟกระทะเหล็กอาหารจีนคนดังของประเทศไทย นอกจากนี้ก็มีอาหารจากเซเลบริตี้เชฟของไทยอีกมากมาย เช่น ‘ไก่ทอดกะโต๊กกะต๊าก’ จากทีมผู้เข้าแข่งขันมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์
สำหรับคนรักกุ้ง ต้องไม่พลาด ‘Shrimp Shrimp and Friend’ ที่นำกุ้งไปสร้างสรรค์เป็นอาหารหลากหลายชนิดได้ในแบบที่คุณคาดไม่ถึง
อาหารตะวันตกเป็นอีกหนึ่งสไตล์อาหารในงานนี้ที่ไม่พูดถึงไม่ได้ เริ่มต้นด้วยฟิชแอนด์ชิปส์ ที่เนื้อแป้งมีส่วนผสมของเบียร์สิงห์ จากร้าน ‘Fishmonger’ เบอร์เกอร์และเคอร์ลี่ฟรายส์สูตรพิเศษจาก ‘วังหิ่งห้อย’ และเมนูชีสหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นนาโชส์ไปจนถึงมันฝรั่งทอดราดชีสชุ่มฉ่ำ จาก ‘Eat Me Cheese’ ส่วน ‘Mickey’s Diner’ เสิร์ฟอาหารต้นตำรับอเมริกันแท้ๆ ในขณะที่ ‘Smoked by Chef Pam’ เอาใจสายรักเนื้อย่างด้วยบาร์บีคิวสไตล์คลาสสิคอย่าง Philly Smoked Cheese and Smoked Beef Nuggets ปิดท้ายด้วยร้าน ‘Lowcarber’ ที่รอต้อนรับสายคีโตด้วยเมนูสุดพิเศษ
Fishmonger
Smoked by Chef Pam
ฝั่งของหวานก็ปังไม่แพ้กัน กับร้าน ‘หมูแดงอัมพวา’ กับไอศกรีมรสชาติเฉพาะสำหรับงานนี้เท่านั้นอย่าง Singha Reserve และ Singha Lemon Soda
หมูแดงอัมพวา
ร้านที่เอ่ยชื่อไปนั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งจากทั้งหมด 30 ร้านที่เข้าร่วมงาน Singha Food Festival ในปีนี้ เพราะฉะนั้นต้องไปลองด้วยตัวเองดูว่าหน้าตาและรสชาติของอาหารทั้งที่แนะนำไปและร้านอื่นๆ ที่ไม่ได้พูดถึงนั้นเป็นอย่างไรได้ในงานตลอดทั้ง 3 วัน!
