Josh Kaffa x Volks Bagel คอมมูนิตี้อาหารเช้าที่สายบรันช์ย่านอารีย์ควรปักหมุด

ย่านชิค ๆ ก็ต้องมาคู่กับวิถีชีวิตชิค ๆ นั่นแหละ นี่เลยเป็นเหตุผลที่ตอบคำถามที่หลาย ๆ คนชอบถามว่าทำไมย่านอารีย์ถึงมีอะไรใหม่ ๆ ผุดขึ้นมาเสมอ เช่นเดียวกับพื้นที่ส่วนกลางชั้นล่างของโรงแรมสุดเก๋อย่าง Josh Hotel ที่ไม่ว่าจะแวะกลับไปกี่ครั้ง ก็มักจะเห็นอะไรใหม่ ๆ ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาสร้างสีสันให้เราไม่เคยเบื่อเสมอ

 

และล่าสุดกับการกลายมาเป็นพิกัดที่คนรักการรวบยอดกินอาหารเช้าและเที่ยงเป็นบรันช์อย่างเราต้องกรีดร้องแรง เพราะเขาไปชวนเพื่อนบ้านจากย่านประดิพัทธ์ที่โด่งดังเรื่อง 'ขนมปังเบเกิลโฮมเมด' อย่าง Volks Bagel มาเปิดบ้านขนมปังหลังเล็กในตัวโรงแรม คู่กับรีโนเวตโซนห้องอาหารติดสระว่ายน้ำให้เป็น Josh Kaffa ที่มอบสเปซคาเฟ่โทนสีเข้มในบรรยากาศแบบกรุงโคเปนเฮเกน ให้เหล่าคนรักอาหารเช้าและเหล่าคาเฟ่ฮอปเปอร์ได้มานั่งกันได้ทั้งวันแบบชิลล์ ๆ

 

 

 

กาแฟแบตช์พิเศษจากโรงคั่ว Mpresso ที่เป็นหนึ่งในกิจการส่วนตัวของหุ้นส่วน Josh Kaffa ถูกนำมาใช้เพื่อเป็นเฮาส์เบลนด์ประจำร้าน และด้วยความที่เป็นโรงคั่วเมล็ดกาแฟเอง เฮาส์เบลนด์ที่นี่เลยมีให้เลือกถึง 2 แบบ คือสไตล์คลาสสิกจ๋าแบบอิตาเลียนแท้ ๆ คือเป็นกาแฟคั่วเข้ม กับแบบสมัยใหม่ที่เรียกว่า 3rd Wave Coffee ที่ใช้เมล็ดไทยจากภาคเหนือมาผสมกับเมล็ดจากเอธิโอเปียแล้วคั่วในระดับความเข้มปานกลาง เพื่อใช้ในเมนูซิกเนเจอร์สายฟรุตตี้ อาทิ Vanilla Lemon with Coffee (160 บาท) กาแฟดำที่ให้ความสดชื่นด้วยความเปรี้ยวของเลมอน ความหวานของวานิลลา และกลิ่นแฝงจากเมนทอลเบา ๆ

 

 

ส่วนใครที่อยากลองเมนูคลาสสิกส่งตรงจากอิตาลี อย่าลืมสั่ง Cafe Freddo ที่มีความพิเศษตรงเทคนิคการเชกกาแฟก่อนเสิร์ฟเพื่อสร้างฟองกาแฟเบา ๆ นุ่ม ๆ ตามสไตล์หนุ่มอิตาเลียนจิบกาแฟตอนเช้าก่อนไปทำงาน

 

 

 

ความพิเศษของ Josh Kaffa คือเมนูบรันช์ที่ส่งต่อให้ เชฟกันน์ - สรวิศ แสงวณิช จาก Top Chef Thailand Season 2 ช่วยครีเอตรสชาติให้ โดยในระยะแรกจะมีเมนูไฮไลต์เด่นเป็น Duck Confit ซึ่งสามารถสั่งให้ทำเป็น Duck Confit and Berry (290 บาท) หรือ Duck Confit with Gravy Sauce (290 บาท) ก็ได้เหมือนกัน 

 

นอกจากนั้นยังมีเมนูบรันช์สำหรับแชร์กับเพื่อนอย่าง Smoked Salmon Pancake (320 บาท) ที่เป็นการจับคู่เข้ากันได้อย่างลงตัวของแพนเค้กไซซ์มินิ ท็อปด้วยครีมชีสและสโมกแซลมอนที่ด้านบน

 

 

 

มาถึงอีกหนึ่งความดีงามของการแปลงโฉมพื้นที่ส่วนกลางของตัวโรงแรมในครั้งนี้ คือการพาเพื่อนบ้านอย่าง Volks Bagel มาแชร์พื้นที่ร่วมกันเพื่อสร้างคอมมูนิตี้สำหรับคนรักอาหารเช้าแบบจัดเต็ม ซึ่งถ้าใครมาเยือน Volks Bagel สาขานี้ ก็ต้องไม่ลืมที่จะลองสั่ง Peanut Butter and Jelly (180 บาท) ที่มีขายเฉพาะในสาขานี้เท่านั้น โดยเจ้าเบเกิลรสพิเศษตัวนี้ เป็นการทำมาเพื่อเอาใจสายหวานโดยเฉพาะ ด้วยการจับเอาแป้งบลูเบอร์รีเบเกิลมาประกบไส้พีนัตบัตเตอร์และเจลลี่รสสตรอว์เบอร์รี

 

ส่วนใครที่ชื่นชอบการทานเบเกิลเป็นมื้อเช้าแบบอิ่มจุก เราแนะนำตัวเด็ดของที่นี่อย่าง Smoked Ham and Gruyere (300 บาท) แป้งเบเกิลที่ทำขึ้นมาพิเศษด้วยการใส่เชดดาร์ชีสและพริกฮาลาพิโน่ลงไปในขั้นตอนการอบ ท็อปปิงไส้ด้านในด้วยแฮมรมควันแผ่นใหญ่และชีสกรูแยร์ที่ให้กลิ่นสัมผัสและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ถือเป็นหนึ่งในคอมบิเนชันยอดฮิตตลอดกาลที่คนรักการกินบรันช์ทุกคนไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง!

 

 

 

Soimilk Says: เราชอบกลิ่นอายไม่รีบร้อนของตัวสเปซที่เชิญชวนให้เหล่าคนโลคัลและลูกค้าขาจรได้แวะไปนั่งกินอาหารเช้าและจิบเครื่องดื่มได้แบบสบายอกสบายใจ บวกคะแนนให้ความหลากหลายของฝั่งอาหารเช้าจาก 2 ร้าน และเมนูเครื่องดื่มที่เข้ากันดีแบบฟินนาเล่!