ใครที่มาเชียงใหม่แล้วไม่อยากกินไส้อั่วทุกมื้อ เราอยากแนะนำร้านลับนี้ให้ทุกคนรู้จักอย่างเป็นทางการ เพราะ Beef Street Boys เขาเพิ่งเปิดบริการอย่างเต็มตัวไปเมื่อไม่นานมานี้ และพร้อมแล้วที่จะเสิร์ฟเนื้อย่างร้อน ๆ กับแกล้มลำ ๆ และเครื่องดื่มเย็น ๆ มาพร้อมกับเพลย์ลิสต์เพลงสกา-เร้กเก้ที่ฉีกทุกกฏแห่งวงการร้านเนื้อย่างแห่งเมืองเชียงใหม่ไปแบบสุดทาง!
เราชอบความคุมโทนของร้านนี้ โดยเฉพาะในโซนอินดอร์ที่เมื่อเราเปิดประตูร้านเข้าไป ก็จะได้เจอกับการแต่งร้านแบบดิบ ๆ เปลือย ๆ ด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม ตัดกับผนังปูนเปลือย เล่นกราฟิกคุมสีโทนขาว-ดำบนผนังเพื่อสร้างมู้ดแบบแมน ๆ เตะบอล (แล้วมากินเนื้อย่างต่อ) ให้กับไวบ์โดยรวมของร้านได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังเติมดีเทลเล็ก ๆ อย่างโปสเตอร์หนังและเพลงจากยุค 90s ที่แก๊งเจ้าของร้านนี้เขาเลิฟกันแรงมากจนจับมาทำเป็นกิมมิกร้านมันซะเลย ซึ่งด้วยที่มาของความอยู่ในวงการดนตรีและแฟชั่นของเหล่าเจ้าของทั้ง 4 คน มู้ดของานนี้เลยออกมาดิบและเท่แบบกินขาด ขนาดชื่อร้านยังทวิสต์มาจากชื่อวงดนตรีอย่าง Back Street Boys ที่แค่เราเห็นชื่อร้านแว๊บแรก ก็รู้เลยว่าร้านนี้เขามีของ!
ส่วนโซนเอาท์ดอร์ซึ่งเป็นโซนที่เราชอบที่สุดของร้านก็ทำออกมาได้จ๊าบแจ๋วถูกใจฮิปสเตอร์เชียงใหม่และวัยรุ่นทั่วไทยเอาซะมาก ๆ เพราะเขาเลือกสร้างเพิงครอบต้นไทรขนาดใหญ่ไว้ ฟีลเหมือนไปกินร้านลาบชาวบ้านตามข้างทาง มีโต๊ะยาวให้ได้แชร์พื้นที่ปิ้งย่างร่วมกัน รวมถึงเคาน์เตอร์บาร์เครื่องดื่มสำหรับใครที่มาคนเดียว ก็สามารถเลือกนั่งปิ้งย่างกันตรงเคาน์เตอร์นี้พร้อมเตาไร้ควันไซซ์มินิเป็นของตัวเองได้ด้วยนะ
แต่ถ้าใครมากับแก๊งเพื่อนหลายคน ทางร้านจะแนะนำให้นั่งโซนอินดอร์ที่มาพร้อมเตาอั้งโล่ไซซ์จัมโบ้ไว้ให้ได้ปิ้ง ๆ ย่าง ๆ กันแบบจุใจไม่ต้องแย่งพื้นที่กัน เราชอบที่ร้านนี้ใช้ถ่านไฮบริด ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ของการผสมระหว่างถ่านไม้กับถ่ายคาร์บอน ทำให้ร้อนเร็วทันใจด่วนจี๋ แบบใครที่หิว ๆ มาก็สามารถซัดโฮกกันได้เลย ไม่ต้องรอนาน แต่ในขณะเดียวกันก็ให้กลิ่นสโม้กแบบถ่านไม้ติดเนื้อมาด้วย
จุด ๆ นี้ใครที่เป็นสายเนื้อก็สามารถสั่งเมนู A La Carte ที่มีทีเด็ดให้สั่งตั้งแต่ ลิ้นวัว (98 บาท) เนื้อร่องซี่โครง (98 บาท) และเสือร้องไห้ (98 บาท) ไปจนถึงพาร์ตหายากขวัญใจสายเนื้อย่างสไตล์เกาหลีเกาใจอย่าง Harami (118 บาท) และ Karubi (118 บาท) ที่เป็นเนื้อส่วนอกถึงท้องที่นุ่มและมีไขมันแทรกเล็กน้อย ใครชอบฟีลเนื้อนุ่ม ๆ แต่กัดสู้ฟันก็อย่าลืมมาลอง หรือใครอยากจัดหนักสั่งเป็นเซ็ตรวมเนื้อ (268 บาท) เลยก็ได้เหมือนกัน
ส่วนถ้าใครไม่ใช่สายเนื้อ ที่นี่ก็ยังมีเซ็ตรวมหมู (148 บาท) ให้สั่งมาแชร์กับก๊วนเพื่อน ลากยาวไปจนถึงเมนูกับแกล้มลำ ๆ ตามประสานักกินดื่มมื้อดึกเอาไว้ให้เลือกสั่งมากินคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่างเบียร์สด ไฮบอลล์ จนถึงโซจู โดยมีลิสต์ให้เลือกทั้ง ทาโกะวาซาบิ (98บาท) เนื้อแดดเดียว (108 บาท) ซึ่งเป็นของดีจากกาดเมืองเชียงใหม่ และ ก้อยเสือคั่ว (98 บาท) ที่อิมพอร์ตตรงมาจากร้านลาบเจ้าดังในขอนแก่นให้ร้านนี้เป็นร้านเดียวในเชียงใหม่
Soimilk Says: เราชอบความเท่ที่กินขาดของบรรยากาศร้านนี้ ซึ่งแตกต่างจากร้านเนื้อย่างทั่วไปในเชียงใหม่มาก ๆ ด้วยเทสต์ที่ดีของเหล่าบรรดาเจ้าของร้านที่อยากสร้างคอมมูนิตี้กินดื่มหลังเลิกงานในเมืองเชียงใหม่ พร้อมด้วยเพลย์ลิสต์เพลงสกา-เร้กเก้คลอ ๆ ไปตลอดการย่างเนื้อเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับชาวนอกกระแสทั้งหลาย (ตอนแรกเห็นชื่อร้านคิดว่าจะเปิดแต่เพลง Back Street Boys ซะอีก แซว!) จุด ๆ นี้ชาว Soimilk คนไหนที่มาเชียงใหม่ช่วงนี้ก็อย่าลืมปักหมุดลงแมปส์เอาไว้ให้ดี เพราะร้านเนื้อย่างฮิป ๆ แบบนี้ในเชียงใหม่ไม่ได้หากันง่าย ๆ เด้อ!
Beef Street Boy 117 บ้านแพะ ซ. 5 อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เวลาทำการ พุธ-จันทร์ 17:30-22:30 น. (ปิดวันอังคาร) โทร. 081-716-5517 fb.com/beefstreetboys.chiangmai
