Patom Organic Living
Jan 31 2017

restaurants & bars

Patom Organic Living พื้นที่สีเขียวในทองหล่อที่ดีต่อใจและเกษตรกร

เดิน Farmers' Market ที่เป็นของเกษตรกรตัวจริงที่ Patom Organic Living ในซอยทองหล่อนี่เอง

ถ้าพูดถึงทองหล่อ หลายคนคงนึกถึงคาเฟ่เก๋ๆ หรือไม่ก็บาร์ต่างๆ แต่วันนี้เราจะพาไปเดินเล่นในพื้นที่สีเขียวเกือบสามร้อยตารางวาของ Patom ที่เป็นมากกว่าโอเอซิสสีเขียวท่ามกลางความพลุกพล่านของย่านสุขุมวิท
 
 
นอกจากเราจะสะดุดตากับเรือนกระจกที่อยู่ท่ามกลางความร่มรื่นของต้นไม้เขียว เมื่อเข้าไปข้างใน ทั้งเพดานสูงและกระจกใสก็ยังทำให้รู้สึกโปร่งสบายเหมือนยังอยู่ในสวน บวกกับการใช้ของเก่าและงานฝีมือแบบไทยๆ มาปะปนกับพื้นที่สีขาวสะอาดได้อย่างลงตัว
 
 
“ที่ตรงนี้เป็นบ้านเก่าของคุณยาย เราก็เลยรู้สึกว่าเราอยากสร้างพื้นที่ให้มันโปร่ง เหมือนนั่งในสวน พวกโครงสร้างเราก็ไปหาไม้เก่ามา หรืออย่างโต๊ะนี่ก็ของเก่า เก้าอี้เราก็ไปหาเก้าอี้ไม้เก่ามา แล้วก็เอามาพันหวายใหม่” ฟี่-อนัฆ นวราช หนึ่งในผู้ริเริ่ม Patom บอกกับเรา
 
 
นอกจากเมนูกาแฟตามแบบฉบับคาเฟ่แล้ว Patom ยังมีอาหารและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคอื่นๆ ให้ได้เลือกซื้อ เมื่อสังเกตในรายละเอียดต่างๆ ในร้านอย่างข้อความบนผนัง และเมนูอาหารอย่างข้าวกล่องหมูทอด น้ำผลไม้คั้นสดจากสวน เราก็ได้รู้ว่า Patom หรือ ปฐม นั้นมีความเกี่ยวข้องกับชุนชนในจังหวัดนครปฐม

 
 
ย้อนไปกว่า 50 ปีที่แล้ว ตาและยายของฟี่ ได้ซื้อที่ดินแปลงหนึ่งติดแม่น้ำท่าจีนในจังหวัดนครปฐม ต่อมาที่ดินผืนนั้นได้ถูกพัฒนาขยับขยายให้กลายเป็นทั้ง โรงแรม ร้านอาหาร และหมู่บ้านวัฒนธรรม ในโครงการชื่อ สวนสามพราน สถานที่ท่องเที่ยวที่เรารู้จักกันดี

Patom เป็นส่วนต่อยอดจากโครงการสวนสามพราน ซึ่งปัจจุบันดำเนินงานภายใต้มูลนิธิสังคมสุขใจที่มุ่งช่วยเหลืออาชีพเกษตรกรท้องถิ่น พื้นที่สีเขียวในทองหล่อแห่งนี้สานต่อภารกิจในการนำสินค้าและวัตถุดิบออแกนิคจากเกษตรกรในเครื่องข่ายของมูลนิธิมาให้คนกรุงเทพฯ ได้ซื้อหาโดยตรง
 
 
นั่นหมายความว่าผักทุกต้นในกล่องข้าวและสลัดผัก รวมถึง สบู่ แชมพู และน้ำมันนวดสกัดจากพริก ข่า และไพล ที่ใช้ส่วนผสมทุกอย่างจากธรรมชาติ มีส่วนช่วยเหลือการกระจายรายได้สู่ชุมชนเกษตรท้องถิ่นในนครปฐม
 
 
“คนที่มาที่นี่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นสาย Cafe Hopping บ้าง แล้วก็ลูกค้าที่ชอบของออแกร์นิกจริงๆ เราอยากให้บรรยากาศมันสบายๆ เหมือนนั่งอยู่ในกล่องเขียวๆ มีต้นไม้เยอะๆ” ฟี่เล่าให้เราฟัง “ทุกๆ วันเสาร์ที่สองของทุกเดือนจะมี Farmers’ Market ที่จะมีเกษตรกรจริงๆ ขนผักผลไม้จากสวนที่นครปฐมมาให้เราเลือกซื้อของสดใหม่กันถึงที่”

 
9/2 สุขุมวิท 49/6 เวลาทำการ อังคาร-อาทิตย์ 09.30-19.00 น. โทร. 098-259-7514 BTS ทองหล่อ