ถ้าฟังจากชื่อ "Rabbit Hill" ตอนแรกเราจินตนาการเอาไว้ว่าด้านในจะเป็นร้านขาวๆ สว่างๆ แต่พอเปิดประตูเข้าไปแล้วแทบช็อค นึกว่าหลุดมาอยู่ในโลเคชั่นหนังเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้ยุค 70's นอกจากทุกอย่างจะถูกฉาบด้วยสีแดง ทั้งจากผนังและโคมจีนด้านบนแล้ว ตึกแถวแคบๆ แห่งนี้ยังต้อนรับเราด้วยเสียงเพลงของเติ้งลี่จวิน ยิ่งทำให้รู้สึกเหมือนย้อนยุคไปอีก
ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจอะไรมาก เพราะหุ้นส่วนของร้านอย่าง คุณเป๊า และคุณหนุ่ม บอกถึงความตั้งใจในตอนแรกที่เฟ้นหาโลเคชั่นในย่านเยาวราชแถวหัวมุมถนนสันติภาพ ก็เพื่อจะลงทุนทำบาร์สไตล์เซี่ยงไฮ้ยุคต้น 70's แบบนี้ออกมาโดยเฉพาะ ส่วนชื่อ Rabbit Hill ก็ไม่ได้มาจากความมุ้งมิ้งใดๆ แค่เป็นชื่อที่ได้มาจากคำนวณทางโหราศาสตร์ของพระชาวพม่าต่างหาก
ถึงจะมาในสไตล์เอเชียนบาร์ที่เสิร์ฟดริ๊งก์อย่าง สาเก (2,700-3,800 บาท/ขวด) และเหล้าบ๊วย Umeshu (2,000-3,800 บาท/ขวด, 200 บาท/แก้ว) แต่ก็ยังแอบมีลิสต์เครื่องดื่มอื่นๆ ให้เลือกอีกเพียบ อาทิ Jim Beam (180 บาท/แก้ว) ABK6 Ice Cognac (350 บาท/แก้ว) ไปจนถึงไวน์ขาวละไวน์แดง
แต่ที่น่าสนใจไปกว่านั้นคือคราฟต์เบียร์ของที่นี่ทั้งแบบแท็ปและแบบขวด ล้วนมาจาก Moonzen Brewery เบียร์ฮ่องกงที่มาพร้อมคาแร็คเตอร์เด่นชัดและแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ตัวแท็ปเบียร์ที่เราชอบมากก็มี Monkey King Amber Ale (250-340 บาท) ที่ได้อินสไปร์มาจากเทพเฮ่งเจีย และ South Cloud Lager (250-340 บาท) ซึ่งน่าจะเป็นลาเกอร์เบียร์ในรสชาติที่คนไทยหลายคนไม่คุ้น แต่ถือว่าทำออกมาได้แปลกใหม่ดีมาก
ส่วนถ้าใครไปในช่วงนี้ ขอขีดเส้นใต้หนาๆ สามเส้นว่าต้องไปโดน Asuki Daifuku Red Bean Ale (270-360 บาท) ให้ได้นะ เพราะเป็นสเปเชียลแท็ปเบียร์ที่ออกมาเฉพาะกิจเท่านั้น ความดีงามคือเค้าจะเสิร์ฟมาพร้อมไดฟูกุถั่วแดงที่ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันได้ แต่ก็ลงตัวแบบสุดขั้ว
อีกไฮไลท์นึงของที่นี่น่าจะเป็นในส่วนของเมนูอาหารที่ได้คุณเหา มาปล่อยสูตรลับฉบับภัตตาคารอาหารจีนที่หาทานยากมากๆ ออกมาเป็นรสชาติเหมือนที่เคยไปกินกับคุณพ่อคุณแม่สมัยเด็กๆ เป๊ะ อาทิ ขาหมูเย็น (100 บาท) หรือถ้าใครเป็นลูกคนจีนก็จะรู้จักเมนูนี้ในชื่อ ตือคาตั่ง สูตรเด็ดของที่นี่คือการใช้เล้งและกระดูกคากิมาเคี่ยวจนเป็นเจลาติน แล้วเสิร์ฟแบบเย็นเจี๊ยบ เป็นเมนูออเดิร์ฟที่เหมือนหลุดมาจากภัตตาคารจีนสมัยก่อนแบบจริงจัง
นอกจากนี้ยังมีเมนูที่เด็กสมัยใหม่ไม่รู้จักแน่นอนคือ ไก่ห่อกระดาษโบราณ (180 บาท) ความยากอยู่ที่วิธีการทำ จนแทบจะมีร้านไหนขายกันแล้ว กับอีกเมนูคือ กระเพาะปลาน้ำแดง (300) ที่หาทานรสต้นตำรับแบบนี้ได้ยากเช่นกัน
ใครที่ชอบฟีลลิ่งแบบเซี่ยงไฮ้ยุค 70's ที่นี่คือที่ของคุณ ส่วนใครที่อยากหาบาร์ลับในสไตล์ speakeasy แบบไม่เหมือนใครไว้นั่งชิลล์เอ้าท์กับเพื่อน ที่นี่คือคำตอบที่ถูกต้องที่สุดเลยล่ะ
Rabbit Hill, 1 ถ. สันติภาพ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย เวลาทำการ อังคาร-อาทิตย์ 17:00-00:00 น. fb.com/rabbithillbangkok/
