สำหรับสายญี่ปุ่น ไม่ว่าจะติดตามวัฒนธรรมอาหารหรือความบันเทิงของเขา คงผ่านหูผ่านตาเทศกาลที่เรียกว่า ฮินะมัตสึริ (Hina Matsuri) กันอยู่บ้าง ซึ่งมันก็คือ วันตุ๊กตา หรือ วันเด็กผู้หญิง นั่นเอง ตรงกับวันที่ 3 มี.ค. ของทุกปี และที่พิเศษมาก ๆ สำหรับฟู้ดดี้ชาวไทยคือปีนี้เราจะมีโอกาสได้ลิ้มรสมื้ออาหารที่รังสรรค์มาเป็นพิเศษสำหรับวันเด็กผู้หญิง โดยห้องอาหารที่เพิ่งได้ MICHELIN Plate ต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 4 อย่าง Yamazato ที่ The Okura Prestige Bangkok
ในวันเด็กผู้หญิง ชาวญี่ปุ่นจะนำตุ๊กตาคู่ชายหญิงที่แต่งกายตามแบบราชสำนักญี่ปุ่นมาประดับไว้ภายในบ้านตลอดช่วงเทศกาล เพื่อเป็นการอวยพรให้ลูกสาวในบ้านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง ปกป้องจากอุบัติเหตุและความเจ็บป่วย ตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่นโบราณที่ยังคงตกทอดจนมาจนถึงปัจจุบัน
มื้อพิเศษประจำเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของ Yamazato เป็นผลงานของ เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) ที่แบ่งอาหารออกเป็นคอร์สมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยแต่ละคอร์สนำเสนอจิตวิญญาณการเฉลิมฉลองให้การเติบโตของเด็กหญิงและปัดเป่าสิ่งไม่ดีในชีวิตได้แตกต่างกันไป
ชุดมื้อกลางวันจะประกอบด้วยเต้าหู้งากับเนื้อปูเสิร์ฟเย็น ถั่วเขียวญี่ปุ่นราดซอส ซุปใสเห็ดชิเมจิใส่เกี๊ยวหอยลายญี่ปุ่น ปลาดิบ 3 ชนิด หน่อไม้ญี่ปุ่นตุ๋นกับเต้าหู้และผักประจำฤดูกาล เทมปุระกุ้ง ปลาทราย มันหวานญี่ปุ่น เห็ดไมทาเกะ และพริกเขียวญี่ปุ่น ขณะที่จานหลักจะเป็น 'ฮินะซูชิ' (Hina Sushi) ซูชิหน้าปลาไหลย่าง ใส่กุ้ง รากบัว ไข่ปลาแซลมอน ตบท้ายด้วยขนมโมจิแป้งนุ่มสีชมพู
ส่วนมื้อค่ำจะให้บริการอาหารชุดแบบ 'ไคเซกิ' (Kaiseki) ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น เริ่มจากฟองเต้าหู้สด หอยเม่น หมึกตุ๋นกับหอยเชลล์ ซุปใสใส่ลูกชิ้นหอยลายฮามากุริ แคร์รอตและเห็ดโรยดอกซากุระและเปลือกส้มยูชุ ปลาดิบ 4 ชนิด ปลาหิมะและเนื้อย่างเสิร์ฟกับรากบัว หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหลวงญี่ปุ่น กุ้งซากุระ เทมปุระปูหิมะ ปลาเงินญี่ปุ่น ตามด้วยฮินะซูชิและขนมโมจิอย่างที่เสิร์ฟในมื้อกลางวัน ปิดท้ายด้วยผลไม้ตามฤดูกาล
ความพิเศษและซับซ้อนทางรสสัมผัสที่ว่ามาทั้งหมดนี้ จะมีให้บริการเฉพาะเดือนหน้านี้ (1 - 31 มี.ค.) เท่านั้น โดยช่วงกลางวันเสิร์ฟระหว่าง 11:30 - 14:30 น. และช่วงค่ำ 18:00 - 22:30 น. สอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02-687-9000 อีเมล yamazato@okurabangkok.com หรือเว็บไซต์ okurabangkok.com
Yamazato ชั้น 24 The Okura Prestige Bangkok อาคารปาร์คเวนเชอร์ อีโคเพล็กซ์ 57 ถ.วิทยุ เวลาทำการ ทุกวัน 6:00 - 22:30 น. fb.com/YamazatoBangkok ลง BTS เพลินจิต มีทางต่อเข้าอาคาร
