ความสดใสแห่งแยกสุทธิสาร
ต้องบอกว่าช่วงนี้ย่านสุทธิสารเขามาแรงจริง ๆ คุณผู้ชม! เพราะหลังจากที่มีโฮมคาเฟ่อย่าง Poony Poony Coffee มาเปิดในซอยลับ ๆ แล้ว (อ่านต่อ: Poony Poony Coffee: โฮมคาเฟ่ในห้องนั่งเล่น ที่รันกิจการโดยบาริสต้ามือทองจากเมลเบิร์น) ล่าสุดก็มีอีกหนึ่งแลนด์มาร์กใหม่ที่เราอยากชวนให้ทุกคนแวะไปลองชิมและทำความรู้จักกับเจ้าขนมหน้าตาซิมเพิล ๆ แต่รสชาติแน่นหนักติดปากไม่ธรรมดาอย่าง Scone (สโคน) กันที่คาเฟ่เล็ก ๆ ของพี่เรียม-กษิดิศ เอี่ยมสกุล ที่เอาบ้านตัวเองในละแวกสุทธิสารมาเปิดเป็นสโคนคาเฟ่ในชื่อ Paul Scones
เห็นชื่อร้านแมน ๆ แบบนี้ (เขาเล่นคำมาจากชื่อนักฟุตบอลในตำนานของทีมแมนยูฯ ที่พี่เรียมเป็นติ่ง) ถ้าไม่ได้เห็นรูปมาก่อนคงไม่คิดว่าจะทำร้านออกมาได้ตรงข้ามกับชื่อร้านและมีความน่ารักกุ๊กกิ๊กได้ขนาดนี้
ตัวร้านสีพาสเทลถูกตัดความสาวลงไปด้วยกระจกกรอบไม้สีเข้ม เราชอบการแต่งกระจกด้วยฟอนต์คำภาษาอังกฤษที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นอายของยุค 60s เบา ๆ หน้าร้านแต่งเป็นสวนสีเขียวขนาดเล็กที่มาพร้อมเก้าอี้ยาวแสนคิวต์ที่ได้ประโยชน์ถึงสองต่อ คือทั้งเอาไว้นั่งรอตอนที่ด้านในเต็ม กับเอาไว้ให้สาว ๆ หนุ่ม ๆ ได้สร้างแลนด์มาร์กถ่ายรูปแบบรัว ๆ ส่วนพาร์ตตกแต่งด้านในเขาก็มีความตลกอุปกรณ์อยู่ประมาณนึงทีเดียว ทั้งการวางเครื่องครัวจาก Smeg หลายชิ้นบนชั้นวางของ ไปจนถึงเครื่องทำกาแฟ Slayer เครื่องใหม่เอี่ยมที่ตั้งตระหง่านกินพื้นที่เกือบทั้งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ ใครที่เปิดประตูร้านเข้าไปก็อย่าเพิ่งตกใจกับอุปกรณ์และเครื่องกาแฟจนลืมมองทีเด็ดของร้านนี้อย่างขนมสโคนที่วางเรียงอัดแน่นกันอยู่ในตู้ขนมข้าง ๆ ด้วยล่ะ!
สโคนคาเฟ่ ไม่ใช่ร้านกาแฟ!
ถึงแม้อุปกรณ์บาร์และเครื่องชงเอสเพรสโซระดับนี้จะสามารถเปิดเป็นร้านกาแฟพรีเมียมอีกร้านได้เลย แต่พี่เรียมก็ยังยืนยันว่าร้านตัวเองไม่ใช่ร้านกาแฟ แต่เป็นร้านขายสโคน! เพราะฉะนั้นก็อยากให้ใครก็ตามที่มาร้านนี้ได้ลองสั่งสโคนมาชิมกันคนละก้อนสองก้อน โดยตอนนี้เขาทำออกมาขายแค่รสเดียว คือรสออริจินัลแบบ Plain Scone (45 บาท) ที่อัดแน่นไปด้วยครีมเน้น ๆ และหอมฉ่ำไปด้วยเนยล้วน ๆ ซึ่งเป็นสูตรของสโคนแบบประเทศอังกฤษที่พี่เรียมเคยไปใช้ชีวิตช่วงหนึ่งที่นั่น ใครจะสั่งเป็นเซตแบบเราที่มาเป็นสโคน 4 ชิ้น เสิร์ฟคู่กับแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดรสติดเปรี้ยว หวานน้อย และคล็อตเต็ดครีมเข้มข้น ก็สามารถจิ้มเมนู Paul Scones Special Set (240 บาท) ได้เลย
มาถึงร้านนี้แล้ว ก็อย่าลืมกินสโคนให้ถูกต้องตามตำรับ The Devonshire เมืองทางตะวันตกเฉียงใต้ของเกาะอังกฤษ คือการผ่าสโคนออกเป็นสองส่วนแล้วปาดคล็อตเต็ดครีมลงไปเป็นเลเยอร์แรก ตามด้วยแยมสตรอว์เบอร์รีท็อปด้านบน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นคือต้องเร็วนะ เพราะได้ข่าวมาว่าบางวันสโคนของร้านนี้ก็ขายหมดเกลี้ยงตู้ตั้งแต่ก่อนเที่ยงแล้วเด้อ!
ให้ความสนใจอย่างถูกจุดกับคีย์ไอเทมหลักของร้านไปแล้ว เราอนุญาตให้หันมาสนใจเรื่องเครื่องดื่มต่อได้ เพราะจากที่เห็นว่าเขามีเครื่องกาแฟไซซ์เบ้อเริ่มอยู่กลางร้าน จะไม่ลองก็คงเสียดายค่ารถมาก ๆ จุด ๆ นี้เลยอยากแนะนำตัวคลาสสิกไว้จิบคู่สโคนในยามบ่ายอย่าง Black Coffee (60 บาท) และตัวพิเศษอย่าง Strawberry Field Forever Latte (80 บาท) ซึ่งเป็นการเอาสตรอว์เบอร์รีมา puree แล้วทานคู่กับกาแฟนม รสชาติไปได้ดีกับตัวเมล็ดกาแฟที่เลือกใช้เบลนด์จากบราซิลในโทนนัตตี้นิด ๆ ถือว่าเป็นมื้อบ่ายที่น่าจะถูกจริตทั้งสายฝอ. สายไม่ฝอ. และสายฮ็อปเปอร์ชาวกรุงเทพฯ แน่นอน
Paul Scones 60/1 ถ.สุทธิสาร (หลังสถานีตำรวจ) เวลาทำการ ทุกวัน 8:30-16:00 น. โทร. 080-210-4242 MRT สุทธิสาร fb.com/PaulSconesClub
