La Cabra BKK ดื่มด่ำความมินิมอลตามวิถีคนชอบกาแฟคั่วอ่อน กับเมล็ดพิเศษสั่งตรงจากโรงคั่วที่เดนมาร์ก

ในมหานครแห่งบาร์กาแฟสายสเปเชียลตี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในย่านเมืองเก่าอย่างเจริญกรุงที่คราคร่ำไปด้วยคาเฟ่สำหรับเหล่านักดื่มกาแฟ La Cabra BKK คือการมาถึงของซีเลกชันเมล็ดกาแฟในตำนานจากโรงคั่วชื่อดังแห่งเมือง Aarhus ในเดนมาร์ก (ที่เพิ่งย้ายโรงคั่วไปโคเปนเฮเกนเมื่อปี 2019) สู่สาขาแรกในเมืองไทย

 

 

 

เอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้เหล่าเซียนกาแฟทั้งหลายต้องเดินทางมาถึงเจริญกรุง ก็เพราะเมล็ดกาแฟที่สั่งตรงมาจากโรงคั่ว La Cabra ที่เดนมาร์ก คือเมล็ดกาแฟที่มีสีน้ำตาลอ่อนและไม่มีน้ำมันเกาะที่ตัวเมล็ด ซึ่งเกิดจากกรรมวิธีการคั่วเมล็ดแบบ Light Roast หรือที่เรียกกันในภาษาคนดื่มกาแฟว่า 'La Cabra' ตรงตัวกับชื่อโรงคั่วแห่งนี้ 

 

ไม่เพียงแค่กลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติติดเปรี้ยวแบบผลไม้ที่จะได้จากการคั่วแบบ La Cabra เท่านั้น แต่อีกหนึ่งความเจ๋งของโรงคั่วแห่งนี้ คือการคั่วเมล็ดให้เป็นแบบ 'One Roast Profile' ซึ่งนั่นหมายถึงการที่เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วจากที่นี่นั้น สามารถนำไปใช้ได้ทั้งการทำกาแฟแบบฟิลเตอร์และจากเครื่องเอสเพรสโซมาชีนนั่นเอง

 

 

เราเลยไม่แปลกใจที่เคาน์เตอร์บาร์บุกระเบื้องสีเขียวแปลกตา ณ ใจกลางร้าน จะมีทั้งเครื่องเอสเพรสโซมาชีนสีเขียวไข่กาเป็นพระเอก เคียงคู่กับไปกับพื้นที่สำหรับดริปกาแฟ และก็ไม่แปลกใจอีกที่บาร์แห่งนี้จะไม่มีเมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์หน้าตาแฟนซี หากแต่มีความหลากหลายของรสชาติจากเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนแตกต่างสายพันธุ์ให้เลือกแทน

 

 

ใครเป็นสายกาแฟนมก็สามารถสั่ง Coffee With Milk (140-180 บาท) มาลองกันได้ โดยราคาที่แตกต่างกันคือซีเลกชันเมล็ดที่จะสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปในแต่ละเดือน ส่วนใครที่เป็นสายกาแฟดำอยู่แล้วแถมยังไม่รีบไปไหน เราแนะนำให้เลือกลองแบบฟิลเตอร์ (180-220 บาท) ปล่อยให้บาริสต้าได้ใช้เวลาดริปกาแฟเพื่อดึงรสชาติออกมาได้อย่างเต็มที่ ระหว่างที่เรานั่งซึมซับความมินิมอลและฟีลลิ่งแบบโฮมมี่ของตัวร้านไปพลาง ๆ 

 

 

 

นอกจากความล้ำของเมล็ดกาแฟสายคั่วอ่อนที่มีให้ลองจนตาค้างกันแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูแนะนำสำหรับคนไม่ชอบคาเฟอีน กับเมนูสดชื่น ๆ อย่าง Yuzu Honey Soda (90 บาท) ปิดท้ายด้วยของหวานที่ไปกันได้ดีกับเมนูเครื่องดื่มทุกตัวของที่ร้าน อาทิ Croissant (100 บาท) Red Cube Brownie (60 บาท) และ Financier (90 บาท)