สำหรับใครที่บ้านอยู่แถวประดิพัทธ์ น่าจะเคยได้ยินกิตติศัพท์อันเลื่องลือของร้านเนื้อในตำนานอย่าง Tora Tora Japanese Kitchen ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็ก ๆ อย่างซอยประดิพัทธ์ 6 แต่สำหรับใครที่ไม่เคยผ่านไปแถวนั้น ถ้าไม่สังเกตดี ๆ ล่ะก็ จะไม่วันเห็นว่าร้านอยู่ตรงไหนเลยล่ะ ! (ขนาดเรายังขับรถวนหาอยู่ 3 รอบเลย)
ชื่อร้านว่า Tora (虎) มาจากภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า 'เสือ' ซึ่งแน่นอนว่าเสือเป็นสัตว์กินเนื้อ ! ใครที่รู้ตัวว่าเป็นสายเนื้อที่แท้ทรู เราขอกำชับไว้ตรงนี้เลยว่าควรมาโดน !
เนื้อโคขุนโพนยางคำ (Thai-French) จากฟาร์มโลคัลในประเทศ รวมถึงเนื้อไทยวากิวสายพันธุ์ Tajima จากสกลนคร ถูกสั่งตรงมาตามออเดอร์ของ คุณจั๋ง-วรท วิรุฬห์พานิช เจ้าของร้านดีกรีเชฟสถาบัน Cordon Bleu จากออสเตรเลีย ที่ยังคงเลือกใช้กรรมวิธีการทำเนื้อสไตล์ Old-Traditional คือการหมักน้อย ๆ แบบชาวยุโรปสมัยก่อนด้วยเครื่องเทศกับเครื่องปรุงแค่ไม่กี่ชนิด อาทิ ใบไทม์ส โรสแมรี่ พริกไทย และเกลือ
เกริ่นมาขนาดนี้ ถ้ามาถึงแล้วไม่ลองเมนูเนื้อคงโดนประณามไปตลอดชีวิต เราเลยลองสั่งเมนูยอดฮิตของร้านที่พี่จั๋งบอกว่าเพิ่งทำออกมาขายได้ไม่นานมานี้อย่าง สเต็กด้ง (299 บาท) เนื้อส่วนสันนอก (Striploin) นำไปกริลล์บนกระทะเหล็ก (Cast Iron) แล้วสไลด์มาเป็นชิ้นหนา ๆ โปะบนข้าวพร้อมไข่ออนเซน ซึ่งพี่จั๋งบอกว่าทำออกมาสำหรับสายคาร์บที่ไม่ได้อยากทานแค่เนื้อสเต็กอย่างเดียว แต่สำหรับใครอยากทานแบบเนื้อล้วน ๆ ที่นี่ก็มีให้เลือกลองทั้งเนื้อสเต็กส่วนสันนอกและส่วนริบอายเลยนะ
อีกสองจานที่เราลองแล้วถึงกับร้องโออิชิออกมาดัง ๆ (ไม่ได้หิวน้ำ ไม่ต้องเล่นมุขเด้อ) ได้แก่ ข้าวผัดเนื้อลูกเต๋ากระเทียมกรอบ (299 บาท) เนื้อสันนอกหั่นเต๋า กริลล์แบบสุก-ดิบกำลังดี ด้านล่างรองด้วยข้าวญี่ปุ่นผัดกระเทียมแล้วโรยด้วยกระเทียมทอดกรอบ ๆ และชุดเนื้อสไลด์ผัดกิมจิกระทะร้อน (169 บาท) เมนูกระทะร้อนสูตรญี่ปุ่นที่นำเนื้อสไลด์นุ่ม ๆ ไปผัดกับกิมจิ
สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อ เราขอแนะนำให้มาลองชุดหมูทอดคัตสึกระทะร้อน (139 บาท) ตอนแรกก็คิดว่านางน่าจะเป็นคัตสึด้งธรรมดา ๆ นั่นแหละ แต่ด้วยความนุ่มของเนื้อหมูที่หมักมายังไงก็ไม่รู้ถึงทำได้นุ่มขนาดนี้ บวกกับรสชาตินัว ๆ ของซอสโชยุผสมมิริน ที่มาผสมกับไข่ไก่ที่ตอกลงมาสด ๆ บนกระทะร้อนได้อย่างลงตัว ทำให้จานนี้ฟินนาเล่เหนือความคาดหมายสุด ๆ
Soimilk Says: ด้วยความเก๋าเกมสมคำร่ำลือ ที่ขนาดเปิดมาหลายปีแล้วลูกค้าก็ยังแน่นร้านตลอด ขนาดโลเคชั่นลึกลับขนาดนี้ยังมีคนตามมากินไม่ขาดสาย รวมทั้งการครีเอทเมนูต่าง ๆ ในสไตล์ญี่ปุ่นแต่เลือกใช้การหมักและเตรียมเนื้อแบบยุโรป อาหารของที่นี่ทุกจานเลยรสชาติกลมกล่อมถูกปากคนไทย มีความฟินระดับ 10 ดาวแบบไม่ต้องไปร้านเนื้อราคาแพง ๆ กันเลย
Tora Tora Japanese Kitchen ซ.ประดิพัทธ์ 6 เวลาทำการ จันทร์-ศุกร์ 12:00-14:30 น., 17:00-22:00 น. และอาทิตย์ 17:00-22:00 น. (ปิดวันเสาร์) โทร. 064-772-3787 BTS สะพานควาย,อารีย์ www.fb.com/ToratoraJapaneseKitchen
