การเริ่มต้นวันด้วยมื้อดี ๆ น่าจะทำให้ทุกคนมีวันดี ๆ ได้ ยิ่งถ้าได้ลิ้มลองเมนูเริ่ด ๆ ในบรรยากาศชิค ๆ ด้วยแล้ว ก็น่าจะทำให้คนกินมีวันที่สไตลิช หรูหรา โอ่อ่าในความรู้สึกตามไปด้วย ซึ่งความรู้สึกว้าว ๆ แบบที่ว่านั้นเกิดขึ้นกับเราตอนที่ได้ลองเมนูใหม่จากการรังสรรค์ของเฮดเชฟ ยานนิก โฮลเลนสไตน์ แห่ง White Shuffle ห้องอาหารโมเดิร์นยูโรเปียนใจกลางโรงแรม Novotel Suites Bangkok Sukhumvit 34 ที่ปรับโฉมใหม่หมดจด แถมดึง 'ออล เดย์ บรันช์' ขึ้นมาเป็นตัวชูโรงไปอีก อร่อยกันได้ทั้งวัน ยาว ๆ ไปเลย
ความน่าประทับใจแรกคือเมนูรองท้องของเขาไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่ซิมเพิล ๆ อย่างครัวซอง หรือเครื่องดื่มเบสน้ำผลไม้รสชาติสดชื่น ที่ทำหน้าที่ต้อนรับเราเข้าสู่มื้ออาหารได้อย่างดี และยิ่งทำให้เราอยากเลือกอยากลองเมนูคาวหวานต่าง ๆ ของเขาให้หลากหลายขึ้นอีกด้วย ซึ่งแค่แอปพิไทเซอร์เรียกน้ำย่อยก็อร่อยบาดใจจนแทบกรี๊ดแล้วนะ ทั้ง Marinated Yellowfin Tuna ที่เหมาะมาก ๆ กับเหล่าฟู้ดดี้สายเฮลตี้ และทั้ง Swiss Breakfast Roesti ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อ ไข่ และชีส เพิ่มพลังแบบเต็มขั้น
อีกประเภทอาหารจานบรันช์ที่ที่นี่เขาโดดเด่นมาก ๆ ก็คือจำพวกพาสต้า ซึ่งจุดนี้เราอยากแนะนำ Pasta Lamb Ragout ที่มีเนื้อแกะฉีกปรุงมานุ่ม ๆ แทรกรสพริกไทยและโรยชีสกรานาพาดาโนเบา ๆ หืมมม อร่อยเหาะเลยล่ะ! แต่สำหรับคนที่ต้องการเมนูพาสต้าที่ฟิวชันหน่อย ๆ ก็ต้องนี่เลย... Shrimp Twist Noodle ที่ความทวิสต์อยู่ตรงที่เขาเลือกใช้แป้งขาวหรือแป้งหมี่มาทำเป็นเส้นพาสต้า เลยทำให้รู้สึกเหมือนได้กินก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ราดซอสครีมกุ้งฉ่ำ ๆ บอกเลยว่าเลิฟมาก!
สำหรับจานที่เชฟทำมาให้แชร์กันหลายคนก็เด็ดอยู่หลายเมนู มีให้เลือกไม่ว่าจะ Wagyu Beef French Toast หรือจะ Cold Crab Dip & Crackers แต่ที่เราอยากแนะนำก่อนจานอื่นใดเลยก็คือ Foie Gras Beignets ที่รูปร่างเหมือนเบอร์เกอร์จิ๋วสุดหล่อเหลา ที่ทั้งอร่อยและถ่ายรูปขึ้นสุด ๆ ซึ่งหลังจากสแน็กต่าง ๆ (และพาสต้า) ที่เราบอกไปแล้ว ลูกค้าที่นี่ควรต้องสั่ง Kurobuta Pork Tomahawk หมูส่วนซี่โครงที่นำมาฮันนี่เกลซให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดรสเลิศ นุ่มลิ้น กลมกล่อม สมกับที่เป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ที่คุณเชฟเขานำเสนอนักล่ะ
ที่เราชอบมาก ๆ คือบรรยากาศของร้านที่เลือกใช้โทนขาวมาร์เบิลตัดด้วยทอง ให้ความรู้สึกหรูหรา โมเดิร์น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ดูเข้าถึงยาก ด้วยโลเคชันของร้านที่ฝังตัวอยู่ตรงใจกลางของโรงแรมขนาดกำลังดี แถมยังคอนเนกต์ตัวร้านเข้ากับพื้นที่ส่วนอื่น ๆ ได้อย่างสมาร์ตและลงตัวมาก ๆ อีกด้วย ทำให้ที่นี่กลายเป็นสเปซที่โคซี่และน่านั่งชิลล์ ๆ นาน ๆ แบบลืมเวลาไปเลย จุดนี้ใครที่ยังไหว สามารถต่อของหวานและเครื่องดื่มได้รัว ๆ จุก ๆ ไปเลยนะ
Soimilk Says: น้อยครั้งมากที่เรากินเมนูอาหารตะวันตกหลาย ๆ จาน (ที่ก็ดูแคลอรีแน่น ๆ ทั้งนั้น) แล้วยังรู้สึกกินต่อได้เรื่อย ๆ เพราะแต่ละเมนูนำเสนอความพิถีพิถันจนรับรู้ได้จริง ๆ ซึ่งไม่ใช่แค่จานหลักเท่านั้นด้วยนะ แต่ทั้งเครื่องดื่ม ของว่าง ของหวาน ไปจนถึงเมนูมังสวิรัติเบา ๆ เขาก็ใส่ใจเก็บรายละเอียดดีเหลือเกิน ทำให้ลูกค้าทุกคนรู้สึก 'ถูกปรนเปรอ' ได้อยู่หมัดจริง ๆ
White Shuffle โรงแรม Novotel Suites Bangkok Sukhumvit 34 เวลาทำการ อังคาร - อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) 8:00 - 18:00 น. fb.com/whiteshufflebkk IG @whiteshuffle_bkk
