ใครที่ผ่านไปผ่านมาแถว ๆ ซอยอารีย์ 1 ในช่วงนี้ เราขอเตือนไว้ก่อนเลยว่าอย่าเพิ่งตกใจกับคิวยาวเหยียดทะลุซอยจนน่าสงสัยซะเหลือเกินว่าร้านน้องใหม่ขื่อแปลกอย่าง I Am Curry มีดีอะไรน้า ถึงได้คนเยอะทะลักทะลวงออกมานอกร้านขนาดนี้!?
คำตอบน่าจะมาถึงตั้งแต่วินาทีแรกที่เราเปิดประตูเข้าไปในร้าน แล้วเจอกับ เชฟปอนด์-สหดล ตันตราพิมพ์ ที่ยืนทอดหมูอยู่หลังเคาน์เตอร์ครัวแบบโอเพ่นคิทเช่น จุด ๆ นี้เรียกได้ว่าหน้าเชฟยังคงใสกิ๊ก ออร่าแน่นแบบไม่เกรงใจเตาน้ำมันกับกระทะเหล็กข้างหลังกันเลยทีเดียว ซึ่งถ้าใครเคยดูรายการ Master Chef Thailand Season 3 จะเห็นว่าเชฟปอนด์ (ผู้ไม่ได้เรียนจบเชฟ) เป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันที่มีแพชชั่นเรื่องอาหารสูงมาก จนพอจบรายการ ก็เลยขอตัวออกมาทำตามความฝันและมาลงล็อกที่เมนู 'ข้าวแกงกะหรี่' นั่นเอง
นอกจากจะอิ่มใจจากหน้าตาเชฟที่ถ้าใครอยากเห็นชัด ๆ ถึงรูขุมขนก็เลือกนั่งที่หน้าเคาน์เตอร์บาร์ได้เลย เรายังอิ่มจนพุงกางสุด ๆ หลังจากสั่งเมนูแกงกะหรี่เด็ด ๆ ของร้านนี้มาลองด้วยกัน 3 เมนู เริ่มจาก ข้าวกะหรี่น้องจุ้ง (199 บาท) กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ที่เชฟปอนด์นำไปหมักด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าเกล็ดขนมปังแล้วทอดกรอบ ๆ ในน้ำมันอุณหภูมิสูง เสิร์ฟบนข้าวญี่ปุ่นหุงร้อน ๆ และราดด้วยน้ำซอสแกงกะหรี่ที่เชฟบอกว่ามีเคล็ดลับอยู่ที่การใส่เนื้อวัวลงไปตุ๋นคู่ไปกับก้อนแกงกะหรี่นำเข้าจากญี่ปุ่น ใส่ผลไม้หลายชนิดลงไป รวมถึงเพิ่มรสและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยปาปริก้าและพริกคาเยน จากนั้นจึงเคี่ยวต่ออีก 3 รอบ รวม ๆ แล้วก็ใช้เวลาปาเข้าไป 2 คืนเต็ม ๆ กว่าจะกลายมาเป็นซอสแกงกะหรี่สูตรลับฉบับ I Am Curry ที่รสชาติไม่เผ็ดโดด ไม่หวานเลี่ยน และไม่ฉุนกลิ่นเครื่องเทศจนเกินไป
จุด ๆ นี้ถ้ารู้สึกอิ่มก็เงยขึ้นมามองหน้าเชฟสักหน่อยก่อนก็ได้ แล้วค่อยลุยเซ็ตต่อไปสั่งมา อย่าง ข้าวกะหรี่มีปีก (179 บาท) สะโพกไก่คลุกเกล็ดขนมปังมาแบบหนากำลังดี และข้าวกะหรี่อ๊วนอ้วน (189 บาท) หมูสันนอกเนื้อติดมันนิด ๆ จากโลคัลฟาร์มไทย ราดด้วยซอสแกงกะหรี่สูตรลับ และใครที่อยากแอดวานซ์ก็สามารถสั่งเพิ่มท็อปปิ้งที่มาพร้อมชื่อเมนูเก๋ ๆ อย่าง เจาะไข่แดง (19 บาท) ไข่แดงสดนำเข้าจากญี่ปุ่น และมอสซา (29 บาท) มอสซาเรลล่าชีสยืด ๆ แน่น ๆ ซึ่งเราแนะนำมาก ๆ ให้ทุกคนสั่ง เพราะมันจะเพิ่มความนัวให้แกงกะหรี่ของเราอร่อยฟินขึ้นอีกหลายเลเวล
Soimilk Says: นอกจากความงานดีของเชฟแล้ว สิ่งที่เราอยากบอกต่อไม่แพ้กันคือรายละเอียดของทีมงานร้าน I Am Curry ที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่มาทำเป็นเมนูแกงกะหรี่ที่อาจจะดูซิมเปิ้ล แต่เปี่ยมไปด้วยรสชาติจากความใส่ใจและความอร่อยแบบโฮมคุ้กกิ้ง ใครที่ผ่านไปอารีย์ช่วงนี้แล้วอยากลองก็อย่าลืมเผื่อเวลาต่อคิวกันหน่อยแล้วกันนะ
I Am Curry ซ.อารีย์ 1 เวลาทำการ ทุกวัน 10:30-15:00 น. และ 16:30-20:00 น. โทร. 02-120-7589 BTS อารีย์ fb.com/iamcurrysince2019
