จุด ๆ นี้เราอยากให้ทุกคนลืมภาพบาร์ทึม ๆ กับโต๊ะเหล็กสีมืด ๆ ที่เรามักจะเห็นบ่อย ๆ ในย่านนี้ไปก่อนได้เลย แล้วเปลี่ยนมาลองสัมผัสประสบการณ์ใหม่กับสปีกอีซี่บาร์อย่าง Littles บาร์ไซซ์เล็กน้อยแต่ต่อยหนัก ทางเลือกใหม่ที่ทำมาเพื่อคนคูล ๆ ย่านทองหล่อกันดูบ้าง
Littles สำหรับเราอาจเป็นนิยามของคำว่า 'บาร์ลับที่ไม่ลับ' ที่แท้ทรู เพราะด้วยความขาวคลีนเหมือนไม่มีอะไรซ่อนอยู่ด้านหลังกำแพงอิฐช่องลมเพลน ๆ นี้ กลับกลายเป็นทางเข้าผ่านช่องประตูลับสีแดงสดที่ถ้ามองจากข้างนอกก็แทบไม่รู้เลยว่าซ่อนอะไรไว้ข้างใน บวกกับหมุดโลเคชันที่ใครมาร้านนี้เราแนะนำให้เช็กดี ๆ ก่อน จะได้ไม่หลงทางจนหาบาร์ไม่ลับแต่ดันลับนี้ไม่เจอแบบเรา
หลังจากสีแดงสีที่หน้าประตู ภายในตัวร้านก็แทบจะไม่มีสีอะไรอื่นอีกเลยนอกจากสีขาว ซึ่งพอเราได้นั่งคุยกับเจ้าของร้านสายอาร์ตติสต์อย่าง พี่ธี-ธีรวัฒน์ มงคลทรัพย์ ก็เลยได้รู้ถึงสาเหตุของการย้อมสีร้านให้ขาวโพลนตั้งแต่ผนัง โต๊ะ เก้าอี้ เคาน์เตอร์บาร์ ยันคอสตูมบาร์เทนเดอร์สีขาวสไตล์นักวิทยาศาสตร์ในแล็บทดลองแบบนี้ ก็เพื่อจะลิงก์กันกับคอนเซปต์ร้านสปีกอีซี่บาร์ผสมอาร์ตแกลเลอรี ที่พี่ธีอยากให้เป็นโปรเจกต์ทดลอง สร้างทางเลือกใหม่ ๆ ให้นักดื่มสายไนต์ไลฟ์ในย่านนี้นี่เอง
'ปกติศิลปินจะชอบไปจัดงานในอาร์ตแกลเลอรี่ แล้วจ้างบาร์เทนเดอร์ไปทำค็อกเทลเสิร์ฟในงาน เราก็แค่คิดว่าทำไมถึงไม่เอาทั้งสองอย่างมารวมกันไว้ในที่เดียวให้มันจบ ๆ ไปเลย ใครจะจัดแสดงงานจะได้ไม่ต้องวุ่นวายหลายอย่าง' เพราะฉะนั้นนอกจากการเปิดบ้านให้นักดื่มได้มานั่งจิบค็อกเทลเบอร์แรงกันแล้ว พี่ธียังบอกว่าบางวันที่ Littles ก็มีปิดบ้านจัดนิทรรศการศิลปะหลากหลายประเภทให้ดูพร้อมกับนั่งจิบค็อกเทลและฟังดนตรีบีตส์เท่ ๆ จากดีเจด้วยเหมือนกัน
ผืนผ้าใบสีขาวว่างเปล่าที่ถูกแขวนไว้บนผนังในร้าน ถูกหยิบยกเป็นกิมมิกให้นักดื่มได้จินตนาการงานอาร์ตของตัวเองลงไป จะใส่สีไหนก็เลือกเอาได้ตามค็อกเทลซิกเนเจอร์ทั้ง 10 สีกันได้เลย เริ่มจาก Tangerine (390 บาท) ค็อกเทลแก้วสีส้มแทงเจอรีนที่มีเบสเป็นเหล้าแม่โขงติดกลิ่นและรสเผ็ดร้อนจากพริกสดที่นำไปอินฟิวส์ด้วยกัน เพิ่มเลเยอร์รสชาติอีกชั้นด้วยลิเคียวร์แอพริคอตที่มาพร้อมความหอมหวานแบบเชอร์รี เติมความซ่าด้วยโทนิกโหระพา และแต่งแก้วด้วยขนมเยลลี่รสส้ม เป็นหนึ่งในเมนูที่รังสรรค์โดย พี่มาสด้า-วัชระ วโรดม บาร์เทนเดอร์ฝีมือดี ดีกรีแชมป์รายการแข่งขัน Mekhong Thai Spirits Cocktails 2018 ซึ่งย้ายมาเป็นเฮดบาร์เทนเดอร์ประจำร้านนี้นั่นเอง
