ในการออกทริปแต่ละครั้ง เรามักกังวลเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ บางครั้งถ้าเลือกเดินทางไปในที่ที่ไพรเวตหน่อย เงียบสงบหน่อย เมนูอร่อย ๆ มักจะขาดแคลน แต่ปัญหานั้นจะไม่เกิดขึ้นกับที่นี่ และผู้เข้าพักที่ Kimpton Kitalay Samui เพราะเขามีร้านอาหารที่ปรุงวัตถุดิบสด ๆ จากในท้องถิ่น ให้ทุกคนได้เอ็นจอยรสสัมผัสมหัศจรรย์จากทะเล ท่ามกลางบรรยากาศริมหาดชิลล์ ๆ และร้านที่ว่าก็มีชื่อเรียบง่ายว่า FishHouse Restaurant & Bar นี่ล่ะ
นอกจากจุดแข็งเรื่องวัตถุดิบแล้ว บรรยากาศเขาก็เริ่ดไม่แพ้กันเลย เพราะพื้นที่ส่วนของ FishHouse ตั้งอยู่ห่างจากชายหาดเพียงไม่กี่ก้าว นั่งมุมไหน ก็สัมผัสสายลมแสงแดดและความระยิบระยับจากเกลียวคลื่นได้เต็มที่ อีกทั้งยังดีไซน์สเปซให้เปิดโล่ง มู้ดดีทั้งช่วงกลางวันกลางคืน เลยกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้นที่ เชฟจาโคโบ แอสเตรย์ (จากร้าน El Bulli และ Broken Eggs) จะรังสรรค์เมนูมาแกล้มบรรยากาศที่น่าประทับใจแบบนี้
ประเดิมแนะนำกันที่อาหารจานแชร์ (หรือจะทานคนเดียว ไม่แบ่งกับใคร ก็ได้หมดเลยนะ ทางร้านไม่ติด) อย่าง Curry-Crab Roll ปูนิ่มไทยซอสแกงกะหรี่เหลืองสูตรพิเศษที่ประกบมาในขนมปังบริยอชจี่กระทะหอม ๆ หรือจะเป็น Gambas Ajillo เมนูกุ้งกระเทียมของสเปนที่ไม่ลองไม่ได้ ปรุงเบา ๆ ด้วยพาร์สลีย์กับพริกแห้ง แล้วให้ความสดของกุ้งมันทำงาน เวิร์กมาก บอกเลย!
ใครไม่ถนัดเมนูแชร์ก็เน้นสั่งเป็นจานสตาร์ตเตอร์มาเรียกน้ำย่อยก่อนก็ได้ ซึ่งเราขอแนะนำเมนูแซลมอนรมควันสุดคลาสสิก Salmon Gravelax ปรุงด้วยจินและบีตรูต เสิร์ฟพร้อมชีสนมแพะกับขนมปังเซียบัตตาปิ้ง ส่วนสายข้าว ที่ต้องมีข้าวในทุกมื้อ ที่นี่ก็มีเมนูข้าวและปาเอยาให้เลือกสั่งด้วยเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็น Black Paella ที่มีหมึกเป็นพระเอกของจาน Paella Royal ที่มีฟัวกรา เห็ดชิตาเกะ และน้ำมันทรัฟเฟิลมาเพิ่มความพรีเมียม หรือ Tiger Prawns Rice ที่มีกุ้งและข้าวเสิร์ฟมาให้ฮอตพอตแคสเซอโรล จุกเวอร์!
เรื่องดริงก์เขาก็ไม่เป็นสองรองใครและครีเอตมาให้เป็นธีมริมทะเลแท้ ๆ อย่างค็อกเทล Tides & Waves ที่ใช้แมซเคิลผสมน้ำมะนาวสด ท็อปด้วยผักชีกับแตงกวา ได้มู้ดรีเฟรชชิ่ง ขณะที่ Anticipated Journey ก็นำวิสกี้ญี่ปุ่นมาอินฟิวส์ด้วยสาหร่าย แล้วเติมน้ำแร่ ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ แต่สำหรับคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ที่นี่เขาก็มีเฮาส์โซดา รวมถึงดริงก์แนวฟลอรัลและฟรุตตี้ให้เลือกด้วย ชากาแฟก็มีครบ ไม่ต้องกลัวขาดคาเฟอีนเลยจ้า
FishHouse Restaurant & Bar เวลาทำการ ทุกวัน 12:00 - 22:00 น. ข้อมูลเพิ่มเติมที่ kimptonkitalaysamui.com
