ได้เวลากลับไปบาร์ฮ็อปปิงที่ ซ.นานา (เยาวราช) กันอีกรอบแล้วทุกคน! ซึ่งเหตุผลหลักที่เราอยากชวนทุกคนกลับไปในรอบนี้ไม่ใช่เพื่อเฉลิมฉลองการคัมแบ็กอย่างคึกคักของธุรกิจไนต์ไลฟ์ในกรุงเทพมหานครเท่านั้น แต่เพราะแก๊งบาร์เทนเดอร์ขาใหญ่ประจำย่านนี้ในเครือ Yolo Group เขาจัดหนักจัดเต็มฉลองช่วงครึ่งปีหลัง ด้วยการให้ร้านในความดูแลอย่าง Teens of Thailand, Asia Today Bar, Tax และ Independence Bar รวมพลังกันปล่อยเมนูใหม่ออกมาพร้อม ๆ กันโดยนัดหมาย! แล้วแบบนี้จะไม่ให้สายดริงก์อย่างเรารีบพุ่งตัวไปได้ยังไงกันล่ะ!
จุด ๆ นี้เราเลยแอบไปถามเคล็ดลับจากเจ้าของร้านทั้งสี่อย่าง พี่ณิกษ์ ณิกษ์ อนุมานราชธน มาแบบเร็ว ๆ เพื่อเป็นแนวทางให้เหล่าบาร์ฮ็อปเปอร์ ทั้งมือใหม่และมือเก๋า ได้เก็บลิสต์ดริงก์ใหม่นี้กันให้ครบในคืนเดียวแบบโบ้ม ๆ ไปเลย!
ใส ๆ ซ่า ๆ วัยรุ่นชอบ สไตล์ Teens of Thailand
พี่ณิกษ์แนะนำให้เราเริ่มต้นค่ำคืนที่ Teens of Thailand บาร์เหล้าจินที่ถือเป็นมรดกชาติ ที่ตอนนี้ก็รวบรวมเอาจินจากทั่วโลกไว้เกือบ 40 ซีเลกชัน แล้วเด้อ! ซึ่งพอถามเหตุผลที่พี่ณิกษ์เลือกแนะนำให้ทุกคนเริ่มจาก Teens of Thailand ก่อน ก็พบคำตอบที่ง่ายเกินคาด นั่นคือการเป็นจุดปักหมุดแรกที่เวลานัดเพื่อน ๆ แล้วจะไม่หลง! เอาจริงก็ถูกของพี่เขา เพราะนักดื่มทุกหมู่เหล่าต่างรู้จักดี แถมด้วยทำเลใจกลาง ซ.นานา พร้อมประตูร้านสุดไอคอนิกที่เหมาะจะเป็นจุดรวมพลของทุกหมู่คณะ
ส่วนเราเองก็คิดว่าควรเริ่มรูตบาร์ฮ็อปปิงรอบนี้ที่ Teens of Thailand เหมือนกัน ด้วยความเป็นบาร์ที่เข้าใจง่ายสุดในบรรดาร้านทั้งสี่ ซึ่งเมนูซิกเนเจอร์เหล้าจินออกใหม่ประจำซีซันนี้อย่าง Chili-Salted Pineapple Gin Tonic (380 บาท) ที่เลือกนำสับปะรดไปแช่ใน Bombay Sapphire Gin เพื่อใช้เป็นเบส โดยมีความเก๋คือเขาเลือกที่จะไม่เทโทนิคลงไปด้านบนเหมือนสูตรทั่วไป แต่เอาน้ำโทนิคไปแช่พริกและเกลือ เพื่อสกัดเอาแค่รสขมจากเปลือกซิงโคนา พร้อมให้ฟีลเหมือนกินสับปะรดพริกเกลือตามรถเข็นผลไม้ข้างทาง แล้วค่อยเติมโซดาลงไปเพื่อเพิ่มความซ่า ซึ่งถึงแม้ว่าพออธิบายส่วนผสมแต่ละอย่างแล้วจะดูเข้าใจยากสักหน่อย แต่พอจิบจริง ๆ แล้วก็รู้สึกว่าเป็นรสชาติที่เข้าใจง่าย อาจจะเพราะความเปรี้ยวหวานของสับปะรดที่พอดิบพอดีกับรสเผ็ดนิด ๆ และเค็มปลาย ๆ แถมยังมีความซาบซ่า ขม ๆ ใส ๆ ตามสไตล์จิน-โทนิคฉบับคลาสสิก ที่เหมาะจะเริ่มต้นเป็นแก้วแรก
แวะจิบน้ำผึ้งหลวงให้ชุ่มคอกันซะหน่อย
ถัดไปเราอยากชวนเหล่าบาร์ฮ็อปเปอร์แวะจิบค็อกเทลจากน้ำผึ้งหลวงเพิ่มความชุ่มคอกันก่อนจะไปต่อร้านอื่น ณ Asia Today Bar ค็อกเทลบาร์ที่ชูกิมมิกการใช้น้ำผึ้งจากทุกภาคส่วนของประเทศไทย โดยเป็นบาร์ลำดับที่ 2 ของ Yolo Group เปิดให้บริการเมื่อปี 2018 และปัจจุบันได้รับการจัดอันดับในลำดับที่ 43 จาก Asia's 50 Best Bars 2022
