'ผงชูรส' ในแก้วค็อกเทล
ค่ำคืนสบาย ๆ แบบนี้ เรามีของเล่นใหม่ล่ามาแรงสำหรับนักดื่มสาย Drink At Home มานำเสนอ ซึ่งเราต้องขอออกตัวก่อนเลยว่ามันเป็นไอเทมที่ไม่ว่าจะเป็นนักดื่มสายแอดวานซ์ หรือแม้แต่คนทำอะไรก็ไม่ค่อยจะเป็นแบบเรา ก็ยังสามารถหยิบจับเจ้าตัวนี้มาใช้รังสรรค์เครื่องดื่มสูตรพิเศษได้ง่าย ๆ แบบไม่ต้องใช้สกิลอะไรเยอะ แถมแพ็กเกจจิงก็ทำมาพอดิบพอดีกับช่วงที่นี้ที่กระแสนักบินอวกาศมาแรงซะเหลือเกิน พูดมาขนาดนี้ เชื่อว่านักดื่มแถวนี้คงอยากทำความรู้จักกับ Spaceman Cordial ที่ถูกพัฒนาสูตรโดยทีม Majestic Bar Management and Consulting ใจจะขาดแล้วล่ะสิ จุด ๆ นี้อย่าได้รอช้า ตามไปส่องกันสักหน่อยดีกว่าว่าไอเทมกู้ชีพมนุษย์สายดริงก์ทั้งหลายจะมีดีที่ตรงไหนบ้างนะ
ถ้าอธิบายให้เข้าใจง่าย ๆ เราอาจเรียก Cordial ว่าเป็น 'ผงชูรส' ตัวพิเศษที่ทำให้เกิดทั้งรสชาติและกลิ่นเฉพาะในค็อกเทลก็อาจจะไม่เกินไปนัก เพราะถึงแม้ว่าจริง ๆ แล้ว Cordial จะไม่ได้ทำมาจากโมโนโซเดียมกลูตาเมตอย่างผงชูรสสำหรับอาหาร แต่เอกลักษณ์ของรสชาติที่ได้จากการใส่ Cordial ลงไปในแก้วเครื่องดื่ม ก็เหมือนการชูรสให้ค็อกเทลของเราอร่อยล้ำเกินหน้าเกินตาเพื่อน เพราะรสชาติของ Cordial คือความหวานอย่างไซรัปจากน้ำตาล ผสมกับความเปรี้ยวที่เกิดจากกรดทางเคมีที่ทำให้ Shelf Life อยู่ได้นานกว่าการใส่น้ำมะนาวสดหลายเดือน และมักจะปิดท้ายด้วยกลิ่นหอม ๆ บางอย่าง ถือเป็นการ 'ชูรส' เครื่องดื่มอย่างปฏิเสธไม่ได้ เช่นตัว Classic Rose's Lime Cordial ก็จะมีอาฟเตอร์เทสต์เป็นกลิ่นกุหลาบ เพิ่มความพิเศษให้ดริงก์ส่วนตัวของคุณอีกระดับ
ผสมค็อกเทลให้รสชาติเหมือนอยู่ในบาร์
ตัดภาพกลับมาอีกหลายร้อยปีให้หลังที่ประเทศไทย หลังจาก Cordial ถือกำเนิดขึ้นในซีกโลกตะวันออก ฝั่งทีม Majestic Bar Management and Consulting ผู้อยู่เบื้องหลังบาร์ดังระดับไฮเอนด์หลาย ๆ ร้านในเมืองไทย ก็ถึงคราวคลอดโปรดักต์ใหม่ออกมาให้เราได้สั่งซื้อกันในช่วงกักตัวอยู่บ้านแบบนี้ กับ Signature Cordial 2 รสชาติ เริ่มต้นภายใต้แบรนด์ Spaceman ที่มีทั้ง Venus Dude กับรสชาติเปรี้ยวหวานที่เปรียบได้กับผู้ชายจากดาวศุกร์ พัฒนามาจากกลิ่นของโกลเดนแอปเปิลและส้มยูซุ ซึ่งไปได้ดีกับการนำไปผสมกับเหล้าที่บ้านที่มีเบสเป็น White Spirit (แอลกอฮอล์ไม่มีสี) จำพวกเหล้าจิน วอดก้า หรือจะเตกิล่าก็ได้เหมือนกัน
