อาหารไทยโบราณ: อรรถรส
อรรถรส เกิดจากความตั้งใจของคุณกิฟท์ กัญจนิดา ตันติสุนทร ที่ได้ไปร่ำเรียนการทำอาหารไทยตำรับโบราณกับอาจารย์ ศรีสมร คงพันธุ์ ซึ่งทั้งคู่ต้องการสืบทอดอาหารไทยโบราณให้อยู่คู่คนไทยต่อไป เราได้ลองกินแสร้งว่ากุ้งเป็นครั้งแรก เมนูยำที่ซ่อนความเผ็ดร้อนไว้อย่างแนบเนียน รวมถึงเมี่ยงคำบัวหลวง (185 บาท) ที่เสิร์ฟมาอย่างสวยงามในกลีบดอกบัว ทีเด็ดอีกอย่างคืออรรถรสฟรายส์ (120 บาท) มะรุมทอดกรุบกรอบเหมือนมันฝรั่งทอดแต่เฮลท์ตี้กว่า อย่าลืมสั่งน้ำสรรพรส (95 บาท) ที่ผสมผสานระหว่างกระชายและเสารสมาจิบให้สดชื่นด้วยนะ
อรรถรส, 59/3 สุขุมวิท 39 เวลาทำการ ทุกวัน 11.30-22.00 น. โทร. 064-249-4244 BTS พร้อมพงษ์
อาหารเหนือ: เก็ดถะหวา
เก็ดถะหวา ในภาษาเหนือแปลว่าดอกพุดซ้อน ซึ่งเป็นดอกไม้มงคลของชาวล้านนา ร้านอาหารเหนือแท้ๆ ในบรรยากาศสบายๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรมากมาย เหมือนได้ไปนั่งกินข้าวบ้านเพื่อน เราชอบที่เมนูมีบอกชัดเจนว่าจานไหนคืออาหารเหนือ เช่น ออเดิร์ฟล้านนา (340 บาท) ที่ประกอบด้วยน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แหนม หมูยอ แคบหมู หมูย่าง และผักต่างๆ ตลอดจนแกงฮังเล แหนมหมกไข่ และข้าวซอยไก่ก็ไม่ควรพลาด
เก็ดถะหวา, สุขุมวิท 35 (หลัง The EmQuartier) เวลาทำการ จันทร์-เสาร์ 11.00-14.00 น. และ 17.00-22.00 น. โทร. 02-662-0501
ส้มตำเด้อ ร้านส้มตำที่ถึงกับคว้ามิชลินสตาร์มาแล้วที่สาขานิวยอร์กเมื่อปี 2015 แถมมีสาขาในโฮจิมินห์ ปักกิ่ง และกรุงโตเกียว อินเตอร์ไปอีก! ส้มตำเด้อออริจินัลสาขากรุงเทพฯ ตั้งอยู่ในซอยคอนแวนต์ ตัวร้านเป็นช็อปเฮ้าส์โปร่งๆ ตกแต่งแบบโมเดิร์น ทำให้การมานั่งกินอาหารอีสานดูแกรนด์ขึ้นไปอีกเท่าตัว เมนูห้ามพลาดคงหนีไม่พ้นส้มตำต่างๆ แต่รสชาติจะไม่ติดหวานเหมือนร้านทั่วไป อีกเมนูที่เราอยากให้ลองคือหมูร้องไห้เด้อ (95 บาท) หมูหมักกะทิเนื้อนุ่มละมุนลิ้นที่ใครได้ลองก็อยากกลับไปซ้ำ
ส้มตำเด้อ, 5/5 ถ.ศาลาแดง เวลาทำการ ทุกวัน 11.00-14.30 น. และ 16.30-22.30 น. โทร. 02-632-4499 BTS ศาลาแดง
“จากโกงกางสู่กลางกรุง” คือคำโปรยของ ศรีตราด ร้านอาหารตะวันออกแท้ๆ จากจ.ตราด ที่รังสรรค์อาหารอร่อยกว่า 20 เมนูด้วยสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เอกลักษณ์ของอาหารภูมิภาคนี้คือส่วนผสมสมุนไพร ความจัดจ้านของเครื่องแกง และรสชาติที่ติดหวานนิดหน่อย เราตกหลุมรักแกงหมูชะมวง (220 บาท) ที่เข้มข้นกำลังดี ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วฟินอย่าบอกใคร ควรสั่งปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย (450 บาท) และหลนปูไข่ทั้งตัว (540 บาท) มาเคียงด้วย ส่วนเครื่องดื่มก็มีค็อกเทลแบบจริงจัง กินดีดื่มดีในที่เดียวเลย
ศรีตราด, สุขุมวิท 33 (ก่อนถึงแยก) เวลาทำการ ทุกวัน (ปิดวันอังคาร) 12.00-23.00 น. (ศุกร์-เสาร์ ปิด 01.00 น.) โทร. 02-088-0968 BTS พร้อมพงษ์
ถ้าพูดถึงอาหารใต้ เราจะนึกถึงคั่วกลิ้งเป็นอย่างแรก เราเลยอยากแนะนำร้านอาหารปักษ์ใต้สไตล์โฮมเมดจากชุมพร คั่วกลิ้ง + ผัดสด ที่สืบทอดสูตรดั้งเดิมกันมารุ่นสู่รุ่น ตอนนี้มีทั้งหมด 3 สาขาในกรุงเทพฯ ได้แก่ ประสานมิตร ทองหล่อ และราชครู สำหรับอาหารจานหลัก ถ้าไปถึงแล้วต้องสั่งคั่วกลิ้งรสชาติจัดจ้านถึงใจ (150 บาท) มีให้เลือกทั้งหมูสับ กระดูกหมูอ่อน และเนื้อชิ้น หรือจะเป็นสะตอผัดกุ้ง (180 บาท) ใบเหลียงผัดไข่ (160 บาท) กับข้าวสวยร้อนๆ ก็น่ากินไม่แพ้กัน
สาขาประสานมิตร, 21/32 สุขุมวิท 29 (เข้าทางสุขุมวิท 23 เลี้ยวขวาแยกแรก) เวลาทำการ ทุกวัน 11:00-22:30 น. โทร. 02-259-5189 BTS อโศก
สาขาทองหล่อ, 98/1 สุขุมวิท 53 เวลาทำการ ทุกวัน 11.00-14.30 น. และ 17.30-21.30 น. โทร. 02-185-3977 BTS ทองหล่อ
สาขาราชครู, 24 ซ.พหลโยธิน 5 เวลาทำการ ทุกวัน 11.00-14.30 น. และ 17.30-21.30 น. โทร. 02-617-2553 BTS อารีย์
