Smooth & Simple อาร์ตคาเฟ่ที่จะชวนชาวสำโรงมาชิม Smoothie Bowl เพื่อสุขภาพกัน

เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพนอกจากจะมาแรงแล้ว เราก็อยากสนับสนุนให้เทรนด์นี้อยู่นาน ๆ เพราะอย่างไรก็ตามเรื่องสุขภาพก็เป็นสิ่งดีอยู่แล้วใช่ไหมล่ะ แต่อาหารที่เฮลท์ตี้หน่อย รสชาติก็มักจะกร่อยตามไปด้วย (ไม่รู้ทำไม) แต่ไม่ใช่กับ Smoothie Bowl ที่เราชอบกินเอามาก ๆ และก็พาไปแนะนำมาหลายต่อหลายร้านแล้ว ล่าสุดก็ต้องที่นี่ Smooth & Simple ที่เพิ่งเปิดสด ๆ ร้อน ๆ ได้ไม่ถึงเดือน เท่านั้น ส่วนโลเคชั่นเรียกว่าฉีกโลเคชั่นไปเลย เพราะไม่ได้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองย่านไหน แต่ร้านนี้เขามาเปิดอยู่แถวสำโรงเลยแหละ

 

 

หลังจากลดเลี้ยวเคี้ยวคดมาถึงหน้าร้าน ก็ต้องบอกว่าถ้าเข้ามาถึงซอยที่ตั้งของร้านได้นี่ก็ไม่ต้องห่วงเลยว่าจะหาไม่เจอ เพราะร้านโดดเด่นเป็นสง่าท่ามกลางบ้านจัดสรรแถวนี้มาก ๆ ด้วยการตกแต่งตัวอาคารด้วยสีขาวคลีน ลักษณะเป็นกล่องสี่เหลี่ยมเหมือนคอนเทนเนอร์ดูเรียบง่าย มาพร้อมลายเพนด์รูปเครื่องหมาย & สัญลักษณ์ของทางร้าน คุณอุ้ย-สุวิทย์ แย้มชื่นจิตนุกูล หนึ่งในหุ้นส่วนและเจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่า ก่อนหน้านี้ที่นี่เป็นพื้นที่ว่างของบ้านหุ้นส่วนอีกคนหนึ่งอย่าง คุณเบิร์ด-ธีรภพ มั่นเจริญ (ซึ่งตอนนี้เป็นเชฟหลักของทางร้านด้วย) ที่ใช้เป็นที่เก็บของและที่จอดรถ คราวนี้พอพาเพื่อนๆ มานั่งดื่มนั่งเล่นกันบ่อย ๆ คุณอุ้ยก็รู้สึกว่า เอ๊ะ ที่จริงทำเลตรงนี้มันก็ดีนะ มีความพิเศษอยู่ในตัว มีเสน่ห์ที่คิดว่าน่าจะเอามาทำอะไรสักอย่าง

 

 

คราวนี้เลยมองไปรอบ ๆ ก็พบว่าบริเวณนี้เป็นบ้านเรือนผู้คนอาศัย ส่วนใหญ่ก็เป็นครอบครัวทั้งนั้น จึงอยากจะเปิดร้านที่ทุกคนสามารถมาได้ ประกอบกับที่คุณเบิร์ดเองชอบทำอาหาร และต้องทำอาหารให้ครอบครัวทานอยู่แล้ว ซึ่งคุณเบิร์ดสนใจใน Smoothie Bowl เป็นอย่างมาก จึงลองคิดสูตรและลงมือทำให้เพื่อน ๆ ชิม ปรากฎว่าได้รับเสียงตอบรับที่ดี จึงเกิดเป็นร้าน Smooth & Simple ขึ้นมา โดยมีหุ้นส่วนเพิ่มเติมอีก 2 คน คือคุณชัย-ธวัชชัย สุพรรณพจน์ และคุณแพร-มัณฑนา รัตนวิโรจน์กุล เข้ามาจอยด้วย

 

 

 

ส่วนเรื่องของการตกแต่งร้านนั้นก็มาจากคุณอุ้ย เพราะคุณอุ้ยเป็นดีไซน์เนอร์อยู่แล้ว จึงรับหน้าที่ดีไซน์และออกแบบต่าง ๆ ทั้งการเลือกใช้คู่สีขาว-ดำ การเลือกเฟอร์นิเจอร์และตกแต่งส่วนทั้งอินดอร์และเอาท์ดอร์ นอกจากนี้ยังนำเอาภาพประกอบน่ารัก ๆ จากเพื่อน ๆ ที่เรียนศิลปะด้วยกัน และนักวาดภาพประกอบอย่างคุณหนู-สุชาดา ศรีทอง มาตกแต่งภายในร้านด้วย 

 

 

ชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วว่าเราจะได้เจอกับอะไรภายในร้านบ้าง แต่ถึงอย่างนั้นเขาก็บอกว่า ร้านนี้ถือเป็น Food / Art / Cafe ที่รวมความชอบทั้ง 3 อย่างเข้าไว้ด้วยกัน เมนูหลัก ๆ เลยต้องยกให้ Smoothie Bowl ที่ทั้งตัว Smoothie ไปจนถึงแป้งวาฟเฟิล กราโนล่า แยม และส่วนประกอบอื่น ๆ ทางร้านโฮมเมดทำด้วยตัวเอง จากการลองสูตรมาหลายครั้ง จนได้วัตถุดิบที่รสชาติดีและมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ส่วนผลไม้ที่นำมาใส้ในชามก็คัดมาอย่างพิเศษด้วย

 

 

อย่าง Red Passion Simple Bowl (200 บาท) ทางร้านใช้เบสที่ชื่อ Red Passion โดยนำทั้งผงบีทรูท สตรอเบอร์รี่สด แก้วมังกรสด กล้วย มะม่วง มะนาว และน้ำส้ม มาทำเป็นสมูทตี้ ท็อปด้วยผลไม้สด ๆ ทั้งสตรอเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ มะพร้าวแห้ง โกโก้ขูด และกราโนลา เห็นชามไม่ใหญ่แบบนี้แต่กินคนเดียวก็ถือว่าแน่นท้องเลย มาแชร์กันกินสักสองสามคนกำลังดี อีกอย่างคือชามนี้กินง่ายมาก เพราะรสชาติอร่อยแบบเบอร์รี่ ๆ มีความเปรี้ยวอมหวาน เผลอแป๊บเดียวก็หมดชาม แถมยังมีสรรพคุณต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ลดอาการเหนื่อยล้าได้ด้วยนะ

 

 

ส่วนชามสีเขียวอย่าง Green Passion Simple Bowl (200 บาท) ที่มีเบสเป็น Green Passion จากผงสาหร่ายสไปลูลินา ผักโขม เสาวรส กล้วย และนมสด ท็อปด้วยกีวี เสาวรส โกจิเบอร์รี่ เมล็ดเซีย และเกสรผึ้ง ชามนี้อาจกินยากกว่าชามก่อนหน้าสักหน่อย เพราะมีรสผักใบเขียวนิด ๆ แต่ใครที่ชอบกินผักรับรองว่าจะต้องปลื้มแน่ แถมยังช่วยลดพลังงาน ลดอาการอ่อนเพลีย ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย และบำรุงสมองด้วย

 

 

 

นอกจากเหล่า Smoothie Bowl หลากหลายเมนูแล้ว ทางร้านก็ยังมีเมนูของหวานและเครื่องดื่มแบบง่าย ๆ แต่รสชาติดี สมกับชื่อ Simple ของร้าน ทั้ง Simple Cacao Waffle (120 บาท) แป้งวาฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลตร้อน ๆ กับผลไม้สด ไอศกรีมวานิลลา และแยมโฮมเมด เผลอแป๊บเดียวก็หมดจานแล้ว หรือจะเป็นไอศกรีมสับปะรด (70 บาท) ที่อัดไอศกรีมสับปะรดหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ไว้ในลูกสับปะรดจริง ๆ ขนาดกำลังพอดีอิ่ม เนื้อไอศกรีมแบบซอร์เบต์ แถมมีเนื้อสับปะรดด้วย อันนี้เราปลื้มมาก เพราะชื่นใจสุดอะไรสุด

 

ตอนนี้ทางร้านยังอยู่ในช่วง Soft Opening อยู่ แต่ทุกอย่างก็เริ่มเข้าที่เข้าทางแล้ว และเมนู Smoothie ก็ดีงามไม่แพ้ร้านใหญ่ ๆ ในเมืองเลย ในอนาคต Smooth & Simple จะมีเมนูมากขึ้น รวมไปถึงเมนูอาหารประจำวัน สำหรับใครที่อยากอิ่มท้องมากขึ้นด้วยนะ 

 

 

Soimilk Says: สำหรับชาวสำโรงและสมุทรปราการก็คงเดินทางมาสะดวกโยธิน เพราะร้านตั้งอยู่ในหมู่บ้านทิพวัลที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว แต่สำหรับชาวกรุงที่อยากลองไปชิมดูสักครั้ง เราอยากแนะนำให้วางแผนการเดินทางดี ๆ เพราะอาจมีมั่ว งง หลงทิศ ผิดแผนได้ อย่างตอนที่เราไปก็หลงไปหลายซอยกว่าจะเจอร้านเหมือนกัน ถึงอย่างนั้นพอไปถึงแล้วก็คุ้มค่าเพราะสมูทตี้รสชาติดีมาก ถือว่าเปิดเมนูเพื่อสุขภาพใหม่ ๆ ให้ชาวชานเมืองที่อาจยังไม่ค่อยได้ลองอาหารประเภทนี้มากนัก อ้อ ถ้าบอกว่าตามมาจาก Soimilk ทางร้านลดให้เลย 20% ด้วยนะ สำหรับแฟน ๆ Soimilk โดยเฉพาะจ้า