ส่วนอีกตัวที่เป็น Galaxy X (อะไรจะทำออกมาพอดีกับช่วงปล่อยยาน Falcon 9 ขนาดนี้นะ) ก็มาพร้อมกลิ่นและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงผลไม้ตระกูลเบอร์รี ทั้งสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี รวมไปถึงผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ ซึ่งเขาแนะนำมาว่าเจ้าตัว Galaxy X นี้ ควรค่าแก่การนำไปผสมกับเบสเหล้าสีน้ำตาล อย่างวิสกี้หรือรัม เพื่อเสริมความมีคาแรกเตอร์ของเหล้าจำพวกนี้นั่นเอง
ความพิเศษที่ทำให้ Cordial จากเจ้านี้ไม่เหมือน Cordial ตามท้องตลาดทั่วไป นั่นคือการพัฒนารสชาติมาให้จัดจ้านและมีคาแรกเตอร์เฉพาะตัวสำหรับปรุงค็อกเทลโดยเฉพาะ แถมยังมาในไซซ์ 450 มล. ที่สามารถนำไปผสมเป็นค็อกเทลที่บ้านได้ตั้ง 15 แก้ว เรียกว่าดริงก์อยู่บ้านกันให้หัวทิ่มบ่อกันไปเล้ย!
หลักการใช้ Spaceman Cordial นั่นง่ายแสนง่ายด้วยสูตร 1-1-2 หรือก็คือใส่ Spaceman Cordial 1 ส่วน เหล้า 1 ส่วน และมิกเซอร์ที่ชอบอีก 2 ส่วน ใครอยากทำเป็นม็อกเทลแบบ Non-alcohol ไว้จิบใส ๆ ก็สามารถเปลี่ยนพาร์ตของเหล้าให้เป็นน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มชูกำลังก็ได้เหมือนกัน หรือถ้าอ่านมาถึงตรงนี้แล้วยังคิดว่ายากอีก ก็สามารถตามไปดูคลิปสอนทำเครื่องดื่มสารพัดนึกจาก Spaceman Cordial โดย พี่หนึ่ง-รณภร คณิวิชาภรณ์ บาร์เทนเดอร์ไทยคนแรก ที่เพิ่งไปคว้ารางวัลชนะเลิศจากเวที Bacardi Legacy Cocktail Competition 2019 มาหยก ๆ ที่กรุงอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์ เอาง่าย ๆ ว่าแค่ทำค็อกเทลด้วย Spaceman Cordial ตามพี่หนึ่งก็เหมือนได้ชิมค็อกเทลสูตรแชมป์ระดับโลกที่บ้านเลยทีเดียวล่ะ!
ตามไปสั่ง Spaceman Cordial ไอเทมพิเศษที่จะทำให้รสชาติค็อกเทลแอตโฮมของเราเก๋กว่าของเพื่อนได้เลยที่ Line: @majesticbar ซึ่งนอกจากตัว Cordial แล้ว ทีมนี้เขายังมี Spaceman Brew กาแฟสกัดเย็นที่ทำมาเพื่อเอาไปต่อยอดทำ Cofftail หรือ Coffee Cocktail โดยเฉพาะด้วยนะ ส่วนใครที่กำลังรอรสชาติใหม่ของ Cordial ตัวอื่น แว่วมาว่าทาง Majestic Bar Management and Consulting เขากำลังจะปล่อยอีกหลายรสชาติมาให้ได้ตามไปตำกันเร็ว ๆ นี้ ใครเป็นสายดริงก์ตัวจริงก็เตรียมปักหมุดกันไว้ให้ดีล่ะ!
เครดิตภาพและวิดีโอจาก: fb.com/majestic.mjdth, fb.com/neung.ronnaporn
