สำหรับใครที่กลัวว่าการเข้าร้านอาหารฝรั่งเศสคือเรื่องยากลำบากในชีวิต ทั้งต้องใส่สูทผูกเนคไทนั่งจิบไวน์ แล้วไหนจะเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารที่เต็มไปด้วยมีดส้อมเยอะแยะจนใช้กันไม่ถูก ไม่รวมราคาค่าอาหารที่ทำเอาเกือบจะเป็นลม จุด ๆ นี้ เราอยากให้เลิกกังวลเรื่องพวกนั้นไปซะ แล้วขอให้ลองแวะมาที่ร้าน French St. ร้านอาหารฝรั่งเศสทางเลือกใหม่ในซ.เจริญกรุง 36
อาคาร 2 ชั้นหลังเล็กในโครงการ O.P. Garden แห่งนี้ถูกเนรมิตให้เหมือนหลุดไปอยู่ในหมู่บ้านแถบชานเมืองของ La Provence ด้วยสวนสวยด้านหลังร้าน เคาน์เตอร์บาร์แบบเปิดโล่ง และเฟอร์นิเจอร์ในโทนสีขาว น้ำเงิน เหมาะกับการนัดรวมตัวแก๊งเพื่อนมานั่งเม้าท์ตั้งแต่ช่วงเย็น ๆ ยาวไปถึงตอนหัวค่ำ หรือถ้าใครอยากนั่งชั้นบนที่เปิดเป็นห้องแอร์ ก็จะได้ฟีลโรแมนติกขึ้นมาอีกหน่อย
นอกจากบรรยากาศแบบสบาย ๆ เหมือนอยู่ที่โพรวองซ์แล้ว อาหารของที่นี่ก็เป็นสูตรต้นตำรับฝรั่งเศสตอนใต้ที่ถูกรังสรรโดยเชฟ Frederic Guerin ที่นำสูตรอาหารจากเมืองบ้านเกิดในโพรวองซ์มาใช้ครีเอทในรูปแบบสมัยใหม่ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์คนกรุงเทพฯ
หลัก ๆ แล้วถึงจะเป็นอาหารฝรั่งเศสแต่ก็ยังมีความใส่ใจเรื่องวัตถุดิบธรรมชาติ เลยเน้นการใช้ผลิตภัณฑ์จากโลคัลซะส่วนใหญ่ อาทิ Hay Baked Truffle Chicken (2,200 บาท) ไก่บ้านปลอดฮอร์โมนหมักด้วยเห็ดทรัฟเฟิลและหญ้าฝรั่นก่อนนำไปอบด้วยฟาง ยกมาเสิร์ฟทีนี่กลิ่นหอมไปทั้งร้าน ซึ่งการอบแบบฝรั่งเศสนี้จะช่วยทำให้เนื้อไก่มีความนุ่ม ไม่เหนียว ทานคู่กับข้าว wild rice สีดำที่เสิร์ฟมาคู่กันจะฟินมาก
จานหลักอีกสองจานที่เราอยากแนะนำเป็นพิเศษเลยคือ Honey Duck (420 บาท) เป็ดอบน้ำผึ้งรสกลมกล่อม เสิร์ฟคู่มากับลูกแพร์และหัวไชเท้าฉ่ำซอส รวมไปถึง Snapper Papillotte (380 บาท) ปลากะพงเสิร์ฟในห่อกระดาษ เทคนิคลับโบราณที่คนฝรั่งเศสนิยมใช้เพื่อดึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศให้ซึมเข้าไปในเนื้อปลามากยิ่งขึ้น
ส่วนออร์เดิร์ฟที่ห้ามพลาดเลย เราขอยกให้ Squid Ink Croquette (320 บาท) ใช้หมึกดำมาทำเป็นโครเกต์ไส้ด้านในเป็นปลาหมึก ทานคู่กับซอส Saffron Alioli สำหรับจานนี้ให้ 10 กะโหลกไปเลย
ถ้าใครยังมีท้องเหลือสำหรับของหวาน ที่นี่มี Nougate Glace (290 บาท) นูแกตต์แบบนิ่มซึ่งเป็นสูตรลับของครอบครัวที่เชฟ Frederic ได้มาจากคุณยายนั่นเอง
ยังไม่หมดแค่นั้น ! เพราะถ้าอยากให้มื้อนี้ครบถ้วนสมบูรณ์ตามสไตล์โพรวองซ์แบบแท้ทรู เราบอกเลยว่าต้องสั่งโรเซ่ไวน์ต่าง ๆ มาจิบแบบเพลิน ๆ เพราะถือเป็นหนึ่งใน Signature Drink ของเมืองนี้เลยทีเดียว จุด ๆ นี้เราสามารถสั่งเป็นค็อกเทลที่ใช้เบสเป็นโรเซ่ไวน์มาลองได้เหมือนกันนะ
Soimilk Says: นี่ถือเป็นทางเลือกใหม่สำหรับใครที่ไม่ชอบความพิธีรีตรองให้มากมาย เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่สามารถใส่เสื้อยืดกางเกงยีนส์เข้าไปนั่งกินได้แบบไม่เคอะเขิน ราคาอาหารมีความดีงามสมเหตุสมผล แถมยังเป็นรสชาติแบบ Casual Dining ที่เข้าใจง่าย ใครไม่เคยกินอาหารฝรั่งเศสก็มากินได้ ไม่เกร็ง
French St. โครงการ O.P. Garden ซ.เจริญกรุง 36 ถ.เจริญกรุง เวลาทำการ ทุกวัน 11:30-23:00 น. โทร. 02-238-6400 www.fb.com/FrenchStBangkok
