เบียร์ Wheat กับซีฟู้ด
นอกจากกลิ่นหอมเอกลักษณ์ของ Wheat Beer จะทำให้หลายคนติดใจดื่มเป็นประจำอยู่แล้ว เพราะความสดชื่น ดื่มง่าย ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ จากความหอมหวานอ่อนๆ จากของมอลท์ พร้อมรสเปรี้ยวบางๆ และตามด้วยรสเผ็ดซ่าเล็กน้อยจากสมุนไพร อย่างเมล็ดผักชี และเปลือกส้มตากแห้ง ทำให้ช่วยดึงรสเค็มและความหวานธรรมชาติในอาหารทะเลสดๆ ได้อย่างดีเยี่ยม แถมเมื่อเราได้ดื่มคู่ไปพร้อมๆ กันกับซีฟู้ด ยังช่วยส่งเสริมรสชาติซึ่งกันและกัน ทำให้เราได้รับรู้รสชาติจากท้องทะเลได้อย่างเต็มๆ
Wheat Beer นั้นเปรียบได้กับไวน์ขาวของเบียร์ ครั้งหน้าเราขอแนะนำลองสั่งวีทเบียร์จากเบลเยียมอย่าง Hoegaarden หรือ Hoegaarden Rosée มาทานคู่กับเมนูหอยหรือกุ้ง อย่างเช่น กุ้งโกดังทะเลที่ โกดังทะเล ในโครงการ Asiatique เจริญกรุงริมแม่น้ำเจ้าพระยาดู แล้วจะรู้ว่าซีฟู้ดกับวีทเบียร์เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
โกดังทะเล
เบียร์ Lager กับอาหารครีมมี่
เบียร์ชนิดที่น่าจะหาดื่มได้ง่ายสุดในบ้านเราอย่าง Lager เหมาะจะทานคู่กับอาหารครีมมี่อย่างคาโบนาร่าหรือริซอตโต้ นอกจากรสขมเบาๆ ของเบียร์จะช่วยตัดเลี่ยนแล้ว ยังช่วยทำให้ลิ้มรสความครีมมี่ในเมนูเหล่านี้ได้มากขึ้นด้วย ครั้งหน้าถ้าจะสั่งสปาเก็ตตี้ซอสครีมเพสโต้ที่ร้านอย่าง HOBS หรือ 7th Street แล้วอย่าลืมสั่ง Stella Artois ซักแก้วคู่ไปด้วยเลย
7th Street
เบียร์ Blonde Ale กับของทอด
สำหรับใครที่ชอบ Blonde Ale กับกลิ่นหอมคล้ายคาราเมลจางๆ ที่เกิดขึ้นเองจากการที่มอลต์ถูกเคี่ยวเป็นเวลานานขึ้นแต่ในขณะเดียวกันยังคงรสชาติคลีนๆ เบาๆ เอาไว้ Blonde Ale จึงมีคุณสมบัติในการตัดความเลี่ยนและล้างความมันออกจากต่อมรับรสของเรา ช่วยทำให้เรารับรสได้อร่อยมากขึ้นเมื่อกลับมาทานคำต่อไป ลองสั่ง Leffe Blonde ซักแก้วมาดื่มคู่กับไส้กรอกพันเบค่อนทอดหรือเกี๊ยวหมูทอดฟิวชั่นที่ร้าน Beer Belly ในซอยทองหล่อ รับรองว่าเพิ่มความเพลินให้กับดินเนอร์ของคุณได้แน่นอน
Beer Belly
เบียร์ IPA กับเนื้อหมู
รสชาติขมและเอิร์บบี้ของ IPA ที่ต้นกำเนิดของมันเกิดจากการทดลองใช้ฮอปในการเก็บรักษาเบียร์ในสมัยที่อังกฤษล่าอาณานิคมมายังประเทศอินเดีย เหมาะจะดื่มคู่กับเมนูเนื้อหมูตั้งแต่สเต็กไปจนถึงเมนูอย่างขาหมูเยอรมัน เพราะนอกจากจะเสริมรสชาติให้กันแล้ว ยังช่วยแก้เลี่ยนได้อย่างดี ครั้งต่อไปที่สั่งสเต็กหมูอย่าลืมลองทานคู่กับ IPA สักขวดแล้วดูซิว่ารสชาติดีขึ้นจริงๆ มั้ย ใครที่รู้สึกว่า IPA ดื่มยาก ครั้งต่อไปที่ไปร้านอิตาเลียนอย่าง Cielo ลองจับคู่กับ Porkchop นุ่มๆ ของร้านดูนะ
Cielo
เบียร์ Stout กับผักย่าง
ความเข้มของ Stout จะช่วยดึงรสชาติอูมามิที่อยู่ในผักอย่าง แครอท หอมใหญ่ และเห็ด ออกมาได้อย่างดี ลองสั่ง Irish Stout มาทานคู่กับเมนูเห็ดพอร์โทเบลโลหรือผักย่างที่เสิร์ฟพร้อมกับ Pork chop เมนูโปรดของหลายๆ คนที่ Happy Fish ก็ถือเป็นเหตุผลดีๆ ที่จะกินผัก(และดื่มเบียร์)กันให้มากขึ้นด้วยนะ
Happy Fish
เบียร์ Abbey กับหม่าล่า
