ใครที่ชอบบรรยากาศร้านขนม และกลิ่นหอมเนยตลบอบอวลของเบเกอรีอบสดใหม่จากเตาแล้วล่ะก็ ร้าน Nicolo Bakery คือหมุดหมายของย่านพระโขนง ที่สนองนี้ดคนรักขนมอบได้เป็นอย่างดี เพราะนอกจากขนมที่วางเรียงรายอยู่เต็มเคาน์เตอร์ ภายในร้านเขายังมีโซนอบขนมแยกไว้ ให้เราได้เห็นทุกกระบวนการของการทำขนมอบด้วยล่ะ
บอกตามตรงว่า เราค่อนข้างว้าวกับราคาขนมของที่นี่มาก เพราะขนมแทบทุกตัวในร้าน ราคาไม่ถึงร้อยด้วยซ้ำ ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดให้มากความ เพราะคนที่อยู่เบื้องหลังขนมอบที่วางเรียงรายอยู่ตรงหน้า คือ คุณ เม-อนุสรา หุ่นช่างทอง และคุณ ไนซ์-ปาริชาติ ศรีหมาน ผู้อยู่เบื้องหลังร้านบรันช์สไตล์ฝรั่งเศส Paris Mei ที่เพิ่งเปิดไปเมื่อ 2 ปีที่แล้ว
คุณเม เล่าว่า นอกจากการเป็นคนชอบทำแบรนด์แตกแขนงแยกย่อยจากตัวธุรกิจเดิมความตั้งใจที่อยากมาเปิดตัวร้าน Nicolo Bakery เพราะคุณเมคิดถึงบรรยากาศการอบขนมในร้านขนมปัง สมัยที่เธอยังอยู่ฝรั่งเศส ภายในร้านเลยมีการแบ่งโซนนิ่งเคานเตอร์ขนมและบาร์กาแฟ ในขณะที่สเปซที่เหลือนั้น นำไปใช้เพื่อเป็นโซนอบขนม ที่ทั้งคุณเม และคนในร้านต่างก็กำลังขะมักเขม้น นวดแป้ง ขึ้นรูปตัวขนม และนำมาเสิร์ฟจนเต็มโซนเคาน์เตอร์–ซึ่งขนมกองเพนินตรงนั้น ก็ลดลงฮวบฮาบแทบจะทันทีที่ลูกค้ากรุ๊ปใหม่เข้ามาในร้าน
ถึงแม้จะอยู่ในห้องแถวเล็ก ๆ แต่ก็บรรยาศอบอุ่น ทั้งเฟอร์นิเจอร์งานแอนทีค ที่ทางร้านเลือกเข้ามาเติมแต่งเพิ่มและวิวัฒนาการชึ้นมาเรื่อย ๆ ตั้งแต่เปิดร้าน แสงที่ลอดส่องผ่านลงมาจากกระจกเพดานด้านบน ทำให้ไวบ์ของร้านโดยรวมน่านั่งทิ้งตัวไปได้ตลอดทั้งวัน
อย่างที่แอบบอกไปข้างบน ว่าขนมที่นี่ราคาสวนทางกับคุณภาพรสชาติที่ได้มาก ๆ เราชอบตัว Banana Bread (95 บาท) เค้กกล้วยหอมชิ้นโต เนื้อสัมผัสนุ่มฟู โปะมาด้วยเนยฝรั่งเศสคุณภาพดี พอโรยเกลือตัดรสชาติมาด้านบน คือนิพพานสุด ๆ
ส่วนใครที่ชอบขนมชิ้นเล็ก ๆ ทางร้านก็มีขายเป็น Plain Madeleine (55 บาท) และ Financier (40 บาท) ให้เรานำมาจับคู่ กินกับเมนูกาแฟร้อน-เย็น ที่ก็ราคาดีไม่แพ้กัน โดยจะเริ่มต้นที่ 80 บาท สำหรับเมนู Espresso
ใครที่จะไปลองร้านนี้ เราแนะนำว่าให้ลองไปช่วงวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ เพราะทางร้านจะเสิร์ฟเป็นเมนูทิรามิสุ ทำสด เสิร์ฟถึงโต๊ะ
ปล. ที่นี่เขาเป็น pet-friendly ฉะนั้นใครมีน้องหมา น้องแมวก็พามาโชว์ตัวกันได้นะ
55, 9 ซอยสมานฉันท์ พระโขนง อังคาร - อาทิตย์ 07:00 - 17:00 น. 065-442-5353. www.instagram.com/nicolobakery
