เปิดแล้ววันนี้! สาขาใหม่เต็มรูปแบบของ Maesalong Croissant บนทำเลกลางเมืองที่ The Market

ถึงแม้ช่วงปลายปี 2022 มาจนถึงต้นปีนี้ จะไม่ได้เป็นปีทองของวงการครัวซองสักเท่าไหร่ แต่คัมแบ็กสเตจครั้งนี้ของร้านครัวซองในตำนานจากย่านพระนครอย่าง Maesalong Croissant ที่พาครัวซองสูตรโฮมเมดฉบับดอยแม่สะลองมาเยือนกรุงเทพฯ ไปเมื่อช่วงโควิด และขายดีชนิดคิวหน้าร้านยาวเป็นหางว่าวและขายหมดกันตั้งแต่ก่อน 10 โมงเช้า จึงเป็นเรื่องที่ประชากรเบเกอรีเลิฟเวอร์ห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะการเข้ามาแลนดิ้งเปิดสาขา ณ ทำเลใจกลางเมือง ที่โครงการ The Market (ฝั่งตรงข้ามเซ็นทรัลเวิลด์) รอบนี้ ถือเป็นการเปิดสาขาที่สมบูรณ์และเต็มรูปแบบที่สุดของร้านครัวซองแบรนด์นี้เลยก็ว่าได้

 

 

 

ถึงแม้พาร์ตอินทีเรียร์ดีไซน์จะต่างกันอย่างสุดขั้ว จากที่เคยวินเทจจัด ๆ ในสาขาแรก ด้วยทำเลในตึกโรงพิมพ์ร้าง สู่ความโมเดิร์นแบบมินิมัลลิสต์ สไตล์ญี่ปุ่น ที่ให้กลิ่นอายเซนเบา ๆ ของสาขาใหม่นี้ ไม่ได้ทำคาแรกเตอร์ทรงอย่างหล่อของร้านลดลงเลยแม้แต่น้อย เราชอบโครงสร้างไม้สีอ่อนกับจั่วทรงสูงของเรือนกระจกด้านหน้า มีช่องแสงเปิดโล่งให้แสงธรรมชาติส่องผ่านทะลุกระจกเข้ามาเต็ม ๆ ซึ่งจริง ๆ แล้วในโซนด้านหน้านี้ก็จะมีความสแกนดิเวียนนิด ๆ เข้ามาผสมด้วยนิดหน่อย ส่วนโซนด้านในคือเซนจัด ๆ ด้วยพื้นโรยกรวดหินสีขาว คุมมู้ดนิ่ง ๆ ขรึม ๆ ด้วยไฟดาวน์ไลต์ที่มืดกว่าโซนด้านนอก

 

 

 

 

ส่วนซิกเนเจอร์เมนูของสาขาใหม่นี้ ก็ชูโรงด้วยการจับเอาครัวซองอันเลื่องลือของร้านมาผสมผสานกับเมนูฟาสต์ฟู้ดที่เด็กอ้วนทุกคนรักอย่างเบอร์เกอร์ จนกลายมาเป็นไลน์ Burger-C ที่มีให้เลือกตั้งแต่ Beef Black Angus (280 บาท) ครัวซองที่สอดไส้ด้วยแพตตี้เนื้อวัวแบล็กแองกัสหนากำลังดี ด้านล่างมีซอสและแตงกวาดองเหมือนอย่างในเบอร์เกอร์ฝั่งอเมริกัน ตามมาติด ๆ ด้วย Tonkatsu (220 บาท) ครัวซองเบอร์เกอร์ที่จับเอาของทอดสุดคลาสสิกจากฝั่งญี่ปุ่นอย่างทงคัตสึมาใส่เป็นไส้ด้านใน

 

สำหรับเมนูที่เราชอบมากเป็นพิเศษคือ Bacon Kimchi (190 บาท) ซึ่งนอกจากจะเป็นเบคอนผัดกิมจิรสชาติสุดนัวถูกปากเรามาก ๆ แล้ว ยังอะเมซซิ่งมาก ๆ ตรงที่แป้งครัวซองไม่เละยุ่ยและแฉะไปเพราะน้ำกิมจิเลย ซึ่งที่เป็นอย่างนั้นก็เพราะเขานำครัวซองอบใหม่ไปกริลล์อีกรอบจนด้านในกรอบ และอีกเมนูเอาใจเด็กอ้วนอย่าง Classic Chicken (200 บาท) ที่สอดไส้ด้วยไก่ทอดสไตล์อเมริกันชิ้นใหญ่ ๆ แป้งกรอบ ๆ เนื้อในแสน juicy ก็เป็นอะไรที่ควรค่าแก่การจัดเป็นเมนู cheat day สุด ๆ

 

 

ไม่ใช่แค่เมนูสายอาหารคาวออกใหม่เท่านั้น แต่สาขานี้ยังมีไฮไลต์อีกอย่างเป็น KouignLato (80/90 บาท) แซนด์วิชไอศกรีมไซซ์มินิ ที่ใช้ขนมควินญามันแป้งโดครัวซองสูตรยอดฮิตของร้าน มาประกอบเข้ากับไอศกรีมโฮมเมดที่มีให้เลือกทั้งรส Cookie & Cream, Toffee Coffee, Salted Egg Yolk, Coconut และ Dark Choc Orange Valencia ปิดท้ายมื้ออร่อยได้ลงตัว

 

Soimilk Says: เชื่อว่าสายครัวซองทุกคนรู้ดีถึงความยืนหนึ่งของครัวซองสูตรแม่สลองของร้านนี้ แต่ที่เราอยากบวกคะแนนพิเศษให้คือการคงเอกลักษณ์เท็กซเจอร์กรอบนอกฉ่ำในและหอมเนยฝรั่งเศสแบบเน้น ๆ ชนิดที่ถึงแม้มีไส้ข้างในเป็นกิมจิ ก็ไม่ได้ดรอปความฉ่ำเนยของตัวครัวซองลงเลย!