หากพูดถึงชื่อร้าน อรนุช ใครหลายคนอาจฟังแล้วไม่ค่อยคุ้นหูนัก แต่ถ้าให้พูดถึงชื่อร้าน บ้านหญิง เราเชื่อว่าสายกินทั่วทุกหัวระแหงจะต้องร้องอ๋อ! โดยพร้อมเพรียงกันอย่างแน่นอน ซึ่งจริง ๆ แล้วไม่ว่าจะเป็น 'บ้านหญิง' หรือ 'อรนุช' ต่างก็มีที่มาจากผู้หญิงคนเดียวกัน นั่นคือ คุณแม่หญิง อรนุช ธารีฤกษ์ แม่ของหนุ่ม ๆ หัวสมัยใหม่ที่นอกจากจะมีหัวใจรักอาหารไทยแล้ว ยังเอาชื่อแม่ตัวเองมาจับเป็นชื่อร้าน Thai Dining เปิดใหม่ในย่านอโศกซะเลย!
แค่เห็นตัวร้านด้านนอกที่โดดเด่นด้วยโครงสร้างแบบเรือนกระจกสีขาวหลังงาม รวมถึงการใช้ฟอนต์ในโลโก้ร้าน ก็ชวนให้คิดถึงร้านบ้านหญิงทดไว้ในใจแบบไม่ต้องบอกใคร ภายในตกแต่งด้วยสีสันฉูดฉาดสดใสของเบาะเก้าอี้ ภาพเพนต์ประดับผนัง และแซมด้วยสีเขียวของต้นไม้ใบหญ้าที่เติมชีวิตชีวาให้เรือนกระจกสีขาวหลังนี้ดูเต็มเปี่ยมไปด้วยพลังงานบวก
และหาก 'บ้านหญิง' คือตัวแทนของเมนูอาหารไทยฉบับคอมฟอร์ตฟู้ดที่คนรุ่นใหม่ทั่วไปคุ้นปาก 'อรนุช' ก็คือตัวแทนของรสชาติที่ใช่ที่สุด สำหรับครอบครัวของแม่หญิงจะนั่งล้อมวงทานข้าวร่วมกัน อธิบายได้ง่าย ๆ ว่าร้านนี้คือการนำสูตรอาหารไทยฉบับเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารจริง ๆ ของครอบครัวเจ้าของร้าน มาเสิร์ฟไว้บนโต๊ะอาหารทรงยาวเพื่อให้ลูกค้าได้ลองสั่งมาชิมและแชร์กันตามสไตล์ร้านอาหารครอบครัว
ความลับที่น่าตกใจมากอีกข้อ คือจริง ๆ แล้ว แม่หญิง หรือคุณแม่อรนุชนั้น ไม่ได้ถนัดเข้าครัวและปรุงอาหารเท่าไหร่นัก แต่ความเชี่ยวชาญพิเศษของแม่หญิงคือสกิลการชิมรสชาติขั้นเทพที่ถ้าวัตถุดิบไม่สด หรือปรุงผิดสูตรไปแม้แต่นิดเดียว ก็สามารถรู้ได้ในทันที ทำให้ทุกจานที่แม่ครัวประจำบ้านจะเสิร์ฟให้ครอบครัวนี้ทาน จำเป็นต้องอร่อยเป๊ะ ๆ ตามมาตรฐานบ้านหญิง (หรือบ้านของแม่อรนุช) เท่านั้น นี่เลยเป็นที่มาและคอนเซปต์หลักของร้านอาหารไทยเปิดใหม่แห่งนี้ในชื่อ อรนุช หรือ Oranuch Thai Dining ที่เน้นไปที่เมนูอาหารสูตรลับประจำตระกูลของคุณแม่โดยเฉพาะ
