งานบาร์เทนเดอร์อาจดูเป็นงานสำหรับสายโหดและคอแข็ง จนทำให้เราเอาแต่นึกภาพถึงหนุ่มๆ กล้ามโตยืนหลังบาร์เท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้ผู้หญิงเค้าก็เก่งเรื่องค็อกเทลไม่แพ้ผู้ชายเลย
Highball Bangkok คือบาร์ค็อกเทลโปร่งๆ และนั่งสบายตามแบบฉบับ speakeasy bar ซึ่งเพิ่งมาเปิดในย่านอโศกได้ไม่นาน มีคอนเซ็ปท์เก๋ๆ คือสตาฟท์ทุกคนเป็นหญิงล้วน ซึ่งเป็นส่วนที่ทำให้บรรยากาศของร้านนี้ดูเป็นมิตรกับลูกค้าทุกเพศทุกแนว
คอนเซ็ปท์ของที่นี่มีที่มาจากประเทศสิงคโปร์ซึ่ง HIghball สาขาแรกถูกก่อตั้งขึ้นโดย Kino Soh บาร์เทนเดอร์สาวสุดเท่ที่ต้องการโชว์ให้โลกเห็นว่าผู้หญิงอย่างเราๆ ก็มีความเชี่ยวชาญการชงค็อกเทลในระดับแนวหน้าเหมือนกัน
สำหรับสาขาที่ไทยแห่งนี้ได้รับการดูแลโดยคุณมด - มินทร์สรา ภูมิจิตร อีกหนึ่งนักธุรกิจสาวสวยที่อยากทำบาร์ค็อกเทลที่เป็นมิตรกับทุกคน โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าผู้หญิง เช่นถ้าสาวๆ คนไหนอยากมานั่งดื่มคนเดียว ก็สามารถมาร้านนี้ได้อย่างสะดวกใจ คุยกันกับบาร์เทนเดอร์ได้เหมือนเพื่อนสาว ไม่ต้องมานั่งเกร็งเพราะกลัวโดนมองว่ามาแอ๊วหนุ่ม แต่ก็ยังเป็นบาร์ที่หนุ่มๆ มานั่งได้แบบชิลล์ๆ ด้วยเช่นกัน
เครื่องดื่มของที่นี่จะเน้นทุกอย่างที่เสิร์ฟมาในแก้ว Highball ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ดื่มง่ายแบบรีเฟรชชิ่ง โดยมีซิกเนเจอร์ดริ๊งค์ที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ Yuzu Highball (220 บาท) วิธีการคือนำเหล้าของ Jim Beam ไปอัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์แล้วกดออกมาผ่านแทป หลังจากนั้นก็ผสมกับไซรัปกลิ่นส้มยูซุ เป็นค็อกเทลที่ให้ทั้งความชื่นใจและความซาบซ่าที่แปลกแตกต่างออกไป
นอกจากนั้นยังมีค็อกเทลตัวพิเศษที่มีแค่ที่ Highball Bangkok เท่านั้นอย่างเช่น Bussaba Highball (220 บาท) ตัวนี้สีสวยมากๆ เพราะใส่น้ำอัญชันลงไป กับอีกสองตัวคือ Baby Bomb Highball (250 บาท) และ #Highballsour (300 บาท) ซึ่งเป็นเมนูใหม่ที่คิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์สาวสวยของที่นี่คือคุณจิ๊บ-ธนัญญา กับคุณสายไหม-นันทรัตน์ นั่นเอง
ในส่วนของอาหารที่นี่ก็มีความเด็ดอยู่พอตัว ส่วนมากเป็นอาหารตะวันตกสไตล์ฟิวชั่น อาทิชีสทอดเหนียวหนึบกรุบกรอบ (120 บาท) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส (220 บาท) และสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า (220 บาท)
อย่างที่บอกไปคือความดีงามของที่นี่ไม่ใช่แค่มีสตาฟท์เป็นหญิงล้วน แต่มันคือมิติใหม่แห่งวงการค็อกเทลไทยที่น่าภาคภูมิใจกับความสามารถของสาวๆ สมัยนี้ที่มีดีไม่แพ้ใครเลย
HIghball Bangkok 28/19 ซ.สุขุมวิท 19 (ด้านหลัง Terminal 21), อโศก เวลาทำการ ทุกวัน 17.30-01.00น. โทร. 064-429-8624 BTS อโศก www.fb.com/highballbkk
