เหล่าทาสรักเนื้อแฮมเบิร์กก้อนโตฟังทางนี้ เพราะ KIWAMIYA Thailand ร้านเนื้อแฮมเบิร์กวากิวเจ้าดังจากฟุกุโอกะ ปั้นสดใหม่ทุกออเดอร์ เขามาเปิดบนชั้น 5 ของ Central Park Dusit เรียบร้อยแล้ว
เช่นเดียวกับสาขายานแม่ที่ฟุกุโอกะ KIWAMIYA สาขาแรกของไทยก็คนแน่นเอี๊ยดไม่แพ้กัน การต่อแถวรอคิวเลยอาจจะกินเวลาเยอะสักหน่อย แต่หากใครมีเวลาว่างช่วงเช้าวันธรรมดาล่ะก็ เราแนะนำให้ลองมาต่อดูก็ได้ เพราะอย่างเราเองตอนนั้น มาต่อคิวตอนช่วง 10:00 น. ก็ได้คิวในเวลาไม่ถึง 30 นาทีด้วยซ้ำ
ความพิเศษของเนื้อแฮมเบิร์กวากิวของที่ KIWAMIYA คือเขาจะเสิร์ฟมาแบบ Rare Serve โดยมีพนักงานยืนปั้นเนื้อวากิวแฮมเบิร์กขนาด 120-320 กรัม นานหนึ่งนาทีจนเป็นก้อนกลมสวย ก่อนนำลงไปนาบบนเตาเทปปันยากิ จนได้ความสุกตามระดับมาตรฐานแรร์ของทางร้าน
ขนาดเสิร์ฟของตัวแฮมเบิร์กของทางร้านจะเริ่มต้นที่ 320 บาทสำหรับไซซ์ S (120 กรัม) จนไปถึง 690 บาทสำหรับไซซ์ XL (320 กรัม) ให้เราเลือกขนาดพอร์ชั่นได้ตามใจชอบ ที่นี่ยังมีเสิร์ฟเป็น KIWAMIYA Premium Steak สเต็กเนื้อวากิวในราคา 599 บาทสำหรับไซซ์ S และ 899 บาทสำหรับไซซ์ XL โดยทุกๆ เซ็ทสามารถจับคู่กับตัวข้าวรีฟิล ใช้เป็น Hitomebore ข้าวพันธุ์พิเศษจากจังหวัดมิยางิ หุงด้วยหม้อฮากาเมะ ให้ข้าวฟูสวย ในเซ็ทปิดท้ายมาเป็นไอศกรีมนมฮอกไกโด ที่เราว่าอร่อยแบบม้ามืดมาก
ส่วนใครที่เลือกไม่ถูกว่าจะกินเป็นแฮมเบิร์กหรือสเต็กเนื้อดี KIWAMIYA Thailand เขาก็มีเซ็ทดูโอมาเสิร์ฟถึงที่ อย่างเราเองสั่งเป็น ไซซ์ M (720 บาท) เป็นแฮมเบิร์กขนาด 160 กรัม และสเต็กเนื้ออีก 60 กรัม ก็ถือว่าเยอะสะใจมากจนเกือบกินไม่หมด
เราว่าความสนุกของ KIWAMIYA คือการได้ย่างความสุกได้ตามใจชอบ แต่ใครไม่สันทัดเรื่องการย่างเอง กลัวทำเนื้อเสียไปฟรีๆ ก็ไม่ต้องห่วงไป ที่นี่เปิดลิ้นชักมาก็จะมีมินิไกด์ย่างเนื้อให้จำกันง่ายๆ อยากกินแบบ Rare ก็ย่างกันแค่ด้านละ 3 วิพอ, Medium Rare ก็เพิ่มเป็น 5 วินาที ส่วนใครชอบกินแบบ Well Done ก็ย่างกันไปเลยด้านละ 5 วิ แบบสองรอบวนไป (ซึ่งเอาดีๆ กลายเป็นว่าเราชอบย่างแบบหลังสุดเพราะเนื้อข้างบนมันกรอบมาก)
ฝั่งซอสที่นี่เขาก็ทำมาหลากหลาย โดยจะมีซอสเบสิคเหมือนที่สาขาญี่ปุ่นอยู่สามแบบคือ Sweet Tare, Kiwamiya Meat, และ Onion (หัวหอม) แต่ที่ไทยจะพิเศษหน่อยคือเขาเพิ่มตัวซอสพริกยุซุพอนซึ กับซอสเผ็ด Akakara มาเพิ่ม จะเหยาะเกลือหิมาลาญัณจิ้มคู่เนื้อ หรือจะสั่งไข่ไก่พริเมียม (45 บาท) ก็ได้ทั้งนั้น
ที่ไม่อยากให้พลาดกันคือ Truffle Fried Rice with Organic Egg (320 บาท) เมนูข้าวพัดไข่พิเศษเฉพาะประเทศไทย ผัดข้าวเคลือบไข่แดงคุณภาพดีจนเงาสวย หอมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลตั้งแต่นาบลงกะทะ ตักเข้าไปคำแรกอาจจะยังเค็มและรสหนักไปหน่อย แต่พอปล่อยให้เย็นลงสักนิด กินกับเนื้อแฮมเบิร์กสักหน่อย ก็เข้ากันได้ดีมาก
Soimilk Says: ถือว่าเป็นเรื่องดีมากๆ ที่กรุงเทพ มีร้านแฮมเบิร์กคุณภาพดีเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งร้าน เราว่าถ้าใครชอบกินเนื้อแฮมเบิร์กคุณภาพดี ย่างความสุกได้ตามใจชอบน่าจะถูกใจกับ KIWAMIYA Thailand แน่นอน ติดอย่างเดียวก็คงเป็นเรื่องคิวที่รอนานเกินไปสักหน่อย เว้นเสียว่าจะมาในเวลาคนสวยแบบไม่มีธุระตอนเช้าก็อีกเรื่องนึง ก็ได้แต่หวังว่า ทางทีม Maguro เขาคงรีบขยายสาขาไวๆ
Kiwamiya Thailand ชั้น 5 Central Park MRT สีลม (ทางออก 2) เวลาทำการ ทุกวัน 10:00 - 22:00