ในรอบนี้ พี่ณิกษ์บอกว่าดริงก์ใหม่นั้นพิเศษมาก ๆ เพราะเจ้า Bitter Have My Moni (440 บาท) เป็นการนำน้ำผึ้งหลวงที่หายากและมีความขมในตัวเล็กน้อย มาผสมกับความหวานปนฝาดจากมะขามป้อมและมะเฟือง โดยเลือกใช้เหล้าจินและเวอร์มุธเป็นเบส และเติมกลิ่นอะโรมาธรรมชาติด้วยดอกดาหลาเผาไฟ ซึ่งค็อกเทลแก้วพิเศษที่รังสรรค์ออกมาใหม่นี้ มีความคล้ายคลึงกับเหล้าเนโกรนีอยู่เล็กน้อย แต่เป็นเวอร์ชันที่ฟรุตตี้กว่าฉบับออริจินัล
เดินทะลุบันไดลับ ขึ้นไปชิมค็อกเทลใหม่จากน้ำส้มสายชู แม็กกี้ และยี่หร่า
สำหรับเมนูใหม่ของ Tax ในเดือนนี้อยากนำเสนอค็อกเทลจาก Homemade Vinegar หรือ 'น้ำส้มสายชู' ที่เข้าใจง่ายขึ้น เราเลยอยากชวนเหล่าฮ็อปเปอร์ลองสั่ง Breakfast Martini (460 บาท) มาจิบกันต่อในแก้วที่ 3 ของทริปบาร์ฮ็อปปิงประจำค่ำคืนนี้ ซึ่งแก้วนี้ถือเป็นเมนูอันดับ 1 ของดริงก์ใหม่จาก 4 ร้านในลิสต์ส่วนตัวของเราเลยทีเดียว ด้วยรสชาติที่เข้าใจไม่ยากเหมือนได้จิบน้ำผลไม้ยามเช้าจากการใช้ส้มและเสาวรสมาผสมกับเหล้าจิน แต่ก็กระแทกต่อมรับรสไปอีกสเตปด้วยการเหยาะซอสแม็กกี้ลงไป พร้อมตัดรสเปรี้ยวเค็มด้วยสไปซ์เบา ๆ จากยี่หร่า ผักชี และพริกไทยสายพันธ์ Pink Peppercorn
ปิดท้ายค่ำคืนด้วยดริงก์ที่ไม่ซับซ้อนอีกสักแก้วก่อนกลับบ้าน
หลังจากรู้สึกเหมือนโดนกระแทกปากด้วยเหล้าคอนเซปต์หลุดโลกและรสชาติไม่คุ้นลิ้นกันมาจาก Tax แล้ว เราอยากชวนมาฮ็อปกันต่อที่ Independence Bar ไดฟ์บาร์น้องเล็กแห่งใหม่ล่าสุดจากเครือ Yolo Group ที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลกันจากร้านรุ่นพี่ 3 ร้าน โดยพี่ณิกษ์บอกว่าที่เลือกแนะนำร้านนี้เป็นร้านสุดท้าย เพราะปิดดึกสุด แถมช่วงนี้มีดีเจคอยอัปบีต เอนเตอร์เทนเหล่าฮ็อปเปอร์แทบทุกคืน
ดริงก์ใหม่ล่าสุดประจำบาร์แห่งนี้มาในชื่อสุดแสบสันอย่าง Fake Ass Negroni (400 บาท) ที่หยิบเอาคลาสสิกค็อกเทลอย่างเนโกรนีมาเล่าใหม่ ด้วยการใช้เหล้า Sherry ซึ่งเป็นแขนงหนึ่งของ Fortified Wine หรือ ไวน์ผสมแอลกอฮอล์กลั่น แล้วนำไปเบลนด์เข้ากับเหล้า Niepoort Ruby และวัตถุดิบลับอย่าง Sacred Rosehip ที่ให้เอฟเฟกต์ความนัตตี้นิด ๆ และอาฟเตอร์เทสต์แบบช็อกโกแลตหน่อย ๆ ถือเป็นดริงก์แรง ๆ ปิดท้ายที่นักจิบค็อกเทลทุกคนน่าจะชื่นชอบ
Soimilk Says: เราชอบที่รูททั้งหมดนี้สามารถเดินเชื่อมถึงกันแค่ประมาณ 10 ก้าวถึง เอาเป็นว่าแค่เอาตัวไปนั่งหน้าบาร์ให้ทันก่อนโต๊ะเต็ม แล้วก็จัดแก้วพิเศษเซ็ตใหม่นี้ให้ครบทุกร้าน ก็ถือว่าทริปบาร์ฮ็อปปิงของคุณเก๋กว่าชาวบ้านเขาไปไกลแล้ว!
Teens of Thailand 76 ซ.นานา (เยาวราช) เวลาทำการ ทุกวัน 18:00 - 23:30 น. โทร. 097-003-1173 fb.com/teensofthailand
Asia Today Bar 35 ซ.นานา (เยาวราช) เวลาทำการ ทุกวัน 18:00 - 00:00 น. โทร. 097-134-4704 fb.com/asiatodaybar
Tax ชั้น 2 ถ.ไมตรีจิตต์ เวลาทำการ ทุกวัน 19:00 - 00:30 น. โทร. 061-917-9719 fb.com/taxbarbkk
Independence Bar ถ.ไมตรีจิตต์ เวลาทำการ ทุกวัน 19:00 - 01:00 น. โทร. 084-005-2298 fb.com/independencebkk
*จอดรถได้ที่วัดไตรมิตร หรือริมถนนหน้าร้าน