ต่อด้วย Canary (390 บาท) แก้วพิเศษในสีเหลืองเฉดผู้ดี ทวิสต์มาจากคลาสสิกค็อกเทลอย่าง Whiskey Sour โดยเปลี่ยนมาเล่นกับเหล้าไวต์รัมแทน ชูรสด้วยผลไม้รสเปรี้ยวแถบทรอปิคัลอย่างลิ้นจี่ สับปะรด และขิง เราชอบที่แก้วที่เขาทาขอบแก้วบาง ๆ ด้วยน้ำผึ้ง เวลายกดื่มก็จะได้รสหวานไปตัดความขมและเปรี้ยวของตัวค็อกเทล แต่ความอร่อยนี้อาจจะแลกมาด้วยความเหนียวมือนิดหน่อยพอให้ได้เอาไปป้ายหน้าเพื่อนเล่น ๆ
นอกเหนือจากค็อกเทลที่เล่นคอนเซปต์ตามโทนสีทั้งหลายแหล่แล้ว อีกหน้าหนึ่งของเมนูยังมีตัวพิเศษที่เราอยากให้ทุกคนได้มาลองแบบจริงจัง โดยเฉพาะค็อกเทลแพ็กคู่สาม Yesterday-A Day-Tomorrow แต่ถ้าสั่งมาลองครบทั้งสามแก้วมีหวังคลานกลับบ้านแน่นอน เลยขอทดลองแค่ A Day (390 บาท) เบสเหล้าจินที่ใคร ๆ ก็ชอบ ผสมกับลิเคียวร์แอปเปิล และ Redbull เวอร์ชันอิมพอร์ตจากยุโรป เป็นแก้วที่เติมความสดชื่นให้วันหนัก ๆ ของเราได้ดี กับอีกแก้วคือ Tomorrow (439 บาท) ค็อกเทลหน้าตาใส ๆ ไร้มลทิน แต่พี่มาสด้าเคลมมาเลยว่านี่เป็นตัวที่แรงสุดในร้าน เอาง่าย ๆ ว่าเป็นค็อกเทลแนว Spirit Forward เน้นไปที่เหล้าหลัก ๆ 3 ตัว คือเตกิล่า จิน และรัมในเวอร์ชัน Overproof ซึ่งเอาไว้ใช้เรียกเหล้าที่มีแอลกอฮอล์เกิน 40% นั่นเอง อย่างเดียวที่ทำให้ทุกอย่างในแก้วนี้ดูซอฟต์คือ Citric Acid ที่สร้างอะโรมาโทนซิตรัสสดชื่น ๆ ให้เราไม่หัวทิ่มก่อนดื่มหมดแก้ว
อีกอย่างที่สปีกอีซี่บาร์แห่งนี้เขามีดีไม่แพ้บาร์ดัง ๆ ใหญ่ ๆ บนโรงแรม ก็คงต้องยกให้กับลิสต์เหล้าซิงเกิลมอลต์ที่วางเรียงรายหน้าสลอนอยู่หลังเคาน์เตอร์บาร์ โดยเราสามารถเลือกดื่มแบบ Testing Set ได้ ซึ่งเซตที่แนะนำก็เห็นจะเป็น Tap Littles (1,200 บาท) เซตพิเศษที่คัดมาเฉพาะ 3 แบรนด์ซิงเกิลมอลต์คาแรกเตอร์จัด ไม่ว่าจะเป็น 375, Russell และ Lambay ที่ตัวหลังนี้เราชอบมากเป็นพิเศษ ด้วยรสชาติและความล้ำลึกแบบโมเดิร์น ชวนให้นึกถึงซีนแปลกหูแปลกตาในหนังอินดี้สักเรื่อง เป็นซิงเกิลมอลต์ที่เราคิดว่าเหล่าแฟชันนิสต้าทั้งหลายต้องเลิฟแรงมาก
Soimilk Says: เราชอบในรูปลักษณ์ความเปลือยเปล่าที่เปลือกนอกของร้านนี้ ตั้งแต่ชื่อร้านที่ถ่อมตนว่าเป็นบาร์ตัวเล็ก ๆ รวมถึงการเลือกใช้สีขาวโพลนเป็นธีมหลัก ดูแต่ตาก็คงไม่รู้แน่ ๆ ว่าเขาแฝงความเซอร์ไพรส์ที่คาดไม่ถึงไว้หลายอย่างขนาดนี้ รวมถึงการนิยามบาร์ตัวเองว่าเป็นผืนผ้าใบเปล่า ๆ ทำให้การตีความคอนเซปต์และรสชาติของค็อกเทลแต่ละแก้วไม่ได้ถูกจำกัดไว้ตามกรอบที่ทางร้านวางไว้ ใครจะดื่มแล้วจินตนาการถึงอะไร หรือแม้แต่ถอดรหัสรสชาติค็อกเทลออกมาเป็นสีสันแบบไหน ที่นี่ก็เปิดโอกาสให้นักดื่มอย่างเราได้สัมผัสด้วยตัวเองครบทุกมิติ จุด ๆ นี้คงต้องบอกว่าถึงจะชื่อ Littles แต่ก็แสบจริง ๆ เลยนะตัวแค่เนี้ย!!
Littles ซ.ทองหล่อ 10 (โครงการ Ten Thonglor) เวลาทำการ ทุกวัน 18:00-02:00 น. โทร. 062-646-5519 BTS ทองหล่อ fb.com/littlesthailand
