หลังจากที่ Impossible Foods บริษัทที่ริเริ่มเทรนด์อาหารทางเลือก โดยเน้นการผลิตเนื้อสัตว์เทียมจากพืชเป็นเจ้าแรก ๆ ได้ปล่อยโปรดักต์ใหม่อย่าง Plant-based Sausage ให้ร้านอาหารและคาเฟ่ยอดนิยมต่าง ๆ ได้ใช้เป็นวัตถุดิบไปเมื่อเดือน มิ.ย. ที่ผ่านมา ตอนนี้ผู้บริโภคทั่วไปในสหรัฐอเมริกาสามารถซื้อไส้กรอกจากพืชนี้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำได้แล้ว (อยากให้ไทยเรามีไอเทม Plant-based ให้เลือกซื้อได้หลากหลายแบบนี้บ้างจัง)
ทางบริษัทบอกว่า Impossible Sausage มีแคลอรีที่น้อยกว่าไส้กรอกหมูทั่วไปราว 30% และมีไขมันลดลงไปถึง 47% ขณะที่มีธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น 4 เท่า นอกจากนี้ กระบวนการผลิตของ Impossible Sausage ยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า คือลดการใช้น้ำลงได้ 79% และลดการใช้ที่ดินลงได้ 41% ทำให้ปล่อยแก๊สเรือนกระจกน้อยกว่านั่นเอง
เครดิตข้อมูลและรูปภาพ HYPEBEAST
