ชาวเชียงใหม่ และคนที่ไปเชียงใหม่บ่อย ๆ น่าจะรู้จักหรือเคยได้ยินชื่อของ Ginger Farm ผ่านหูมาบ้างไม่มากก็น้อย ซึ่งในครั้งล่าสุดที่เราไปเที่ยวเชียงใหม่อีกรอบ ก็พบว่าที่ The House by Ginger บ้านหลังใหญ่ของตระกูล Ginger Farm ได้เปิดตัวน้องเล็กคนใหม่ของบ้านอย่าง The House Lounge By Ginger ที่ดูอบอุ่นภายใต้การตกแต่งแบบวินเทจโคโลเนียลภายในบ้านเก่าหลังเล็ก ซึ่งตั้งอยู่ในอาณาบริเวณเดียวกันกับโซนร้านอาหารนั่นเอง
ภายในตัวเลานจ์ค่อนข้างมืด เพิ่มมู้ดแบบเข้มขรึมที่ทำให้วอลเปเปอร์ลายดอกแน่น ๆ ของที่ร้านดูไม่หวานจนเลี่ยนและหวานแหววจนเกินไป บาร์ค็อกเทลด้านหลังถูกอัดแน่นด้วยเหล้าไทย-นอกชั้นดีจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมกับโซฟานั่งสบายในหลาย ๆ มุม
ด้วยความที่พื้นที่เดิมที่มีอายุนานกว่า 80 ปีของบ้านหลังนี้เคยเป็นสวนปลูกกุหลาบ เราเลยจะได้เห็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ดริ้งก์ของค็อกเทลเลานจ์แห่งนี้อย่าง Jardin De Rose (350 บาท) ที่ใช้เหล้า Pink Gin เหล้าจินสีชมพูใสจากเยอรมัน มาผสมกับน้ำมันสกัดจากดอกกุหลาบและไซรัปกลิ่นกุหลาบ ก่อนเสิร์ฟก็จะรมควันกลิ่นไม้แอปเปิ้ลเพิ่มมาด้วย ซึ่งทาง คุณกอล์ฟ-ยชญ์ศุวิชญ์ บุญประเสริฐ เจ้าของร้านนี้เล่าให้เราฟังว่า นี่คือหนึ่งใน Heritage Signature Cocktails ของ The House Lounge ซึ่งมีด้วยกันทั้งหมดถึง 8 ตัว
อีกหนึ่งตัวที่เราชอบมาก ขอยกให้ค็อกเทลในชื่อ Labh (250 บาท) ค็อกเทลตัวพิเศษที่จะมีขายถึงเดือนพฤศจิกายนนี้เท่านั้น เพราะใช้สำหรับแข่งขันประกวดค็อกเทลระดับประเทศ ซึ่งทางทีมบาร์เทนเดอร์ต้องการพรีเซนต์กลิ่นอายแบบคนเชียงใหม่แท้ ๆ เลยตั้งใจใส่วัตถุดิบพื้นเมืองอย่าง ผักไผ่ที่คนเชียงใหม่นิยมนำมากินกับลาบเมือง ข้าวตอก เม็ดมะแขว่น กระเจี๊ยบ และน้ำผึ้งป่าจากแม่ริม เป็นค็อกเทลสีแดงแก้วพิเศษที่ช่วยเปิดต่อมรับรสของลิ้นได้ดีก่อนเข้าสู่เมนูหนักท้องเมนูต่อไป
นอกจากจะเปิด The House Lounge ไปแล้ว ใครที่แวะมาร้านนี้ก็ต้องไปลืมแวะไปละลายทรัพย์กับบรรดาสารพัดสรรพสิ่งงานดีไซน์น่ารักกุ๊กกิ๊ก อย่างพวก ถ้วยชามนามไห ไปจนถึงกระเป๋าและเสื้อผ้าจากดีไซน์เนอร์เก่ง ๆ ในเชียงใหม่ ไปจนถึงแยมโฮมเมดจาก Ginger Farm ที่แม้แต่เราเองยังยอมสละเงินในกระเป๋าสตางค์ทั้งหมดที่มีไปกับของฝากจากนี้ แถมคุณกอล์ฟยังเกริ่นมาคร่าว ๆ ว่าชาวกรุงเทพ ฯ อย่างเราเตรียมตัวพบกับ Ginger Farm Kitchen ได้เลยต้นเดือน พ.ย. นี้ที่ย่านอ่อนนุช !
Soimilk Says: นี่น่าจะเป็นหนึ่งในค็อกเทลเลานจ์ของเชียงใหม่ที่จริงจังเรื่องค็อกเทลกว่าใคร คุณภาพสูงระดับที่แข่งกับสายไฮคลาสค็อกเทลในกรุงเทพ ฯ ได้แบบสบาย ๆ ใครที่ไปเชียงใหม่แล้วเบื่อจะนั่งกินเบียร์บ้าน ๆ ตามถนนคนเดิน แล้วอยากเปลี่ยนบรรยากาศมานั่งชิลล์ เงียบ ๆ แบบหรูหราไฮโซ เราว่าร้านนี้เหมาะสมเป็นตัวเลือกอันดับแรกของทุกคนเลยล่ะ !
The House Lounge By Ginger ถ.มูลเมือง (คูเมืองด้านใน) เวลาทำการ ทุกวัน 17:00-00:00 น. โทร. 053-287-681 fb.com/thehousebyginger
