ชาวอุดมสุขไม่ต้องแบกร่างไปไกลถึงทองหล่อ หรือพร้อมพงษ์อีกต่อไป เพราะในที่สุดอุดมสุขก็มีร้านราเมนคราฟต์จริงจังกับเขาสักที นี่ก็คือ Honobono Ramen ร้านคราฟต์ราเมนฝีมือลูกศิษย์เชฟชิน อิโนะอุเอะแห่ง No Name Noodles ที่เพิ่งเปิดในซ. อุดมสุข 37 เมื่อเดือนที่แล้วนี้เอง
The vibe
บรรยากาศภายในร้านของ Honobono Ramen อาจจะไม่ดูหวือหวา หรือมินิมอลตามสไตล์กระแสนิยม แต่จะเน้นไวบ์แบบง่าย ๆ มีเคานต์เตอร์ไม้บาร์ที่กินบริเวณร้านไปเกือบครึ่ง ล้อมรอบสเตชั่นทำซุปและทำเส้นที่เหล่าเชฟทำให้ดูกันแบบชามต่อชาม ด้านในมีโต๊ะแยกสำหรับคนที่มากันเป็นก๊วนใหญ่ พร้อมสารพัดของตกแต่งที่ตะโกนความญี่ปุ้นญี่ปุ่นออกมา
The food and drinks
เราลองสั่งเป็น Hono Shoyu Ramen (279 บาท) ราเมนซุปเบสเป็นโชยุไก่ ผสมน้ำซุปของทะเลเข้มข้น ที่เราได้กลิ่นหอยชัดตั้งแต่ซดคำแรก ตัวนี้เขาท็อปมาด้วยอกไก่ซูวี หมูชาชู หน่อไม้ดอง และอาจิทามะ เส้นที่เราเลือกเป็นเส้นลวกแบบแข็งหน่อย กินแล้วยังเฟิร์ม กัดแล้วได้เท็กซ์เจอร์
อีกตัวที่ไม่อยากให้พลาดกันคือ Shio Ramen (259 บาท) ราเมนซุปเกลืออัดแน่นมาด้วยอาโรม่าของท้องทะเลเน้น ๆ ใครชอบเบสซีฟู๊ดคือห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
Soimilk Says: ถึงจะไม่ใช่คนย่านนี้ (หรืออยู่ใกล้ย่านนี้สักนิดเดียว) แต่เราก็ดีใจที่ในที่สุดอุดมสุขก็มีร้านราเมนจริงจัง ให้สมาคมคนรักเส้นไปโดนกันสักที ตอนนี้ร้านอาจจะยังคิวแน่นในช่วงวันธรรมดาตอนกลางวัน–และอาจจะแน่นมากในช่วงเสาร์อาทิตย์–เราแนะนำให้ไปวันธรรมดาช่วงบ่าย ๆ น่าจะดีกว่า เราเองก็คงหาเวลากลับไปลองตัว Zaru Ramen เส้นโซเมนเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปโชยุ-ปลาแห้งเย็น ดูอีกสักครั้ง
Honobono Ramen. ซ.อุดมสุข 37 ถ.สุขุมวิท 103 ลง BTS อุดมสุขแล้วต่อพี่วินมอไซไม่เกิน 5 นาที. เวลาทำการ ทุกวัน (ยกเว้นวันพุธ) 098-287-3282 www.instagram.com/honobono.ramen