ทีเด็ดสูตรคุณแม่อรนุชที่เราไม่อยากให้ใครพลาดด้วยประการทั้งปวง ก็ไล่มาตั้งแต่ ต้มเนื้อเค็มยอดมะพร้าวอ่อน (220 บาท) ที่ให้ฟีลคล้ายทานต้มข่าไก่ แต่เปลี่ยนพาร์ตเนื้อสัตว์เป็นเนื้อเค็มที่เพิ่มความอูมามิและมิติใหม่ ๆ ให้แกงกะทิโบราณชามนี้ได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับของโปรดของเราอีกเมนูอย่าง ลาบหมูทอดแพนเค้ก (180 บาท) ซึ่งก็มิติใหม่อีกเช่นกัน เพราะทางร้านเลือกเปลี่ยนวิธีจากการทำลาบหมูปั้นก้อนปกติ มาทำเป็นแพนเค้กทรงแบนและใหญ่ ซึ่งให้เทกซเจอร์ที่แตกต่างจากลาบทอดทั่วไป เหมาะจะทานคู่กับเมนูแกงเพื่อตัดเลี่ยน
ใครเป็นสายแซ่บ เราบอกเลยว่าอาหารบ้านนี้เขาแซ่บถึงใจของจริง จากเดิมที่ถ้าไปกินร้านบ้านหญิง เราก็มักจะเจอกับอาหารไทยในรสชาติเบา ๆ ที่ทุกคนเข้าใจง่าย เด็กกินได้ สาว ๆ กินดี แต่ถ้ามาร้านนี้แล้วอยากแซ่บของจริง เราแนะนำให้ลองสั่ง ทะเลคั่วพริก (360 บาท) ที่ยกเอาวัตถุดิบสดใหม่ไซซ์ใหญ่จัดเต็มจากทะเลไทย มาคั่วด้วยกระเทียมและพริกจนกรอบฉ่า แทรกลูกโดดให้ได้เซอร์ไพรส์ในบางคำ
หรือถ้าเป็นสายเผ็ดร้อนแบบอาหารใต้ ที่นี่ก็มี แกงเหลืองปลากะพง (280 บาท) และ ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง (180 บาท) ที่เป็นสูตรหร่อยแรงตามตำราเฉพาะตัวของบ้านแม่อรนุชเขาล่ะ
ปิดท้ายด้วย ข้าวผัดชายทุ่ง (180 บาท) อาหารจานเดียวที่รวมเอาความรักของครอบครัวนักชิมอาหารครอบครัวนี้ไว้ ทั้งข้าวผัดชะอม น้ำพริกกะปิ ปลาทู และปลาคังทอดกรอบ จนได้เป็นสูตรลับจานใหม่ที่หาทานที่ไหนไม่ได้อีกแล้วนอกจากร้านนี้เท่านั้น และตบด้วยของหวานอย่าง ไอศกรีมกะทิบัวลอย (90 บาท) ที่นอกจากจะอร่อยเพราะไอศกรีมกะทิอบควันเทียนแล้ว ยังขึ้นกล้องด้วยสีฟ้าจากดอกอัญชันที่ใส่ลงไปในไอศกรีม และสีแดงสดคล้ายทับทิมกรอบ แต่ที่จริงแล้วเป็นบัวลอยเนื้อเหนียวนุ่มหนึบอีกด้วย
Soimilk Says: เราชอบมู้ดแอนด์โทนของร้านนี้ที่มาความเป็น 'บ้านหญิง' อยู่ในหลาย ๆ องค์ประกอบ แต่พอได้ชิมอาหารก็รู้สึกเลยว่าถึงแม้ขายอาหารไทยเหมือนกัน แต่รสชาติและฟีลลิ่งตอนได้ทานก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อีกอย่างที่ชอบมาก ๆ คือสูตรอาหารไทยแปลก ๆ ที่ชวนให้คิดถึงเมนูโปรดประจำบ้านของเราเอง เป็นเมนูที่แทบจะไม่มีเชื่อเรียก แต่อร่อยและถูกลิ้นอย่างบอกไม่ถูก
อรนุช Oranuch Thai Dining ซ.สุขุมวิท 23 เวลาทำการ อังคาร - อาทิตย์ 11:00 - 21:00 น. (ปิดวันจันทร์) โทร. 02-125-3715 fb.com/oranuchbkk BTS อโศก / MRT สุขุมวิท
